豬肘怎麼做好吃又簡單?
豬肘子的做法介紹 家常豬肘子怎麼做簡便又好吃
食材準備 豬肘子、食鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老湯、月桂葉、草果、香葉、胡椒粉。 方法步驟 1、用小刀把肘子上的細毛刮淨，將豬肘子清洗乾淨。 2、將豬肘子放入冷水鍋中，大火煮沸，去掉血水後撈出。 3、炒鍋燒熱，放少許油，放入冰糖，不斷攪拌，小火將冰糖慢慢融化。 4、另起一湯鍋，放入焯過的豬肘子和融化的冰糖汁。 5、加入蔥段、薑片、蒜、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老湯沒過豬肘子，大火熬煮。 6、燒開後烹入適量紹酒，轉中火繼續煮。 7、1小時後開蓋加入適量鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味，中火繼續熬半小時入味。 8、待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁即可。 家常豬肘子的做法 燉肘子 食材準備 豬肘子、食鹽、醬油、蔥、花椒、姜、桂皮、料酒、香葉、白糖。 方法步驟 1、將肘子去毛洗淨，放在沸水裡焯一下，去除血沫。 2、肘子放在煮鍋裡，加入配料蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮，適量醬油、鹽、糖和料酒，再加入水，水要沒過整個豬肘。 3、大火煮開，20分鐘後撈出剔除骨頭。 4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續煮，大火燒開後轉小火燉1小時。 5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用。 小貼士 1、豬肘子上的毛一定要去幹淨，不然會影響口感。 2、豬肘子一定要燉1小時以上才能軟爛。 豬肘子怎麼做好吃 冰糖肘子 食材準備 豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、薑片、冰糖。 方法步驟 1、將豬肘子刮洗乾淨，用刀在內側順剖開至深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形。 2、將豬肘子肉放入開水鍋裡，煮十分鐘左右至外皮緊縮，除去血末。 3、炒鍋燒熱，豬肘子肉皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片。 4、大火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透。 5、改用大火燒到湯水如膠汁，將豬肘子取出即可食用。 小貼士 1、豬肘子肉質較厚，要多燉煮一會才能更好的入味。 2、豬肘子雖然好吃，但脂肪含量還是比較高，食用應適量。
豬肘子的做法介紹 家常豬肘子怎麼做簡便又好吃
食材準備
豬肘子、食鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老湯、月桂葉、草果、香葉、胡椒粉。
方法步驟
1、用小刀把肘子上的細毛刮淨，將豬肘子清洗乾淨。
2、將豬肘子放入冷水鍋中，大火煮沸，去掉血水後撈出。
3、炒鍋燒熱，放少許油，放入冰糖，不斷攪拌，小火將冰糖慢慢融化。
4、另起一湯鍋，放入焯過的豬肘子和融化的冰糖汁。
5、加入蔥段、薑片、蒜、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老湯沒過豬肘子，大火熬煮。
6、燒開後烹入適量紹酒，轉中火繼續煮。
7、1小時後開蓋加入適量鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味，中火繼續熬半小時入味。
8、待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁即可。
家常豬肘子的做法
燉肘子
食材準備
豬肘子、食鹽、醬油、蔥、花椒、姜、桂皮、料酒、香葉、白糖。
方法步驟
1、將肘子去毛洗淨，放在沸水裡焯一下，去除血沫。
2、肘子放在煮鍋裡，加入配料蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮，適量醬油、鹽、糖和料酒，再加入水，水要沒過整個豬肘。
3、大火煮開，20分鐘後撈出剔除骨頭。
4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續煮，大火燒開後轉小火燉1小時。
5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用。
小貼士
1、豬肘子上的毛一定要去幹淨，不然會影響口感。
2、豬肘子一定要燉1小時以上才能軟爛。
豬肘子怎麼做好吃
冰糖肘子
食材準備
豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、薑片、冰糖。
方法步驟
