牛板筋怎麼煮爛?

牛板筋燉不爛怎麼辦

在燉的時候加點醋,保證你燉得快爛.

牛板筋反覆煮都不爛!有什麼辦法能煮爛?

煮爛的方法：牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋；用高壓鍋。

麻辣牛板筋做法：

1.牛板筋一條，牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋，特別有嚼勁，越嚼越有味，越吃越上癮

2.泡在清水裡去掉血水

3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時

4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。其實不晾乾也行，主要是我當天太累了，沒時間弄，第二天才做

5.把牛板筋用手撕成小條。這步很費功夫，我撕著撕著就心煩了，不知道董老師用牙籤是怎麼慢悠悠地挑出來的。不過必須要撕得很細，要不嚼不動，味道也進不去

6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。這兩袋東西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆給我的，辣椒是董老師給我的，炸出來的油可香呢

7.鍋里加油燒熱，準備一個小盆，裡面放上麻椒末，辣椒末還有孜然

8.油燒熱後關火，然後數10秒，再把熱油澆到小碗裡。為什麼要停留十秒呢，就是怕油太熱把辣椒末炸糊了，那樣就不香了

9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡，然後加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻後就可以食用了

牛板筋怎麼煮爛已經用高壓鍋壓了N次了還是像橡皮一樣

牛板筋需要長時間的高壓鍋壓制，再用小火慰制幾個小時，要用熬牛骨頭湯的方式來對待牛板筋，那樣的牛板筋才會軟嫩爽口，

牛板筋怎麼煮爛，我怎麼煮都不行

用高壓鍋壓40分鐘就可以了，用水煮是很難煮爛的。

牛板筋越煮越硬怎麼辦

有個小妙招你可以試試：就是正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時後就會比較爛了。我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以後燉15分鐘，在放保溫筒裡1個小時就很爛了。

牛板筋應該還要有點嚼頭，半個小時就應該差不多了～～

牛板筋是一種非常不好製作的東西。它有乾鮮之分。現在乾的很少，一般都是鮮的.像你說的實際上是已經燉爛了，就是口感不好。

我有一點經驗告訴你：在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋，也不要過早放鹽，再放幾個山楂。如若不然就像你說的——像海綿了

牛板筋怎麼才能燉爛？

在瓦鍋放進豆鼓和鹽等好的工味料和牛板筋，用明火煮開，然後放進一小包用沙布包住的茶葉，用慢火燉，不用多久就燉爛了。

牛板筋怎麼才能煮爛？

高壓鍋或者蒸鍋都可以，高壓弧能快點，烀久點，也別烀太爛了就沒嚼頭了，一般蒸鍋三個小時就行，烀的時候放蔥段和八角幾片薑片。

牛板筋反覆煮.都不爛.怎麼辦

牛板筋本身就很難煮爛的，建議用高壓鍋壓40來分鐘就可以

牛板筋怎麼煮爛

用高壓鍋壓40分鐘就可以了，用水煮是很難煮爛的。

牛筋怎麼煮爛

牛板筋雖然很好吃，但卻不容易煮爛。其實，要把牛板筋煮爛，除了要有足夠的耐心外，也要掌握一點小小的技巧。

如果是乾的牛板筋，首先必須發制好才能入鍋煮。