咖喱蓋蓋是什麼歌?

有一首歌唱的是“蹦蹦蹦 咖喱給給，蹦蹦蹦 咖喱給給”是什麼歌？在線等，挺急的。

Boom Boom Pow - Blacke Eyed Peas

有首歌 咖喱蓋蓋 挺流行的叫什麼名字

黑眼豆豆《Boom Boom Pow》

咖喱飯最後一步煮咖喱是否要蓋上鍋蓋

都可以的，不過我家做都不蓋鍋蓋的

做咖喱時放什麼比較好吃

香蕉！它就是讓咖喱飯的醬汁很快變得稠膩的祕密武器！ 叫你煮果香四溢咖喱雞飯材料1：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉材料2：咖喱粉、咖喱醬料包、淡奶油。1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿蔔切丁下油鍋略炸撈起瀝油（這樣可以縮短待會兒煮的時間）。2、半根香蕉切小塊用刀壓成泥狀。3、1/3個蘋果去皮剁碎。4、油鍋放洋蔥以慢火炒香（不是爆香，要的是洋蔥的甜味）。5、6、加入雞肉與炸好的土豆胡蘿蔔拌炒至雞肉變色。7、放入香蕉泥拌炒。8、放咖喱（我用的是速食咖喱醬汁和咖喱粉，咖喱塊的話只要直接切碎放入即可），將雞湯寶兌半碗水倒入，煮開轉小火。9、加蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩。10、倒少許淡奶油，拌勻，關火。將醬汁澆在白米飯上即可。

“咖喱”是什麼做的啊？

這是簡單的方法：

咖哩汁 用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色鹹香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。

用料：

紅椒幹100克，香葉10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黃姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，蝦糕300克，洋蔥茸75克，蒜茸20克，姜米20克，幹蔥茸20克，精鹽45克，麵粉300克，唬糖40克，濃縮檸檬汁50克，生油750克，淡上湯6500克。

製法：

先將香葉用清水浸出味後去渣留水；香茅切段切塊後用果汁機絞爛成茸；蝦糕入鑊微火烘乾和炒香；然後猛鑊下油，同時放下洋蔥茸、蒜茸、姜米和幹蔥茸起鑊，再加入香茅茸、香葉水、紅椒乾等爆香；最後再放入椰子茸、黃姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用鑊鏟不斷翻鏟，待剷出香辣味時，再加入剩餘的味料及蝦糕拌勻煮滾便可；用鋼盆盛起，生油封面備用。

注：咖喱汁如不用生油封面，露空過長便會變黑。

注：“咖喱粉”是以黃姜粉為主，並加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉後配製而成，色澤薑黃，味辣而香；由於“咖喱粉”略帶有苦味，故加工成醬時我們必須用較多的洋蔥、蒜茸等料頭爆香起鑊去調和，此時的咖喱香味方可更好地帶出。

吃咖哩 好處多多，促進食慾，咖哩中含有辣味香辛料，「辣」會胃液分泌，促進唾液產生，進而加速腸胃蠕動，引起人類的食慾。

促成發汗

辣味香辛料會促進血液循環，達到發汗目的，所以在亞熱帶的人們，特別喜歡吃辛辣的料理，原因就在此。

排毒效果

根據報導，大部分的香辛料與胃液中的強酸結合後，會產生消毒殺菌的效果，因此有「體內排毒」的作用。

具殺除癌細胞作用

據舊金山美國癌症研究協會的一項研究報告指出，咖哩內所含的「薑黃素」，具有殺除癌細胞的功能！雖然目前在印度，並未確實發現因為吃了大量咖哩，因而減少癌症的實例，可是科學的實驗研究已經證實，咖哩的確具有協助傷口複合甚至預防老年痴呆症的作用，而在印度的傳統中，也認為吃咖哩可以消炎，及具抗老效益。

咖喱牛肉蓋飯什麼盒裝送餐

11食材用料

土豆2個（小）或1個（大）相剋食物

洋蔥半個相剋食物

胡蘿蔔1個相剋食物

牛腩250克相剋食物

咖喱1盒（6塊）相剋食物

米飯適量相剋食物

西蘭花1小朵相剋食物

姜3-4片相剋食物

山楂片4-5片

香葉5-6片

色拉油適量

黑芝麻少許相剋食物

鹽少許

雞粉少許

香油少許

咖喱牛肉飯的做法

1。

6，姜和香葉後煮沸.點火繼續熬製溶解好的咖喱，放入牛肉塊翻炒三分鐘.將切好的牛肉塊反覆用清水洗幾遍去除一定血水後放入鍋中，將米飯盛在中間，米飯上澆熬好的咖喱牛肉醬。

10.煮好的食材關火，至牛腩塊軟爛後撈出備用，約一個小時左右.水沸後撇去血沫。

7.取一干淨盤.煮食材的空檔時間將準備好的整合咖喱按印記掰成六小塊備用！美味極了，慢慢燉煮牛腩塊，米飯表面撒少許黑芝麻，洗淨切成2-3CM的塊狀備用，將土豆和胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切塊。

