豬心肺怎樣做好吃?
豬心肺要怎麼做才好吃？
炒豬心
特點：色澤鮮豔，口味香嫩。功效：養心氣、益心血。豬心性味甘鹹平，有鎮靜、補心作用，可用於輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用於精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。
材料
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。
做法1.將豬心切成5釐米長、2釐米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油
八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
豬心肺要怎麼吃才好吃，要注意什麼？
豬肺原只豬肺在氣管灌水，待充滿水後（不要灌爆），用手慢慢擠壓，擠掉血汙水，反覆多次，洗至豬肺變白後，切成4X4cm小塊，下開水中飛水，取出衝冷水撈起，瀝乾水份。熱鍋下油，加薑片5-6片、鹽炒一下，再把豬肺、瘦肉塊加進去，炒香後，加入冷水煮開，換煲湯煲，加定量水，配入南杏、北杏、川貝（中藥店有買）、蜜棗、冰糖、菜乾。大火煲30分鐘轉慢火熬2小時，放鹽調味即可，最適合秋、冬季節飲用，潤肺、養胃，對咳嗽有食療作用。豬心從大動脈處灌水，衝至無血水流出後，開邊然後切片，用小量食用鹼水撈1分鐘，再用水洗透瀝乾，加生粉，生油，生抽，糖，料酒，胡椒粉，薑絲拌勻醃15分鐘。豬心片拉油8成熟，再熱鑊下蒜米、幹辣椒爆香，下柱候醬，下豬心片炒片刻，加洋蔥絲，青紅菜椒塊猛火快炒幾下勾芡，加包尾油、麻油即可
豬心肺的做法
豬心肺的做法
主料
豬肺
一個
豬心
一個
輔料
生薑
一塊
鹽
適量
香菜
一根
步驟
1.豬肺一個，我忘拍照了，切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事，我用生粉揉搓了兩次
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗
3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可
4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味，所以除了鹽，我沒有加任何調料。
豬心肺怎麼做最營養
豬心肺的做法，最好是水煮法能夠最大程度保持其營養。如果使用油炸，煎炒，烘烤等烹飪手法，會不同程度的把心肺中的營養物質損失掉，而使用水煮法，可以最大限度的保持有益物質的損失不受到損失。
臘豬心肺怎麼做好吃
炒豬心
特點：色澤鮮豔，口味香嫩。功效：養心氣、益心血。豬心性味甘鹹平，有鎮靜、補心作用，可用於輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用於精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。
材料
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。
做法1.將豬心切成5釐米長、2釐米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油
八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
幹鍋豬心肺怎麼做
主料：豬肚半個，酸菜85公克，蔥段2支，薑片8片，高湯1500㏄，鹽適量，雞粉1小匙，白醋適量
操作步驟反饋
1
豬肚用鹽和白醋洗淨，放入滾水中汆燙去腥；酸菜洗淨切片備用。
2
取一鍋水﹝需淹過豬肚﹞煮開，放入蔥段和薑片4片和作法1中的豬肚，煮約30分鐘後撈起切片。
3
取一鍋將高湯煮開，放入酸菜、薑片4片煮約2~3分鐘至煮出酸菜味，再放入作法2的肚片並放入鹽、雞粉，煮至湯再度煮滾即可。
豬心肺湯怎麼做好吃，豬心肺湯的吃法
豬心肺湯的做法
1.買回來的豬心豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘
2.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水
3.備好枸杞
4.枸杞放入鍋中
5.備好薑切片
6.薑片切好放入鍋中
7.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火，取出煮好的豬心豬肺切好，
8.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦
豬心肺怎麼拌好吃
主料
豬心肺
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
藥材
適量
步驟
1.準備並洗乾淨藥材，藥店已把需要的壓碎
2.把豬肺切小，並加入生粉和鹽搓洗乾淨
3.把豬心切片，待用
4.鍋中加入水，把水煮開，加入藥材（用隔渣袋裝藥材）和魚腥草，還有薑片
5.依次倒入處理好的豬心肺，待水開後撇去浮沫，大火煲開後轉小火，煲40分鐘
6.煲好後，關火，放入鹽和油即可
小貼士
豬肺一定要清洗乾淨。
紅燒豬心肺的做法川味
川菜的紅燒牛肉是很有特點的，成菜後色澤紅潤，麻辣味很純正，牛肉軟爛型整。 要製作好川味的紅燒牛肉，幾個方面要注意： 1.牛肉要大塊的先用水飛一道水，定型後再改刀，這樣做好的牛肉形狀比較規則，好看； 2.牛肉改刀不要太小，因其成熟後收縮比較厲害，太小做好後就顯得比較碎； 3.牛肉改成小塊後要再飛一道水； 4.炒鍋中加入菜籽油，炒香豆瓣醬、幹辣椒節、整花椒（最好用大紅袍）拍姜、大蔥節，放入牛肉炒一下，再加入香料（大料、桂皮、小茴香、豆蔻、香葉、丁香、三奈、草果、陳皮等），炒出香味後，加入牛骨湯（沒有直接加自來水），用鹽、味精、白糖、醪糟、料酒、醋（少許）、生抽調味，入高壓鍋上火壓25分鐘（牛肉比較老的話壓35分鐘），取出就可以做菜了； 5.這樣做的牛肉，可以配土豆或菇類、粉類等等自己喜歡的原料，一起再燒一下，可以勾芡或部勾芡，都可以。
干戈豬心肺的做法
吃過最好吃的的做法就是，尖椒10來個，大蔥切成段，蒜片。 加入平常用的調料，大火暴炒。 炒出來之後就可以吃了，或者放點你愛吃得醬（蔥伴侶，蒜蓉辣醬等等）。 味道也會變得不一樣 做法簡單，而且好吃 試一下吧