蓮子一般泡多久?

General 更新 2024-11-07

做蓮子湯,蓮子需要泡一下嗎?

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蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。

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蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久？

要泡兩小時、煮要半小時！原因：爛、嫩。

幹蓮子用熱水還是涼水泡? 泡多長時間? 泡後怎麼去苦芯?

幹蓮亥要用冷水泡兩個小時

幹蓮子的皮及蓮心不易清除。可在鍋內加水1000毫升煮沸，加食鹼25克攪勻，再放入幹蓮子250克，蓋上鍋蓋略焐一下。然後用炊帚之類的東西，對鍋中的蓮子反覆推擦幾次，直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快，因為時間一長，蓮子漲發，皮就不易脫掉)，用涼水反覆沖洗乾淨後，再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。

真麻煩~沒想到我媽媽做蓮子粥的時候要這麼費事。。。

蓮子要泡多久

蓮子做粥，湯開了燉一段時間再直接放幹蓮子。或者使用高壓鍋燉，一般都可以燉爛地。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因耽等煮爛了以後再放糖比較好。蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛...

品質不錯的蓮子

品質差的蓮子

幹蓮子泡多長時間

答搐幹蓮子用溫水泡一到兩個鐘頭，要想好吃的話，就去掉蓮子心，不然粥會苦。新鮮蓮子直接去心備用就好，不用泡。

蓮子應該怎麼泡開？需要泡多少時間？需要煮多長時間？

煮蓮子的時候最好不要泡，那樣會失蓮子的營養成分損失的，在煮之前，用水洗一下就好，煮的時候，蓮子要先煮，那樣蓮子的營養成分就都能煮出來了，還有蓮子芯最好不去掉，那樣的話，效果最好~~~

蓮子煮粥之前需要浸泡多長時間？

去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜（6-12小時），還有個更簡單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。

蓮子的吃法

1、蓮子粥

處嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補益脾胃的功用。

2、蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

3、蓮肉糕

蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細末，白糖適量，一同搗勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、蓮子湯

蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。具有利尿作用，可治療泌尿系統感染，兼治虛煩、低熱等症

蓮子要泡多久才可以煮

去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜（6-12小時），還有個更簡單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。

幹蓮子要泡多久，幹蓮子如何水發

幹蓮子放水裡浸泡後水變白的原因：

1、如果水是輕微發白，很正常。因為白蓮子是磨皮蓮子，在磨皮過程中肯定會有澱粉出來，浸泡中澱粉溶入水中，和淘米一個道理。

2、如果水白且渾濁有異味，那就是商家摻假了。商家為了蓮子的色澤潔白、漂亮，會用硫磺熏製、甚至摻上滑石粉，使蓮子潔白、滑潤、增重。當浸泡時感覺水色不正時，建議不要吃了。

3、因為陳白蓮容易變黃、黴變，所以被硫磺熏製得機率多。選購蓮子應買帶紅衣的，有紅衣保護蓮子不容易變質，也不怕變色，一般不會摻假。當然浸泡紅蓮子，水會是為紅色，這是紅衣所染，和泡花生一樣。