怎樣做螃蟹簡單又好吃?

General 更新 2024-11-15

怎樣做螃蟹簡單又好吃

1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉

2.然後又擦洗把蟹的嘴巴,肚臍撕掉

3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體

4.把那些腮和髒東西清理乾淨,改刀小塊裝盤

5.把蓋子沖洗乾淨,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗乾淨再用刀被敲敲容易熟也方便吃

吃的話大的螃蟹建議你清蒸~

1，螃蟹刷洗乾淨，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。

2，姜一半切細絲，一半切片

3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開

4，細薑絲和蘋果醋放在下面層

5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鐘即可。

如果是不太大的就炒吧

蔥姜炒蟹

材料：蟹薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）

配料：鹽、生抽、米酒生粉

做法：1.把花蟹清洗乾淨，蟹腳用刀背敲幾下。

2.蟹放油鍋去炸蒜蓉最好也放一半炸金黃

3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，

4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒

5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。

避風塘炒蟹

做法 1:蟹洗淨,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋裡的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)

2:淨鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用

3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒

4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋

螃蟹怎麼做，既簡單又好吃？？？

香辣醬炒螃蟹原料：螃蟹、姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、小蔥、香菜、澱粉、生抽、食用油

做法

1. 將螃蟹清洗乾淨、蟹殼與蟹身分開，切塊，準備蒜末、薑末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺；

2. 冷鍋下油，爆香蒜末、薑末，下入螃蟹，翻兩三下，炒至變色，加入豆瓣醬，翻兩三下螃蟹，倒入適量水。蓋上鍋蓋燜2分鐘；

3. 準備勾芡汁：澱粉兩小勺➕2小勺生抽➕適量水，攪拌均勻，2分鐘後加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁，收汁變濃稠即可。

椰漿咖喱蟹原料：螃蟹、大喜大咖喱膏、雄雞標椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油

做法

1. 螃蟹洗乾淨，去蟹臍，打開蟹蓋，去腮，切小塊，彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎；

2. 碗裡打入一個雞蛋，把螃切好的旁系方進入浸泡一小會；

3. 鍋裡放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋蔥碎然後裝起備用，鍋裡繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋裡，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起；

4. 鍋裡放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散，倒入3/4盒的椰漿，然後1/4碗的水，攪拌均勻後把螃蟹回鍋；

5. 同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，放入檸檬葉同煮，大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿，撒入蔥段即可。

梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、蠔油、鹽

做法

1. 螃蟹打開蓋子，把裡面的腮什麼的都去掉，洗乾淨切塊；

2. 鍋燒熱，倒適量油，放入蔥薑蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一會兒，再加入生抽、蠔油，加水煮至沸騰；

3. 鍋裡放入年糕，一起煮至入味，出鍋時放點鹽，大火收汁即可。

金蒜豆醬焗蟹原料：花蟹、蒜頭、普寧豆醬、糖、薑片

做法

1. 先將普寧豆醬壓碎，將糖混合待用，將蒜頭用油慢火炸至金黃，待用；

2. 薑片起鍋，聞到香味後加入金蒜

，將花蟹鋪在金蒜上，將豆醬均勻鋪在蟹上，加入水，蓋上鍋蓋，燜焗至收幹水（約4分鐘左右），開蓋上碟，即可。

姜味煎蟹原料：螃蟹、姜、鹽、料酒、油、清水

做法

1. 筷子從螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身體，螃蟹對半切，備用；生薑切厚片，備用；

