奶油可以做什麼菜?

奶油可以做什麼

奶油可以做很多東西：

一、自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發 。

2.牛奶加到1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

二、奶油布丁

主料：

奶油150克，牛奶50克，麵粉200克（根據自己口味增減）

配料：

白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）

工具：

容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導熱快的金屬模具）,蒸鍋一口，籠屜一個

製作方法：

1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。

2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。 重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！

3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。

4,取出，揉成麵糰，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 麵糰軟硬要掌握適度！

5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。

6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。

三、奶油蘑菇濃湯

牛奶 900ml

鹽 2g

奶油 10g

雞精 3g

橄欖油 20ml

火腿 2片

麵粉 60g

口蘑 5朵

製作方法：

1.把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。

3.炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。

4.將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。

製作用時：約30分鐘

四、奶油意大利麵醬

原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可

把煮好的意大利麵澆上醬汁,在放點橄欖油即可

沒有的話,也可以不放~~

五、奶油濃湯

材料：奶油（butter)50g，色拉油適量，低筋麵粉100g，牛奶300g，高湯(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,雞肉200g，鹽，胡椒粉適量

作法：

1.蔬菜切成小塊，水燒開後放入鍋中煮至7成熟，撈出。菜和湯分置備用。

（常用蔬菜為洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、草菇、捲心菜等。煮菜時，先將胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然後隨後放入其他易熟蔬菜。

2.雞肉切成2~3cm的塊，平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。

3.熱鍋中放入奶油，離火用餘......

用奶油能做什麼菜 奶油的常見食譜

奶油多用於做蛋糕，或者是雪糕，在一些甜點上也會用上一些奶油，奶油不光用在這些甜點零食上，它還可以做成美味的菜，用奶油可以烹飪出好吃的菜，那麼譁奶油能做什麼菜呢？奶油都可以烹飪出哪些美食呢？一些愛吃奶油的人對於這種用奶油烹飪出來的菜一定很感興趣吧？可以用它做一些西餐甜點小吃，再用它來做一些湯喝起來是很美味營養的，下面我們來看一下奶油的常見食譜吧。 用奶油能做什麼菜?奶油常用於西餐中，所以對於普通的中國家庭來說，用奶油做菜並不容易。為此，《GOOD好主婦》特別精選了好吃又簡單的蘑菇奶油湯作為特別推薦，嘗試之後，你會愛上它。 奶油的常見食譜: 蘑菇奶油湯 奶油則存在另一個問題。現代人覺得動物性油脂不好，轉而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid)，這種脂肪酸已經被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。 全脂鮮奶含有4%的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油；將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結一層奶皮；將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來。 奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打鬆，可以在蛋糕上擠成奶油花。 奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。 菜譜： 奶油圓白菜 原料圓白菜500克、奶油75克 調料鹽、雞精、胡椒粉各適量 做法 1．圓白菜去根洗淨，切成小方片狀，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼。控水。 2．鍋置火上，倒入奶油燒熱，倒入控乾的圓白菜，大火炒至微黃色，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。 小貼士： 炒圓白菜用急火快炒法，維生素c損失最少。具體做法是，炒菜時火力要大，待油溫升高後再放入蔬菜，迅速成菜；如果是做湯，要等湯煮開後再加菜，煮時應加蓋。 營養師分析 圓白菜含有維生素C和維生素E，可以抗氧化、抗衰老、提高人體免疫力，還可增進食慾、促進消化、預防便祕。 用奶油可以做成蘑菇奶油湯食用起來的營養要比鮮牛奶高出好幾倍，也可以用它來和圓白菜一起做著吃，吃上去甜甜的脆脆的，這樣吃圓白菜可以補充維生素C和維生素E，同時可以起到抗氧化的作用。

奶油可以做什麼好吃的

蛋糕，餅乾

什麼是做菜的奶油

做菜的奶油，指的是不含糖的淡奶油。含糖的奶油一般只適合做西點麵包等。

鮮奶油可以做什麼，做法 10分

菜譜： 奶油圓白菜

原料圓白菜500克、奶油75克

調料鹽、雞精、胡椒粉各適量

做法

1．圓白菜去根洗淨，切成小方片狀，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼。控水。

2．鍋置火上，倒入奶油燒熱，倒入控乾的圓白菜，大火炒至微黃色，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

小貼士： 炒圓白菜用急火快炒法，維生素c損失最少。具體做法是，炒菜時火力要大，待油溫升高後再放入蔬菜，迅速成菜；如果是做湯，要等湯煮開後再加菜，煮時應加蓋。

營養師分析

圓白菜含有維生素C和維生素E，可以抗氧化、抗衰老、提高人體免疫力，還可增進食慾、促進消化、預防便祕。

奶油冬瓜球

原料：500克冬瓜、20克煉乳、10克熟火腿、適量精鹽、鮮湯、香油、澱粉、味精

做法：

1.將冬瓜去皮洗淨並削成圓球，放入沸水中略煮，然後倒入冷水中使之冷卻；

2.將冬瓜球排放在大碗內，放鹽、味精和鮮湯，上籠用大火煮30分鐘後取出；

3.將冬瓜球放入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後用澱粉勾芡。將冬瓜球放入鍋內，淋上香油攪拌均勻，撒上火腿末即可出鍋。

烘焙常識

金鑽植物奶油：

儲存： 注意事項：

未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年 之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。

未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。

已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏 櫃儲存三天。

打發： 注意事項：

將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。

奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。

室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。

用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。

置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。

室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。

用途： 注意事項：

打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。

打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。

奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。

也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。

成品存放： 注意事項：

裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內。

不應放在室溫下。

表花一般用植物鮮奶油比較好

奶油可以做什麼點心

多了，奶油用途比較廣泛，做菜都用的到。具體的自己下載個菜譜軟件搜索吧，多了去了

人造奶油可以做什麼菜

奶油蛋糕上的裱花

奶酪可以用來做什麼菜？

http://www.meishichina.com/Eat/

這個網站不錯 你直接輸入奶酪就可以查菜譜啦

奶油能做什麼菜——奶香雞丁

特色　　這是一道奶香味十足的菜，用木瓜做容器增添了它的異域風味。　　用料　　雞腿肉　　　200g　　木瓜　　　　　1個　　淡奶油　　　120ml　　白胡椒　　　　5g　　混合香草　　　2g　　水澱粉　　　1湯匙（15ml）　　鹽　　　　　1茶匙 （5g）　　油　　　　　1湯匙（15ml）　　做法　　1.將雞腿剔去骨頭，去皮，雞肉切成丁，用料酒、鹽和澱粉醃一會。　　2.木瓜縱向從中間切開，去籽。從裡面切去木瓜肉，變成一個木瓜容器。把切出的木瓜肉切成與雞肉大小相同的小丁備用。　　3.大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入雞肉丁炒至變色，加入淡奶油，改小火慢慢收汁，使淡奶油的味道慢慢滲入雞肉裡。　　4.汁快收好後放入鹽、混合香草、白胡椒，關火，放入木瓜丁，翻炒均勻，裝入之前挖好的木瓜碗裡。　　小貼士　　木瓜宜選六七分熟的，全熟的木瓜肉太軟不易成形，還易出湯。

淡奶油可以拿來做什麼菜

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發 。

2.牛奶加到1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

奶油布丁

主料： 奶油150克，牛奶50克，麵粉200克（根據自己口味增減）

配料：

白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）

工具：

容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導熱快的金屬模具）,蒸鍋一口，籠屜一個

製作方法：

1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。

2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。 重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！

3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。

4,取出，揉成麵糰，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 麵糰軟硬要掌握適度！

5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。

6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。