烤肉都有什麼食材好吃?
燒烤都有什麼食材
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自制一些胡蘿蔔醬、番茄醬等
呵呵！你自己選一下吧！
看你要烤什麼了
如果烤羊大腿的話 有肉有油再加點鹽就行
我們當初自己找的木頭 點火 做支架 等等
一般的拿個隨身液化氣 專配的爐 就可以
肉類：噴鼻腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
生果：噴鼻蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：麵粉和水發酵製成的、饅頭、小籠包、燒餅、餅乾、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶繭。
部門食物烤制方法：
黑椒牛肉片 （煙燻味、天井燒烤）
燒烤前先將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鐘，牛肉片洗乾淨，正違面塗上適量的嫩椒粉，然後使勁將黑椒（粉）壓進牛肉片雙方。將牛油放在湯盆內加熱融化，插手 檸檬汁、蒜茸和料湯並攪拌均勻。待爐火處於中火與烈火之間，將胡桃片倒入火中，然後將醃製好的牛肉片放在烤網上，蓋上爐蓋。牛肉片正反兩面各需燒烤18－20 分鐘，其間用刀按紋理在牛肉片上刻坑開不斷塗抹檸檬汁。最後，將其餘的檸檬汁加熱打芡淋在牛肉片之上便可。
雜菜串燒牛仔肉 （天井、戶外燒烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只
調味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、噴鼻草適量，蒜鹽1茶匙
1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調味料醃30分鐘。蔬菜切件。
2.用竹籤串起蔬菜及牛仔肉。
3.用燒烤爐將肉串燒熟。
漢堡烤雞塊 3－4人施用（天井燒烤）
雞肉切塊然後放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和落花生油淋在雞肉之上並攪拌均勻，在常溫政醃製30分鐘用烤針穿好，然後放在烤網之上，用中火 燒3－4分鐘後，雞塊呈棕色，這時雞塊翻滾轉動，接續烤另一邊兒，3－4分鐘後上碟。食歷時如拌上落花生醬和切碎的蔥花，味道更好。
烤山藥蛋薯 （戶外燒烤）
牛油、奶油或食油塗抹山藥蛋薯的表面然後包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻滾轉動，以使各個部門受熱均勻。上碟前，可 以在其部開一個"X"型的口兒，根據大家喜歡插手鹽、胡椒、牛油、奶汁食品、洋蔥等佐料，烤出來的山藥蛋薯味道必定與眾差別。...
燒烤哪些食材好吃
燒烤前的準備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.醃製
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等醃製，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油醃製，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加......
燒烤材料清單都有什麼？
燒烤需要的工具：燒烤爐、炭、籤子、刷子、一次性碗盤、剪刀、打火機等等；燒烤的食物：羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、香腸、秋刀魚、玉米、韭菜、土豆等（具體可以根據個人喜好）；調味料也很重要，比如鹽、胡椒、孜然、油、蜂蜜、烤料等。很多燒烤工具都可以在歐文的派對買到，他們還附贈獨門燒烤料。
燒烤有哪些食材和佐料
食材：
豬肉類：五花肉、梅花肉、鬆阪肉、護心肉、豬肩花、肥腸、肉筋、豬皮、月牙骨、裡脊、培根、香腸……
牛肉：肥牛、牛肩、牛舌、霜降、雪花、牛肚、板筋、牛排肉、護心肉……
雞肉：雞翅、雞腿、雞胸
海鮮：蝦、各種海魚（三文魚、鱈魚、帶魚、黃花魚等）、魷魚、蠔……
蔬菜類：土豆、紅薯、玉米……
最普遍的：羊肉串、烤魚……
不多見但好吃得不得了的：梅花鹿肉（只見過用頸部的）、蛤蟆、薰鴨……