5，水沸後轉中火煮10分鐘左右.將翻炒好的食材倒入湯鍋中，加入山楂片.西蘭花摘好洗淨，焯水後過涼瀝乾水分.炒鍋燒熱後放入適量色拉油。

3。

12，洋蔥洗淨後切塊備用，加清水600ML，拌好的西蘭花擺在米飯四周圍成一圈，改中火至小火，再放入洋蔥翻炒至洋蔥塊變軟。

2，用炒勺攪拌至咖哩塊全部融化，完工。

8，大約需要5分鐘左右可以熬到合適的黏稠度，不斷攪拌、雞粉和香油拌勻備用.煮牛腩時可以準備其它食材，加較多量的涼水，加鹽，油溫七成熱時放入土豆和胡蘿蔔翻炒三分鐘後，把一整盒六小塊咖喱全部放入煮好食材的湯鍋中。

4.取新鮮牛腩肉250克左右.取咖喱1盒備用。

9

咖喱飯有哪幾種風味啊？

經常做的是咖喱雞肉飯和咖喱牛肉飯兩種

雞肉飯用的是雞腿碎肉、咖喱滷（塊狀）、土豆、胡蘿蔔、洋蔥

鍋上放油

油熱放入雞肉略炒

加入土豆和胡蘿蔔一起煸炒

然後加水一起燜到土豆變軟

加入洋蔥和咖喱滷

咖喱滷加入後會使湯汁變得很濃稠

所以事先鍋裡的水不要揮發完

這樣再略微的燜一下下就可以了

如果換成牛肉的話我一般先把牛肉弄爛了再做

咖喱原來是印度菜，可在現代日本人人都認為咖喱飯是日本人最愛吃的飯菜。不管到哪裡去，一想大家一起進餐，只要你是日本人就想起做咖喱飯了。又簡單，又便宜，而且非常好吃！

材料：

咖喱滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥

調料：

雞味精、醬油、食鹽、料酒

做法：

1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。

2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。

3、將火調小些，放適量的咖喱滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。

4、盤子裡盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！

南洋風味—海鮮咖喱飯

材料：

海瓜子5個、蝦3只、透抽40克、青椒15克、紅甜椒15克、蘋果1/4顆、洋蔥1/4顆、白飯80克

醃料：

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、鹽1小匙、橄欖油1小匙

做法：

1.紅甜椒、青椒洗淨切塊；洋蔥洗淨切細末；蘋果洗淨切細丁；蝦子洗淨去腸泥；海瓜子以清水浸泡2小時吐沙；透抽洗淨、切圈狀備用。

2.調味料A調製成玉米粉水備用。

3.熱油鍋，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的紅甜椒、青椒、蘋果略微拌炒後，加入200毫升水繼續煮至紅甜椒、青椒、蘋果皆變軟後，放入海瓜子、蝦子、透抽拌炒，等海瓜子煮至開口時加入鹽與玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白飯上即可。

紅燒肉咖喱飯

材料：

紅燒肉6小塊,米飯2碗,蘋果1個,洋蔥半個,胡蘿蔔1/3根

調味料：

咖喱約20克

作法：

1、 鍋中放入咖喱並加入1杯溫水，邊加熱邊攪拌至咖喱融化。

2、 洋蔥去皮、切絲，放入油鍋中炒軟，撈出。

3、 蘋果去皮、用挖匙挖成球狀，胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊。

4、鍋中放入紅燒肉和洋蔥、胡蘿蔔，加入咖喱醬汁煮開，再加入蘋果球燒煮1分鐘至果香溢出，淋在米飯上即可。

咖喱飯 （家庭版三種做法）

原料：好侍咖喱1盒（東方商廈地下超市、商城和連卡佛地下的"超市超市"、歐尚超市等都有賣）、胡蘿蔔3根、土豆2只、洋蔥半隻、牛腿肉1塊配料：糖、啤酒、牛奶

製作方式：

一、 將胡蘿蔔和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲

二、 鍋中放冷水和胡蘿蔔、土豆，燒開，再放入洋蔥

三、 用小火悶幾分鐘

四、 然後放入牛肉，並倒一點啤酒

五、 等燒開後去泡沫

六、用小火悶，等牛肉酥了之後，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干

七、 等湯水稍微收幹一點後，即可使用...

飯店的咖喱是怎麼做的

秒殺泰餐廳的黃咖喱的做法

準備原料，幹辣椒放水裡泡15分鐘，土豆切塊，洋蔥切絲，燈籠椒切片。雞肉汆水斷生，土豆水裡煮熟

紅蔥頭、香茅、蒜、姜、薑黃、幹辣椒都切碎

芫荽籽和茴香籽在熱鍋裡小火烘焙一下，直到聞到香味

將芫荽籽和茴香籽放到石臼裡搗成粉。烘焙到位的芫荽籽和茴香籽一搗就能聞到很香的味道

石臼中放入步驟2中切碎的其他原料，可分次放入。加三茶匙咖喱粉。徹底搗碎，使所有原料完全混合。最後成型的咖喱如圖

鍋中倒入500ml椰漿，沸騰後入雞肉和搗好的咖喱。

雞肉快好時放入水、燈籠椒、土豆

煮三分鐘，加入剩下的椰漿和洋蔥

加入魚露和棕櫚糖

起鍋前灑點蔥

咖喱還有那些配菜可以搭配著吃？

咖喱牛肉

材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗淨，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋裡炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋裡翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嚐出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收一下湯即可關火上桌。