2. 加熱鍋，下油，燒熱後把切好的薑片平鋪在油鍋中，將每半螃蟹塊橫切面朝下，放在姜上，蓋上鍋蓋，調至中火煎至蟹腳變紅；

3. 鍋中加入大約兩湯勺量的清水和少許鹽，晃動鍋，使調味均勻，待水收幹後，淋上約兩湯勺量的料酒，料酒收幹即可。

芝士焗蟹盒原料：梭子蟹、水、雀巢淡奶油、洋蔥、芝士粉、麵包糠、黃油、白酒、紅甜椒

做法

1. 先將螃蟹用微波爐高火3分鐘蒸熟，將洋蔥切絲，辣椒切碎，用工具取蟹肉；

2. 用黃油將洋蔥炒香，再放入蟹肉，牛肉餡，略煮，加入白酒、奶油、及水，煮至糊狀；

3. 將煮好的材料釀入蟹蓋內，在已蘸好的蟹蓋上灑芝士粉及麵包糠加點紅椒絲，放入微波爐光波5-8分鐘，呈金黃色即可。

醬油醃蟹原料：花蟹、石蟹、尖椒、紅辣椒、洋蔥、、釀造醬油、蒜、姜、蒜瓣、洋蔥、蔥、幹香菇、玉竹、辣椒籽、蘋果、梅醋

做法

1. 活螃蟹，用刷子刷乾淨，沖洗，瀝乾水，擦乾，放入泡菜盒裡，尖椒、辣椒、洋蔥切段，放入泡菜盒裡，蘋果切薄塊，香菇泡發切片，洋蔥切塊；

2. 鍋裡入水12杯，入全部醃製調料（醋、醬油以外），大火煮沸5分鐘，放入......

螃蟹怎麼做好吃又簡單

我是海邊人,最方便,味道最正的做法是鹽水煮,把螃蟹洗乾淨,水開後直接扔到鍋裡,等到蟹殼全都變成火紅色就可以拿出來裝盤,要是海螃蟹少放點鹽或者不放,河蟹要多放點,煮好後蘸醬油(醬油裡面放點薑末,去寒,吃起來更健康).

怎樣做螃蟹簡單又好吃三種做法輕鬆學會

螃蟹250克，雞蛋1個，雞精少許，鹽少許，蔥2棵，生薑1塊，料酒1大勺，麵粉適量。

做法步驟

1、將螃蟹清洗乾淨，蔥中間剁開。

2、加入料酒，鹽，雞精，蔥，姜抓勻醃製半小時。

3、準備一個乾淨的小碗，加入麵粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。

4、將醃製好的螃蟹裹上一次麵糊。

5、鍋中放油燒熱，將螃蟹放入小火定型，撈出。

6、放涼後，再用大火炸一遍就即可。

7、這樣外酥裡嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。

螃蟹怎麼做介紹一種既簡單又好吃的方法

螃蟹一般做清蒸使用較多，這樣可以最大限度的保證螃蟹的鮮味。如果口味較重的話建議做香辣蟹吃，也是很有滋味的，另外還可以做醉蟹、鹹蟹吃，個人比較推薦清蒸，既方便又能最大程度保持鮮味。看你個人口味喜好了

怎樣蒸螃蟹簡單又好吃

主料

螃蟹1500克

輔料

蔥

1根

姜

1小塊

蒜瓣

4根

醋

2湯匙

蒸螃蟹的做法

螃蟹很大吧

清水沖洗

腹部朝上放好

放入蔥花薑片

放入鹽

每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味

大火燒開，蒸15分鐘

蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃

烹飪技巧

蒸螃蟹的時間不能過久，否則螃蟹肉不嫩。

怎樣做活螃蟹簡單好吃

用料

螃蟹

姜

啤酒

醋

糖

雞粉

清蒸螃蟹的做法

買來的螃蟹放容器中加水置於冰箱中一晚上

螃蟹取出沖洗乾淨

鍋中放水，加入幾篇姜

螃蟹放入鍋中，大火蒸5分鐘，倒入一聽啤酒，再蒸10到15分鐘出鍋

碗中倒入醋，白糖，薑末及雞粉攪勻

螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

如果是活的，可以蒸來吃。上面的答案很對，再補充幾點： 1。洗的時候，把螃蟹翻過來，一定要把螃蟹肛門外的那塊硬皮掀開除掉。 2。大火蒸8分鐘，或者看到螃蟹變紅。 3。準備一碗沾汁：放醬油，醋，薑蓉，蒜蓉，蔥蓉，再澆熟油。 4。吃的時候從蟹腿開始，掰開一隻只吃。再把蟹蓋掀開，如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。如果喜歡口味濃的，可以做新加坡辣椒蟹或者避風塘炒蟹, Google一下兒網上很多食譜。

新鮮的螃蟹如何做既好吃又方便新鮮的螃蟹怎樣做才好

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

做法

(1).先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。

(2).起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

(4).把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

(1).槐鹽時五香粉和鹽的混合物

(2).蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。

請問怎樣做螃蟹辣又好吃?

■香辣蟹的做法

主料：肉蟹

調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。