清明果英語怎麼說?
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青團----江浙一帶清明節前後以艾草摻入米搐所製作食用的特殊食物 建議你用 “Qingtuan”的拼音，下面加上英語註釋 或者用 “Qingtuan Rice Roll”
清明果是什麼？
清明果是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。綿軟的淡粉團在手裡捏揉，隱隱有股子清香氣。那氣味是春天的甜腥氣。清明草其學名為鼠鞠草，也有叫鼠麴草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、薺菜、地菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。《本草綱目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」該草遍佈我國各地，先人歷來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。 在三明，人們把清明果又叫成青青果，選取的野草主要也是鼠鞠草和艾草兩種。用鼠鞠草做的為淡綠色，隱隱有股子清香氣，用艾草做的清明果為深綠色，有股濃郁的艾香味。艾草同樣是我國廣泛用於製作清明果的原料。艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。【本草綱目】記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於鍼灸。故又被稱為“醫草”，現在臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。 清明果做法分甜、鹹兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等，做成餃子形的為鹹清明果。 三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴裡更是清香滑糯。
清明果的介紹
清明果又名青團、“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是中國南部、中東部漢族特色食品之一。123中國較重要的傳統節日包括上巳節、清明節等，由於農業社會物質匱乏的特性，傳統節日強調“吃”的文化，清明果之於清明（後逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。4閩臺民俗是中華文化一體，例如在閩臺將清明節祭祀祖先、吃清明果等民俗作為主要活動，亦很盛行於古代中原清明踏青之俗。5清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分鹹甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。
關於清明果的詩句
清明
（唐）杜牧
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
《寒食》
（唐）韓翃
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
清明夜
【唐】白居易
好風朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。
獨繞回廊行復歇，遙聽絃管暗看花。
清明日送鄧芮二子還鄉
【唐】戴叔倫
鐘鼓喧離日，車徒促夜裝。
曉廚新變火，輕柳暗翻霜。
傳鏡看華髮，持杯話故鄉。
每嫌兒女淚，今日自沾裳。
清明後登城眺望-【唐】劉長卿
風景清明後，雲山睥睨前。
百花如舊日，萬井出新煙。
草色無空地，江流合遠天。
長安在何處，遙指夕陽邊。
清明日曲江懷友-【唐】羅隱
君與田蘇即舊遊，我於交分亦綢繆。
年隔絕黃泉下，盡日悲涼曲水頭。
鷗鳥似能齊物理，杏花疑欲伴人愁。
寡妻稚子應寒食，遙望江陵一淚流。
寒食-【唐】孟雲卿
二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。
貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。
清明即事-【唐】孟浩然
帝裡重清明，人心自愁思。
車聲上路合，柳色東城翠。
花落草齊生，鶯飛蝶雙戲。
空堂坐相憶，酌茗聊代醉。
清明-【唐】孫昌胤
清明暮春裡，悵望北山陲。
燧火開新焰，桐花發故枝。
沈冥慚歲物，歡宴阻朋知。
不及林間鳥，遷喬並羽儀。
清明日憶諸弟-【唐】韋應物
冷食方多病，開襟一忻然。
終令思故郡，煙火滿晴川。
杏粥猶堪食，榆羹已稍煎。
唯恨乖親燕，坐度此芳年。
長安清明-【唐】韋莊
蚤是傷春夢雨天，可堪芳草更芊芊。
內官初賜清明火，上相閒分白打錢。
紫陌亂嘶紅叱撥，綠楊高映畫鞦韆。
遊人記得承平事，暗喜風光似昔年。
關於描寫清明節的詩句之三
《途中寒食》
（唐）宋之問
馬上逢寒食，途中屬暮春。
可憐江浦望，不見洛橋人。
北極懷明主，南溟作逐臣。
故園腸斷處，日夜柳條新。
《閭門即事》
（唐）張繼
耕夫召募愛樓船，春草青青萬項田；
試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。
《清明》
（宋）王禹俏
無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。
昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。
《寒食上冢》
（宋）楊萬里
逕直夫何細！橋危可免扶？
遠山楓外淡，破屋麥邊孤。
宿草春風又，新阡去歲無。
梨花自寒食，進節只愁餘。
《郊行即事》
（宋）程顥
芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；
興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；
莫辭盞酒十分勸，只恐風花一片紅；
況是清明好天氣，不妨遊衍莫忘歸。
關於描寫清明節的詩句之四
清明-【宋】黃庭堅
佳節清明桃李笑，野田荒冢只生愁。
雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。
人乞祭餘驕妾婦，士甘焚死不公候。
賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。
清明-【宋】王禹
無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。
昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。
《送陳秀才還沙上省墓》
（明）高啟
滿衣血淚與塵埃，亂後還鄉亦可哀。
風雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？...