特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

訣竅：

1、咖喱粉千萬不要炒糊。

2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點，全加到咖喱牛肉中最好。

3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒

印度咖喱飯

料：

咖喱滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥

調料：

雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）

做法：

1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。

2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。

3、將火調小些，放適量的咖喱滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。

4、盤子裡盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！

咖喱土豆

【菜名】 咖喱土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】 色金紅，味香辣。

【原料】

土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克。

【製作過程】

1.將土豆洗淨去皮，切成1.5釐米大小的塊，蔥頭切0.8釐米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。 3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即

咖喱雞

菜名

咖喱雞

特點

色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。

原料

肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

製作過程

1、 先製出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生雞摘洗乾淨，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗淨，切成菱形塊。

3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控幹油。

4、取淨瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。

5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控幹油，倒出餘油入油罐內。

6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鐘，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。

7、再將炸好的山芋倒入咖喱滷的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容......

想做咖喱但是沒有土豆,還有什麼菜可以用咖喱塊做嗎?

一：生炒咖喱雞塊 　　原料： 　　雞腿肉500克，蔥頭150克，香菜葉少許，辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉少許，色拉油150克，精鹽、味精適量。 　　製作： 　　1、將雞腿剁成1.5釐米的見方塊，蔥頭切絲，香菜切末。 　　2、炒鍋上火，倒入色拉油100克後，放蔥頭絲，用慢火煸炒至金黃色時，依次放入辣椒粉，黃姜粉和格拉瑪什粉。炒勻後，放入雞塊。用小火煸炒至雞塊自溢水分吸乾時，再加適量的雞湯，燒開後，加鹽、味精、用中火燒至成熟。起鍋前，淋入50克明油，灑上香菜末即可。 　　特點：色澤黃亮，成菜湯寬，重油帶辣（食時要撇去菜面浮油，另作它用）。 　　二：咖喱雞 　　原料： 　　咖喱粉、麵粉、黃油、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、雞肉 　　製作： 　　1 將雞肉切塊，用花椒水抄熟，倒出備用。 　　2 將黃油放入炒鍋，加熱熔化後，倒入適量麵粉，（以蓋住黃油為佳）片刻後加入咖喱粉。 　　3 另起鍋加入色拉油，油熱後倒入切好的洋蔥。待其變為金黃色加入雞塊，翻炒幾下後加入適量水。 　　4、待水開後加入切好的胡蘿蔔和土豆。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，加入做好的咖喱粉。再加適量水用小火燉1小時左右。出鍋前加鹽，醬油。 　　三：鳳梨咖喱雞 　　【特點】 鮮鹹甜適口,有濃郁的咖喱的香味 　　【原料】 　　菠蘿1個，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個，幹蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。醃料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。 全不同了. 　　【製作過程】 　　（1）菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出，切塊。 　　（2）幹蔥洗淨切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。放入滾油中泡油後撈出。用2湯匙油爆香乾蔥、洋蔥後，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調昧料煮10分鐘。 　　（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸後，倒入菠蘿盅內便可以供食。味道新穎\"鳳梨咖喱雞\"回在咖喱雞中加入少許新鮮菠蘿或罐裝菠蘿。 　　四：菠蘿咖喱雞 　　【原料】 　　雞胸肉120克、菠蘿球3粒、菠蘿（罐頭）80克、裝飾葉1朵、丘比沙拉醬55克、生菜15克、咖喱粉12克、葡萄7粒 　　【製作過程】 　　1、將雞胸肉放入水中煮熟，冷卻後切丁。 　　2、菠蘿切丁（05cm見方） 　　3、將雞丁、菠蘿丁、咖喱粉和丘比沙拉醬充分混合待用。 　　4、生菜洗淨放於碗底，上面放拌好的沙拉。 　　五：咖喱雞塊 　　原料： 　　肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、溼澱粉、豬油適量。 　　製法： 　　1.將雞斬成3釐米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。 　　2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖喱油、土豆，淋溼澱粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌後再放入豬油10克，略拌裝盤即可。 　　要點：澱粉要淋得少一些，要掌握好火候。 　　六：芳香咖喱雞 　　原料： 　　紅小扁豆125克、芫荽粉兩咖啡匙、小茴香種子二分之一咖啡匙、味道中等強烈的咖喱粉兩咖啡匙、月桂葉一片、檸檬皮一片、雞湯或蔬菜湯六百毫升、去皮的雞大腿八個、菠菜175克、洗淨、切成末、鮮芫荽末一湯匙、檸檬汁兩咖啡匙、鹽和胡椒 　　配餐：大米、脫脂自然味酸奶 　　製法：......