糖桂花怎麼做桂花糕?

General 更新 2024-11-24

幹桂花如何做成糖桂花（桂花糖是做桂花糕用的）？

先在瓶底鋪一層桂花,放一層白糖,壓緊,再一層桂花,一層糖,每層桂花大約1釐米厚,白糖的厚度大約2毫米的厚度就夠了,反覆操作,知道裝到瓶罰為止,蓋上蓋.注意,桂花盡可能的壓緊.3天過後,糖桂花的香氣再也憋不住了,從瓶與蓋的縫隙中跑出來了.

做桂花糕要放白砂糖和桂花還是放糖桂花好

主料：熱水2700ml、冰片糖300g、紅糖粉70g、魚膠粉120g輔料：杞子30g、糖桂花150g步驟1.稱量好原料；2.魚膠粉+紅糖粉混合均勻；3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪拌均勻；4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；5.冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液；6.繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分佈均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；9.將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝結；10.取出切件；11.就可以享用。小貼士1.煮糖與魚膠粉的時候，一定要完全煮融化。2.煮好的糖水，一定要完全放涼透才能座冰凝結。3.冰塊適量就OK，也可以用冰水。4.座冰的時候，要不停攪拌，這樣才能知道凝結的程度，太稀或過於凝固都不太適合。具有一定的稠度則可。5.倒入糖桂花與杞子的時候，也要不停攪拌，這樣為了讓桂花與杞子分佈均勻6.倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦

我想做桂花糖，桂花糕，要什麼材料，怎麼做？

桂花糕原料: 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。製法: 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。芝麻桂花涼糕原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生油50剋制作方法 1.將糯米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成軟硬合適的糯米飯。 2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。 3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。 4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米為宜。入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。產品特點具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，為夏季的冷點新品種

怎樣用新鮮的桂花做桂花糕

這個很簡單，有兩種方法，第一：你可以先將桂花晒乾，然後磨成粉，和食材拌在一起，第二：你可以將桂花泡在熱水裡，然後將泡好桂花的熱水冷卻，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做過幾次，方法挺有效的，俯不妨也可以試試

桂花糕家常做法,正宗桂花糕怎麼做

煎烤桂花蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心

口味：甜味工藝：暗爐烤煎烤桂花蛋糕的製作材料：主料：雞蛋350克,白砂糖125克,小麥麵粉125克

調料：植物油50克,味精5克,糖桂花5克煎烤桂花蛋糕的特色：嫩鹹香。教您煎烤桂花蛋糕怎麼做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.將雞蛋磕入大碗內，加125克白糖攪勻，用筷子反覆攪抽打，待打至色澤潔白，並能立住筷子時，再撒入125克過籮後的麵粉（邊撒邊攪），朝同一方向攪成麵粉糊，點入油和味精稍拌待用。2.三明治爐預熱後，在上下模具內分別塗抹上一層食用油，倒入蛋麵糊，上撒少許桂花，蓋上蓋，扣好搭扣，通電烤7至8分鐘即成桂花蛋糕。小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

桂花馬蹄糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心利尿食譜幼兒菜譜高血壓食譜防癌抗癌食譜咽炎食譜

口味：甜味工藝：蒸桂花馬蹄糕的製作材料：主料：荸薺1500克

輔料：桂花50克

調料：白砂糖200克教您桂花馬蹄糕怎麼做，如何做桂花馬蹄糕才好吃 1. 將新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，幹後再晒，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉；

2. 馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿；

3. 再加入白糖和勻成半糊狀；

4. 將和好的粉漿倒入鐵盤內，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。桂花馬蹄糕的製作要訣： 1. 馬蹄糕蒸好後切出的成品若沒有韌性，光潔度也差；

2. 原因主要是馬蹄糕在拌和漿子時，水分比例不對；

3. 如漿子過幹，蒸出的糕不綿扎，光潔度也差；

4. 所以漿子的水分要吃足，製品才能達到質量要求；

5. 馬蹄分兩次使用。小帖士-健康提示：

1. 馬蹄含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等；

2. 另外，還含有一種抗菌成分，叫荸薺英，對金葡萄球菌、大腸肝菌、綠膿肝均有抑制作用；

3. 荸薺還可以降壓，民間用它消腫瘤包塊。

桂花年糕的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心脾調養食譜

口味：原本味工藝：清蒸桂花年糕的製作材料：主料：糯米粉500克,秈米粉（幹,細）120克輔料：桂花醬6克

調料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色：此糕色澤美觀，香甜鬆軟。教您桂花年糕怎麼做，如何做桂花年糕才好吃 1.將糯米粉、大米粉放入盆內拌勻，加入糖，倒入適量水，拌成鬆散的糕粉。

2.籠屜內刷上花生油，輕輕鋪上糕粉，不可壓實，放在蒸鍋上，用旺火蒸20分鐘左右，見糕粉全部蒸熟，倒在事先浸過水的淨布上。

3.在淨布上淋上適量沸水，隔著把熟糕粉揉成粉團，按壓成厚2釐米，長40釐米，寬10釐米左右的長條，撒上鹹桂花，用線拉制成4塊，稍冷，刷上香油，整齊疊塊，即可食用。

桂花糕怎麼做

用料

糖桂花 3—4匙

糖（因糖桂花帶糖）少用20g 55g

水 500

魚膠粉 30

桂花糕的做法

水加魚膠粉煲熔化，後加3匙桂花混合，冷了入模具。

入冷藏35分鐘後再攪拌一下讓桂花均勻分散。後冷藏一晚即可。

脫模方法，用熱水或風通或熱毛巾包緊外面盒子切小塊。最角的那塊犧牲少少爛了點其它就成功全部脫模噢！

簡易版桂花糕的做法，簡易版桂花糕怎麼做好吃，簡易

用料

馬蹄粉100克

水500ML

砂糖50克

糖桂花50ML

桂花糕簡單版的做法

準備好材料桂花糕簡單版的做法步驟1

量好份量桂花糕簡單版的做法步驟2

先用250ML水把馬蹄粉開好.一直攪拌.直到沒有沉澱物粒粒為止.再加上250ML水.50克糖攪拌.攪好後加桂花.再攪拌.桂花糕簡單版的做法步驟3

放入蒸鍋蒸15分鐘.由白轉透明~即是全熟透了.

怎樣最簡單的製作桂花糕?

自然要有桂花的～～～

桂花糕已有三百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

製法：赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠一隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用

還有...

2 桂花糕

原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。

製法：

1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。

請問做桂花糕是用的什麼桂花? 10分

桂花糕（是用糯米粉和桂花做的）原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。製法： 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。