皁腳水解是什麼意思?

油腳和皁腳的區別是什麼???

油腳：

油脂精煉後分出的殘渣。精煉一般有“六脫”，每一步產生的廢棄物都稱為油腳。其主要成分是成為鈉皁形式的脂肪酸和中性油脂。兩者之比平均約為1：2。水分含量45%～50%。油腳中還有很多毛油中的雜質。色澤很深，並有惡臭；要經過加鹼煮沸，充分皂化，再經多次鹽析、洗滌和鹼析，最後用次氯酸鈉脫色後，方可用於低檔肥皂的製造。較好的利用方式是作為脂肪酸的原料。一般要集中到專門的工廠去加工。為了減少運輸量，要把油腳先用稀硫酸處理，可得到脂肪酸和中性油脂總含量為95%的物料，稱為酸化油腳。再經水解和蒸餾可得到質量良好的脂肪酸產品。

皁腳

是鹼煉動植物油脂時的副產品，是脫酸工段的產物，皁腳中主要含脂肪酸鹽，即油脂中的遊離脂肪酸與氫氧化鈉反應生成的脂肪酸鈉。皁腳含有較少的中性油及較多的色素和電解質。