1、將豬肘子刮洗乾淨，用刀在內側順剖開至深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形。
2、將豬肘子肉放入開水鍋裡，煮十分鐘左右至外皮緊縮，除去血末。
3、炒鍋燒熱，豬肘子肉皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片。
4、大火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透。
5、改用大火燒到湯水如膠汁，將豬肘子取出即可食用。
小貼士
1、豬肘子肉質較厚，要多燉煮一會才能更好的入味。
2、豬肘子雖然好吃，但脂肪含量還是比較高，食用應適量。
豬後肘怎麼做好吃，豬後肘的吃法
1.肘子肉，最好選裡脊肉沒有筋的肉，切掉皮和肥肉
2.切片，不要太薄也不要太厚
3.用黑胡椒，雞精，料酒，雞蛋清，攪勻，醃15分鐘
4.攪拌後是這樣的
5.蔥姜切絲，蒜切片
6.調個糊（幹澱粉和麵粉同等量）少放點水調成個黏糊，放點油，起酥的作用
7.幹澱粉備用
8.把肉片先佔幹澱粉，再沾糊（我的雙手都用上了，沒辦法照相）
9.鍋中放入多的有7分熱時下入掛好糊的肉片（一定要把肉片縷平整了下過就是定型了沒法改變），炸好的肉片全部回鍋再炸一遍，炸制發黃即可
10.熱少量油放入蔥薑蒜炒香
11.再到入調好的汁（白糖大半碗加醋攪勻，嘗一下適不適合自己的口味，再加入料酒，鹽，雞精，溼澱粉條一碗汁）
12.把湯汁炒到粘稠在下炸好的肉片，沾滿糖醋汁後出鍋
13.這個樣了，很好吃酸甜可口，外酥裡嫩
整個豬肘子怎麼做好吃
1、起鍋熱油炒糖色，然後把豬肘放入，加蔥、姜、辣椒，加水蓋過豬肘，加料酒，蓋上鍋蓋轉中小火燜。
2、至少要倆小時，燜至酥爛。
豬肘子怎麼做好吃？在家做，方便好吃。
燉湯吃很美味，我一般還喜歡放冬瓜在裡面。
方法不復雜，只要把豬肘子處理乾淨以後，放在水裡加生薑稍煮一下過下水，之後就放進電飯煲里加上適量的水煮開，然後放上鹽，把電飯煲切到保溫讓豬肘燉爛，到吃之前再把湯煮開就可以吃了耽很美味哦~~~
豬肘子怎麼做好吃 3種豬肘子的做法肥而不膩又軟爛
1.先將豬肘子、蔥、蜂蜜、姜、八角、花椒、澱粉、醬油、味精、油都準備好，然後去掉豬肘子的毛，之後清洗乾淨
2.再放入燒開的水裡面焯一下，大概8成熟就能夠撈出去掉豬骨，然後塗抹一層蜂蜜，再將油倒入鍋裡燒熱
3.然後將豬肘子皮朝下的放入鍋裡炸，炸成紅色後撈出，再用刀劃一個十字花刀，再將皮朝下的放入碗裡
4.放入蔥姜，放入花椒，倒入醬油和湯汁，蒸至熟軟之後取出，丟掉蔥姜花椒，將豬肘子放入盤中
5.最後將蒸煮好的湯汁倒入鍋裡煮開，放入味精，再倒入水澱粉勾芡，倒入豬肘子中，再將少許油倒入鍋裡燒熱後淋在豬肘子中，撒些蔥花就完成了。
豬肘子的做法大全?
豬肘子的做法大全有以下的幾種做法， 婁國民熟食培訓總部回答您豬肘子的做法：這裡專指開熟食店的朋友所講：
1.醬豬肘子的做法
2.滷豬肘子的做法
3.薰豬肘子的做法
4.去骨豬肘子的做法
5.帶骨豬肘子的做法
如何選購豬肘子：豬肘子分為前豬肘子和後豬肘子兩種，前豬肘子相對比後豬肘小，而且肥肉少瘦肉多，後豬肘子大，而且相對來說肥一些，故而在賣豬肘子時，相對來說前豬肘子賣的非常快，後豬肘子慢一些。在您批發豬肘子的時候，在電話中說明白要發貨前豬肘子或是後豬肘子，否則貨發回來了，再調換貨物時即耽誤時間又麻煩。
豬肘子發回來的是冷凍豬肘子，所以說發回來之後就需要浸泡幾個小時，等化開之後撈出控一下水，進行簡單的處理一下，洗乾淨之後將豬肘子剃去骨頭待用。
豬肘子的做法：加以熟食配方和輔料放入老湯鍋中，以老湯淹沒豬肘子為好，這時開始大火醬滷豬肘子，待開鍋後，轉為小火，要去除血沫子，把大火轉為小火慢煮約2-3小時，用筷子扎肘子肉厚處，看是否熟透，待豬肘子熟透入味後出鍋入盤，盤子底部放些油菜，上面放點蔥花或是香菜點綴一下即可。參考：婁國民熟食
買來煮熟的豬肘子怎麼做最簡單最好吃
蘸蒜醬就可以了
剝好蒜，切碎，放入碗內，倒入醬油就是蒜醬了
肘子的做法，蒸豬肘子怎麼做好吃，蒸豬肘子的家常做法
材料
主料：豬肘子1個；
輔料：鹽適量、花椒適量
蒸豬肘子1
準備豬肘子一個，洗好備用。
2
內側切一刀，把骨頭剔除掉。
3
炒鍋裡倒入三小勺鹽，不放油，直接將鹽翻炒至變為黃色。
4
關火後放入花椒，炒出香味。
5
然後將其倒入肘子裡，用手揉，使鹽充分揉開，再用稍有些重量的物品把肘子壓上，醃三天，每天翻1到2次。
6
等到其醃入味後，在用涼水沖洗，控水後將肘子捲住用繩線紮緊。
7
然後放入蒸鍋中，中火蒸約一個半小時。
8
蒸熟透後切片裝盤。
小貼士
剔除的骨頭可以熬製骨頭湯。
後肘豬肉的做法大全，後肘豬肉怎麼做好吃
紅燒肘子的做法
1.炒鍋不加油皮朝下放入豬肘，中小火慢慢將皮烤至略變黃，取出沖洗乾淨
2.豬肘涼水入鍋，大火燒開後加入薑片、數滴醋和適量黃酒，中小火焯水約5分鐘，邊煮邊將沫子撇出倒掉
3.豬肘用溫水沖洗乾淨，撥出小毛，入高壓鍋，加開水至肘子的二分之一處，加入蔥段、薑片、調料盒(八角、桂皮、花椒)和適量黃酒
4.繼續加入醬油、鹽、冰糖和糖色，大火小汽後轉小火壓約12分鐘，移入砂煲小火煲約30分鐘即可