一些普通人不敢吃的：螞蚱、麻雀、老鼠、蠶蛹……
佐料：
孜然粉
黑胡椒醬、胡椒粉
辣椒粉
椒鹽
韓式辣醬
韓式包飯醬
滇式佐料——單山蘸水
還有國外的BBQ醬
芥末
哪些食物燒烤好吃
葷的有：排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。
素的有：豆腐乾、豆腐皮、餈粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時令鮮蔬等等。
需要注意的是：
豬肉應該選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉應該選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉的任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
燒烤一般有什麼食物
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、廠豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。
燒烤食譜，哪些食材好吃，還有調料用什麼，
燒烤菜譜上哪些燒烤做法好吃？燒烤作為親朋好友必備的一樣美食，外面的又不能保證衛生，那麼如何自己製作又健康又美味的燒烤，讓大家吃得開心又放心？接下來，讓我為大家繼續講解。
不知道從什麼時候開始，到了夏季自駕、烤串、啤酒、河邊成了週末，生活在鋼筋混凝土柏油馬路之間的城市人的最愛。週末約上了三五好友，也來了一場說走就走的擼串快閃。到了溫榆河才知道喜歡自駕、烤串、啤酒、河邊的人有多多，上午十一點，河邊的好地方已經被先來的人們搶佔一空。
為了這次烤串，我們開始尋找一個簡單、方便、食材好的烤串供應商，經過了一番比較才選擇了在燒烤俠訂購一個十五個人的套餐，烤串、爐子、調料······
燒烤就是肉和火之間的親密接觸開始，後來人們把調料加到了肉上，火、肉、調料之間發生著變化。肉中的油脂，在火的熱力下，發出的嘖嘖聲和油脂的芳香，刺激著味蕾，最原始簡單的煙燻味道、調料被火燃燒的味道，在熱輻射的作用下，食物把這一切融為一體。
我的最愛新疆紅柳肉串
在距離北京4000多公里的新疆有中國最好吃的烤串——紅柳烤羊肉串。燒烤俠將新疆延續了幾千年的烤串食材、穿竄鉗子，精選調味品搬運到北京，加工成的燒烤俠明星產品紅柳羊肉串。
新鮮的沙漠紅柳，在炭火的薰陶下，紅柳會分泌出粘稠的紅柳汁液，去掉羊肉的羶味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡。新鮮的羊肉在炭火上炙烤，慢慢失去水分子，邊烤邊撒鹽、辣椒麵、孜然等等，調料燃燒的香氣，讓肉香氣更加濃郁，味道更加的鮮美。
燒烤俠的燒烤食材，來自中國傳統牧場，新疆、內蒙、甘肅、寧夏等地，在那風吹草地現牛羊的地方，牛羊吃的是天然草牧草，喝的是礦泉水，肉質鮮嫩，細膩。
天然優質的羊肉賦予它靈魂的是那幾粒優質的鹽粒，不起眼的幾顆小茴香，紅彤彤的辣椒麵，讓每一個人都能烤出最純正的味道，隨時隨地輕鬆成為燒烤大師。
羊肉：大草原上的放牧羊，只選擇肉質鮮嫩多汁的前腿和後腿。
孜然：只選新疆吐魯番天然的小粒孜然，那裡的孜然籽粒飽滿、色澤光亮、香味濃郁，能使肉質更加鮮美芳香。
辣椒：同樣來自新疆焉耆縣，那裡的辣椒皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚，撒上一點便辣香濃郁。
食鹽：只選新疆天山腳下的天山湖鹽，以天然方式開採古老的湖鹽，保證了鹽的天然特性和成分不受影響，吸收了日月精華後的湖鹽變得口感溫和。
訂購開始加工你燒烤原材料，切配、穿串、裝袋、真空、裝箱、發貨，僅僅需要幾個小時就上路了。閃送城市裡最快捷的配送方式，讓您第一時間收到自己心儀的食材。
燒烤簡單到說烤就烤，自助燒烤最煩人的是缺這、少那、差一樣，燒烤俠為你準備好了一切。烤爐、醬料、刷子、木炭
哪些食材最適合燒烤？
食材篇：肉類：牛排、雞翅、五花肉、羊肉串、牛肉串、香腸、培根等;蔬菜：土豆、金針菇;玉米、茄子、韭菜、香菇、青菜、紅薯、小饅頭等;海鮮：秋刀魚、螃蟹、大蝦、扇貝
燒烤的烤的食物一般都是什麼？
這是肉類的,素菜類的,詳細可進我店裡查看.
燒烤一般都有什麼食物？什麼好吃點？燒烤需要什麼配料
金針菇