關於清明果
清明果是用清明菜汁加糯米粉，像包餃子那樣裡面還要包陷，包好後放在蒸籠上蒸熟就可以吃了。這就是清明果。
清明果還是清明餜
清明果
清明果用的葉子，叫什麼
鼠麴草，原名：鼠麴草，別名：菠菠草、佛耳草、軟雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 為菊科、鼠麴草屬植物，一年生草本。莖直立或基部發出的枝下部斜升，高10-40釐米或更高，基部徑約3毫米，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，節間長8-20毫米，上部節間罕有達5釐米。葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，莖葉入藥，為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓療效
誰知道它的書名是叫什麼草，我們叫它棉芽草。其他地方叫法是否一樣。（做清明果用的）
清明菜，中藥名。為菊科植物鼠麴草Gnaphalium affine D.Don的嫩莖葉或地上部分。各地分佈。具有祛風解表，化痰止咳之功效。多用於咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。
中文學名
清明菜
清明果怎麼做
材料：
鼠鞠草（清明草）、春筍、豆腐乾、肥肉、糯米粉、酸菜（或者雪菜）
做法：
1、春筍、豆腐乾、肥肉都切成小丁
2、燒熱炒鍋，下肥肉丁慢慢煸炒出油
3、等肥肉丁縮小成油渣即可，此時肥肉丁的油都逼出了。油渣不用撈出，一起炒在餡料裡非常香
4、放春筍丁下去煸炒至熟
5、放豆腐乾丁和雪菜入鍋中煸炒透，加適量鹽和雞精調味。（雪菜是鹹的，鹽的量控制好，按我們家的口味，雪菜中的鹽分就夠整個餡料的鹹味了，所以這裡沒加鹽只加了少量雞精）
6、出鍋待涼後包入糯米麵團中即成鹹味的清明糰子
7、鼠鞠草（清明草）用清水洗淨，鍋中水煮開，加一勺鹽，把鼠鞠草（清明草）放入焯水。焯好水的鼠鞠草（清明草）立刻撈出，用冷水沖涼
8、焯過水的鼠鞠草（清明草）加少量涼水，放入攪拌機中攪打成糊
9、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁邊（以免等下水加的過多，可以補救）
10、把 鼠鞠草（清明草）糊加入粉中，加熱水，邊加邊攪拌，麵粉成塊狀後，用手揉成光滑麵糰。揉好的麵糰入微波爐叮一分鐘，取出（原因見後面的烹飪小技巧）
11、把麵糰分割成小塊，取一塊搓圓壓扁，包入餡料，收口搓圓
12、包好的糰子下面墊棕葉，上鍋大火蒸15分鐘即可
武夷山清明果製作方法：
武夷山傳統工藝的清明果需要採摘帶有黃色花團的清明草，葉子帶有白霜毛絨，採摘清明草最好用竹籃，這樣方便在河道兩旁清洗，只要將竹籃放入水中，水會自動滲入籃子中，這樣方便清洗清明草。清明草的生長環境主要在田中，山田上。
採摘完清明草要先把水份晒乾，然後放入石臼中用粗大的木棍進行敲打，將其打爛成為草泥。
製作清明果的材料除了清明草之外還有米粉（糯米+大米）、香菇、醃菜、臘肉、芋頭絲、蘿蔔絲等等材料。
材料準備齊全之後將清明草的草泥放入米粉中加入清水進行揉捻直至草泥和米粉混合成翠綠色，之後將米粉揉成包子般大小放入飯篜上蒸，一層熟了再加入另一層，一般5分鐘一層，放十層。而在等待米粉成熟的時候就可以把香菇、醃菜、臘肉、芋頭絲等等材料下鍋翻炒。
待米粉蒸熟之後繼續放入石臼中擊打，大概需要擊打15分鐘左右，擊打完的皮是直接可以食用的。之後就是包餡了，將菜餡放入清明果（米粉皮）中，清明果一圓形進行包裹（程序和包水餃類似），之後成為“元寶狀”，包好之後就可以直接食用了。