吃饅頭養胃嗎?

天天吃饅頭對胃有什麼影響嗎？

同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。為什麼呢？研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

酵母可以保護肝臟

讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。

這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。

但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的B族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。

消化功能弱應多吃發酵麵食

經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的戶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足;但對於要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。

自發粉起不到增加營養作用

發麵時，要使酵母充分發揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為麵粉重量的1.5%~2%時，發酵效果最佳。很多人喜歡買自發麵粉或發酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的，不僅不能提高營養價值，反而會破壞麵粉中的B族維生素。

饅頭為什麼可以養胃?

養胃健胃要長吃烤饅頭

經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物澱粉，在澱粉酶的作用下，首先被分解為澱粉糊精，然後再進一步分解為麥芽糖，再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。而澱粉在180-200度的高溫下，它的分子鏈會斷裂成“碎片”，即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同時，焦黃的麵包皮，焦黃的炒麵，烤黃的窩窩頭等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。

烤饅頭中還夾雜著不少黑點，這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙，人吃了後，它們能在腸胃裡吸附大量水分，氣體，胃酸，細菌和毒素，最後被排除體外。這樣一來，胃酸過多的人吃了烤饅頭，會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹脹的人會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆；消化不良導致腹瀉的人，會因有害的細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或痊癒；消化不良而水瀉的人會因過多水分被吸附掉而減輕症狀或痊癒。臨床醫生給水瀉病人服的碳類藥的藥理就在於此。

www.beelink.com/20051024/1959124.shtml

麵食養胃嗎？

麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。

小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。

麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。

一般來擔?媸車難?腹τ萌縵攏?

麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾績虛弱者有保健作用。

吃麵食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。

最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。

烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。

吃點幹饅頭片、乾麵包片對緩解胃病有好處。

老年人吃帶餡的麵食，有益健康。

吃饅頭對胃好不好啊

饅頭如果是用酵母發酵的話，當然是對胃沒壞處，而且有助消化，藥店裡就有酵母片買，主要就是針對消化不良便祕研製的。

適合的食物：

常喝小米粥，還有米湯

養脾胃。慢性胃炎要靠養，不是吃藥能一下子解決的

生薑`大蒜`陳皮

多澱粉類的食物.麵條，紅薯，玉米等等。

多喝溫水促進新陳代謝

每天睡前一杯牛奶

早上吃饅頭真的能養胃嗎？

按化學成份來說，大米是酸性，饅頭是鹼性。能中和胃酸。估計有點效用吧，北方有這種說法的喲。

饅頭養胃是真的嗎？

饅頭養胃是真的，原因有兩點。首先一個，許多人的胃病是經常不吃早餐引起的，饅頭養胃的說法提倡早餐吃饅頭，讓人漸漸養成了規律的進餐習慣，胃酸從此將矛頭一致對向食物而不再傷害胃腸，從而起到了養胃的作用。還有一點，通常說的饅頭養胃是指的烤饅頭，這是因為烤饅頭那層焦黃的皮兒中含有大量的糊精等物質，它們十分容易消化，能夠減少對胃腸的折磨。　　有的人早上為了趕時間，將頭天買好的饅頭從冰箱裡拿出來烤都不烤就直接往嘴裡塞，他只知道饅頭養胃，卻不知胃病最忌生冷硬食物。結果生冷饅頭吃下肚反而刺激胃酸分泌，加重了泛酸，這其實並不能怪饅頭。吃饅頭應該選擇溫熱酥軟的，最好再烤一下，不過烤的時間、火候要掌握好，不能烤糊了，以免產生可疑致癌物質丙烯酰胺。　　饅頭養胃主要適合於慢性淺表性胃炎等較輕的胃病，對於萎縮性胃炎等比較嚴重的則無能為力。另外，要注意吃的量，幾片就夠了，千萬別以為養胃就胡吃海塞。

多吃麵條養胃嗎？

養胃,治療學名詞。即清養胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。症見胃部灼痛或胃中不舒，易飢，大便燥結，口乾咽燥，舌紅少苔，脈細數等。用益胃湯、五汁飲等方。或選用沙蔘、玉竹、麥冬、石斛、生地等藥治療。養胃食譜酸奶養胃：早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃，有胃潰瘍的人喝了牛奶能減輕症狀。

白開水養胃：白開水並沒有什麼營養成分，只是經過一個晚上，人體消耗了一些水分，可用其來補充、平衡身體的水分。

粥養胃：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

最養胃的，是麵條;米中含酸多，所以少吃米飯。

如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。

小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃 。

有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 。

大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔、健脾和胃

蘋果、柚子、葡萄、桔子、風梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津

核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質健康。

花生，蜂蜜都是養胃的。

紅茶+蜂蜜....十分養胃

如何養胃

俗話說胃病“三分治七分養”，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診後進行系統治療，並配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、鬆為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者......

哪些麵食能養胃

麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。

小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮礎不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。

麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。

一般來說，麵食的養胃功用如下：

麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。

吃麵食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。

最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。

烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。

吃點幹饅頭片、乾麵包片對緩解胃病有好處。

老年人吃帶餡的麵食，有益健康。

經常吃饅頭對胃好嗎

很好的~~·最養胃的，是麵條。米中含酸多，所以少吃米飯。

如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。

小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃

少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃

腸胃不好吃饅頭好麼

腸胃不好就是要吃小麥製品

可以養胃的

小米粥也是養胃的多吃麵條、饅頭、小米粥這些