羊肉風乾了怎麼做好吃?

風乾的羊肉，燉熟後怎麼做

怎麼燉風乾的羊排

1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。

風乾羊肉的做法

一、食材：

羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。

二、風乾羊肉的做法步驟：

1、將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。

2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。

3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。

三、風乾羊肉製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。

風乾羊肉怎麼燉好吃

主料

羊腿2個，幹豆角200g

輔料

油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，大料適量，味精適量，香葉適量，姜適量，蒜適量

做法：

1.幹豆角用溫水泡軟

2羊腿切塊

3. 蔥切蔥花，薑切片，蒜切末，準備好香葉和大料

4.熱油鍋，放入羊肉翻炒

5.放入大料和香葉炒香

6.放入蔥花和薑片翻炒

7.放入適量花椒粉炒勻

8.倒入適量醬油炒勻

9. 放入適量白糖炒勻

10.倒入適量醋炒勻

11.倒入熱水，沒過羊肉

12.倒入適量料酒

13.大火燒開，撇去浮沫

14.放入幹豆角

15. 蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下

16.待湯汁收的差不多時放入適量鹽調味

17.最後放入蒜末和味精炒勻即可

風乾的是羊肉怎麼做著吃

從脖子到脊椎到尾巴的一條龍骨 拿回家燉湯 裡脊肉 後腿肉適合炒吃 肋條 前腿適合燉吃 剔出來骨頭拿去燉湯 一隻羊的骨頭你分一分 大概夠你天天羊湯喝一個月. 最有北方味的羊肉炒菜是大蔥炒羊肉 頂好用陝北 內蒙等地產的紅蔥來炒 紅蔥味道濃厚纖維細緻,很適合入菜 做法也很簡單 羊裡脊或後腿切薄片 大蔥切片 起油鍋 下羊肉翻炒到變色 加入大蔥 料酒 胡椒 鹽 翻炒到蔥變軟 加少許香油 雞精 翻勻出鍋.骨頭帶其他部位的肉燉的時候 先用涼水浸泡2個小時 換水 加入花椒 茴香 桂皮 香葉 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放幾根幹辣椒 數片生薑 冷水下鍋 大火催開 打去浮沫 轉小火三個小時 湯濃肉爛 配以雜麵條 羊肉雜麵 陪以蕎麵條 羊肉蕎麵 臨吃撒青蒜一把 香菜若干 根據口味調以鹽巴辣椒等物,三九天也是一身熱汗,還可以用肉湯配以白蘿蔔 白菜 凍豆腐 寬冬粉 做成羊肉燴菜 也可以自己做點死麵餅子 掰碎了 配上粉絲 木耳 蒜苗 加羊肉和肉湯一起煮成泡饃,甚美~~還可以用來做鍋底吃火鍋 白燉羊肉火鍋 煮的時候 帶骨肉大塊的就是抓肉了 撈出來撒上香菜 就能下手了 帶肉龍骨 切成大塊 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起鍋加少許油 下蔥段 調料粉 略翻炒 加入龍骨 噴酒適量 白糖少許 精鹽少許 胡椒少許 水少許 略燉入味 加香油少許 撒芝麻少許 就是香辣羊蠍子 .

風乾的羊肉,如何做好吃

調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克。

風乾羊肉的做法：

1.將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。

2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。

3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。

4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。

原味風乾羊肉,風乾前怎麼醃製?

材料

牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。

做法

1、祕密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。

4、等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）

7、準備好紅酒4大杯（根鄲不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嚐嚐味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。等鍋裡的水分幹掉，美味零食就做好啦。

怎麼風乾羊肉

先用足量的鹽和少量白酒醃製三天，掛通風處風乾即可。 塊大的話中間劃幾刀，醃的過程中翻一兩次。

風乾羊肉怎麼燉好吃

把羊切小塊可以放些白羅卜，跟平時你抄雞肉一樣抄，先羊肉放進鍋裡抄，抄大約二十分鐘然後放些姜放些桔子皮去羶味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裡煮大約一個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。

風乾牛羊肉最美味的做法 風乾牛羊肉怎麼做好吃

根據羊肉的嫩、老及風乾的程度來看，用清水煮，

五分鐘後將第一遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，

一般至少煮一個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據個人需要蘸著吃）

羊肉乾的做法大全，羊肉乾怎麼做好吃

鍋中加水（以浸沒羊肉塊為準），羊肉入水，加入白蘿蔔（去羶），花椒打了辣椒等配料，煮熟，放置陰涼處晾乾（最好圍上一塊布，以免落上蒼蠅）；如果想快點，煮熟後可以把羊肉切薄片，放入煎鍋煎幹。