丸子和什麼菜炒好吃?
丸子和什麼菜搭配好吃
久旱逢甘霖的那種心情，任誰都懂的。
週末的早晨，迎著微微的雨，站在涼臺上，遠眺，湖面上不再有撒網人，小島看起來，還是那麼的寂靜，事實上，這麼遠的距離，即使是熱鬧，我也是無法感知的。
那小島，一年四季，我所能感受到的生命，就是花開花落和葉綠葉黃，還有晨光與晚暮時分的漁舟。他們的活動，讓我感覺，生命的存在。
涼臺上的花草，被雨水滋潤的油綠，是那種我喜歡的顏色，水汪汪的綠，一直流到心底，這兩日的浮躁心情，真的被安慰了不少。
因為光線問題，拍照便移到涼臺上來，清涼時分，寧靜心境製作食物，是絕對有幸福感的，一碗魚粥，幾粒蔬菜丸，讓這個秋天有雨的早晨變得異常滋潤。(收起)
食材
主料
韭菜
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
麵粉
適量
蛋黃
適量
雞精
適量
步驟
1.韭菜洗淨瀝水備用。
2.將韭菜切碎粒備用。
3.麵粉過篩加入韭菜裡。
4.放入一個蛋黃、十三香、雞精和食鹽。
5.將加入調料的韭菜拌勻備用。
6.入鍋下丸子的時候，左手握面，從虎口處將麵糰擠出來，右手把擠出的丸子放入鍋中，如此往復，下入所有的丸子面。
7.油溫80度，逐個按照上述方法，下入蔬菜丸。
8.油炸至微微泛黃。
9.撈出，瀝油即可食用。
小貼士
1.蛋黃可不添加，我是剩餘的廚房食材，加入進去的。
2.不必添加太多的麵粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。
3.蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。
素丸子炒什麼菜好吃
把蘿蔔的皮削掉,切成大塊,胡蘿蔔去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿蔔和胡 蘿蔔擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入 所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則炸好後 就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡 從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋 裡開炸 注意事項:1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾,否則 就不成型了 2.一定要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的 3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金黃色 或略深即可出鍋 做法2： 原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲 調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟： （1）蔥姜切末備用 （2）香菜洗淨後切碎備用。 （3）胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用 炸素丸子吃法照片(12張)。 （4）粉絲泡開後也切碎備用。 （5）將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。 （6）做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。 （7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。 溫馨小提示： 原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。 麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。
丸子和什麼菜在一起做好吃
焦熘丸子，調製湯汁，澱粉勾芡，直接僅僅烹製丸子也很好吃！
切成半個半個的丸子與蘑菇、白菜、豆腐做燉菜！
還可以在燉羊肉的時候最後羊肉快熟了，放一些，蘿蔔丸子吸收了羊肉的湯問到很好吃！
素丸子和什麼菜一起炒
油菜、青椒、洋蔥都可以，再加點胡蘿蔔片。
丸子跟什麼菜搭配好吃
白菜溜丸子 酸菜海帶燉丸子 我想到的只有這麼多 希望幫上你
用肉丸子燒什麼菜好吃
食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；
3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊緻一些；
5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。
小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。
怎麼做菜丸子好吃 怎樣做菜丸子好吃
主料
韭菜
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
麵粉
適量
蛋黃
適量
雞精
適量
步驟
1.韭菜洗淨瀝水備用。
2.將韭菜切碎粒備用。
3.麵粉過篩加入韭菜裡。
4.放入一個蛋黃、十三香、雞精和食鹽。
5.將加入調料的韭菜拌勻備用。
6.入鍋下丸子的時候，左手握面，從虎口處將麵糰擠出來，右手把擠出的丸子放入鍋中，如此往復，下入所有的丸子面。
7.油溫80度，逐個按照上述方法，下入蔬菜丸。
8.油炸至微微泛黃。
9.撈出，瀝油即可食用
炸好的菜丸子再怎麼做好吃？ 10分
炸好的菜丸子做菜可參照“丸子燒粉條”，做法如下：
主料：瘦牛肉末 (200克)， 乾粉條 (150克)
調料：水髮香菇 (40克) ，冬筍片 (40克) ，青筍片 (40克) ，胡蘿蔔片 (40克) ，小雞蛋 (1個) ，澱粉 (適量)， 蔥段 (30克) ，薑片 (15克) ，八角 (2克) ，醬油 (20克)， 蠔油 (15克) ，紹酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (適量)， 烹調油 (適量)
步驟：
1、丸子製作；肉末裡撒入少許鹽、味精。
2、撒少許胡椒粉和五香粉。
3、倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和適量幹澱粉。
4、然後用大力把肉末攪打上勁。
5、鍋中注入適量油燒熱，然後把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
6、把香菇等配料倒入鍋中焯水。
7、然後另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和薑片爆香。
8、放入丸子炒勻烹入紹酒。
9、烹入紹酒後再烹入適量的醬油炒勻，然後放入蠔油炒勻。
10、最後注入清水把丸子燜制5分鐘。
11、把丸子燜透後倒入粉條燒軟爛調味。
12、這次最後調味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蠔油的鹹味已夠鹹，因此可以不放鹽。
13、調好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。
14、出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔裡。
15、然後把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達到保溫效果便可以上桌食用。
牛肉丸炒什麼菜好吃
牛肉絲炒芹菜。 做法： 1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。 2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。 3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。 4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。 5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。