宣威火腿怎麼做好吃?

宣威火腿怎麼做好吃？

火腿醃製過的鹽味重有硝，先用熱開水想煮一樣氽一道水，時間不用長。

切片後用香油炒，能吃辣的可以放幾個幹辣椒舔味，更香。

臘肉不用氽水，直接切片後用香油炒就可以了。

豬蹄要看是醃製過的還是普通的，如果是普通的初加工，你洗洗後，煮豬蹄湯就可以了。

宣威火腿的湯做法大全

火腿冬瓜湯原料：帶骨火腿，冬瓜，料酒、蔥段、薑片。

火腿冬瓜湯怎麼做

1．將火腿肘子泡一夜，洗淨，將皮刮乾淨(我沒有這一步，因為我們不要皮)，順著骨頭劃一刀。

2．將處理好的肘子放入清水中煮開，撈出來，再將其刮洗一次，進一步將皮處理乾淨。

3．高壓鍋內放入清水(沒過肘子即可)、料酒、蔥段、薑片和肘子，蓋蓋壓伐，開火待鍋開，轉小火煮20分鐘即可。

山藥火腿湯的原料：

主料：山藥一根、火腿肉一小塊

調料：色拉油少許、 鹽少許、 白醋1勺 、味淋1勺

山藥火腿湯的詳細做法：

1、 山藥洗乾淨，去皮，切成小圓片備用。

2、火腿肉切成薄片，用熱水燙一下去油，盛出備用。

3、鍋子中放入少量的色拉油，燒熱後火腿肉清炒。

4、加入水，放入山藥片，再放入味淋、鹽、白醋蓋上蓋子開始煲湯。

5、煮到山藥爛後，起鍋，裝碗，湯就做好啦。

火腿洋蔥湯的材料：

主料：火腿50克、洋蔥100克。

調料：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量。

火腿洋蔥湯的做法：

1、將火腿切3釐米長；洋蔥去皮，洗淨，切片，備用。

2、鍋置火上，放植物油燒熱，放入火腿煸至香酥，盛出。

3、原鍋中底油燒熱，放入蒜末爆香，放入洋蔥片，翻炒出香味，倒入適量清水煮沸，轉小火加蓋燜煮7~8分鐘，放入火腿、鹽、黑胡椒粉、雞精，攪勻即可

鹹鮮味 工藝：燒

火腿鯽魚湯的製作材料：

主料：鯽魚250克

輔料：火腿50克

調料：豬油（煉製）50克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,鹽1克,植物油30克

教您火腿鯽魚湯怎麼做，如何做火腿鯽魚湯才好吃

1. 火腿洗淨置湯鍋中，加水適量；

2. 再放入精鹽、糖，煮沸後撇去浮沫；

3. 加料酒，用小火煮熟備用；

4. 鯽魚除鱗，去鰓和內臟後洗淨，瀝乾水分；

5. 再用布揩乾，花刀；

6. 鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜；

7. 再將整條鯽魚放入，兩面略煎；

8. 噴灑料酒，再加火腿湯及精鹽少許；

9. 燒至湯呈乳白色時即成。

小帖士-健康提示：

1. 鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸；

2. 它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；

3. 火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效；

4. 二物相合，降脂作用尤著；

5. 適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。

宣威火腿的做法大全，宣威火腿怎麼做好吃

切丁炒飯吃。很香。

整塊煮一煮再切，會比較好切。切薄片蒸著吃。

炒各種菜吃，比如說菌類加火腿味道一級棒。

4. 該可以拿來燉雞吃。火腿雞。雞肉都是香的。

蒸宣威火腿怎麼做好吃

食材明細

宣威火腿適量

鹹鮮口味

蒸工藝

十分鐘耗時

未知難度

蒸宣威火腿的做法步驟

1

火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間

2

放進鍋裡蒸十分鐘左右

3

肥的地方呈現透明色就可以出鍋了

4

吃的脣齒留香吶

朋友送了一塊宣威火腿，沒吃過怎麼處理好吃

宣威火腿，雲南省著名特產之一，因產於宣威縣而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。

一、宣威火腿的三種簡單的做法：

1、蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了。火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香。

2、蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋後，撒上香油、香菜末即可。

3、香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的麵糊，米飯，蛋清。下鍋炸。

二、菜名:雲腿白菜

特點:色澤鮮豔，嫩軟鮮香。

原料: 白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。

製作過程:

將白菜心洗淨，控幹水，切成6釐米長的條。火腿切成4.5釐米、寬1.5釐米的片。玉蘭片切成片。

將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控淨油。

將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。

三、菜名：鮮蠶豆火腿燜飯

材料：新鮮蠶豆（也可以選擇去殼的）、火腿或者臘肉、生大米、鹽、雞精

製作方法：

將大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後撈出，浸泡剩餘的水分待用；

炒鍋裡放入比平時炒菜多一倍的油，待油熱後轉中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒過即可

待水燒開後，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻

將做法1中剩餘的水倒進炒鍋中，在根據個人口味加入適量鹽，因為火腿本身就含鹽分了，所以請根據自己的口味酌量添加，待水燒開時，將全部材料倒進電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起後，在燜10分鐘即可。

備註：做法1可以按照自己家裡燜米飯的過程來進行，浸泡米的水和平時電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直於大米表面，水量應該在食指第一個關節處，就是約食指的1/3處。

四、菜名：火腿冬瓜湯

製作材料：主料：冬瓜(500克) 輔料：火腿(80克)香菇（鮮）(20克)

調料：黃酒(8克)白砂糖(8克)鹽(3克)味精(2克)大蔥(5克)

製作方法：

冬瓜去皮切6.5釐米長、3.5釐米寬、1釐米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。

火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段

火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。

宣威火腿的豬腳怎麼做好吃

火腿單獨吃不是不可以，但主要還是用於與其他食材搭配，可以有效提高菜品的醇香和味道，特別是用於調吊各種老湯，效果是非常好的。

如果，單獨吃，可以與冬瓜為伍細煲；或者炒豆乾、芹菜等，你自己還可以創新其他菜式——中國有句話，所謂：菜無定式。祝好。

火腿的做法大全，火腿怎麼做好吃

用料

主料

豬肉餡500克

輔料

澱粉100克

雞蛋清1個

紅曲粉2克

調料

食鹽5克

蔥少許

姜少許

五香粉3克

花椒粉5克

白糖3克

自制火腿腸的做法

材料集合：

1.蔥、姜切末

2.澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入

3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

4.再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑

5.把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

6.將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可

烹飪技巧

1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，卷的要緊實一點，懶人也可以捲成一個放鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有的話，不加也可以。

有誰知道宣威火腿怎麼炒好吃

先洗一下去掉一些鹹味，切成片可以炒辣椒，萵筍，蒜薹都好吃

宣威火腿好吃嗎？

那當然，是全中國唯一僅存的醃製火腿！明白？

撒金華火腿啊什麼的都不是這樣做的

所以香味獨特！