小麥能做什麼?

小麥能做什麼

到80年代後期，小麥總消費量佔全球穀物消費量的三分之一，發展中國家小麥消費量佔一半以上。全球用作儲物的小麥約佔總消費量的70%，而在發展中國家佔總消費量的80%左右。作為人口大國，小麥在我國主要作為加工麵粉的原料，用作食物消費。小麥也是釀酒、飼料、醫藥、調味品等工業的主要原料，此種消費量也相當可觀。據《糧油市場報》報道，我國目前糧食系統共有面粉加工企業1800多家。近年來，各地相繼建立了一些合資和個體麵粉企業，其工藝水平比較先進，加工能力較強。上述這些麵粉加工企業主要是保證本地城鎮和外銷麵粉的加工需求，而農村家庭基本生活用糧（麵粉）主要是通過本村的小加工廠加工為成品糧，約佔糧食總產量的25%左右。

小麥可以做成什麼食物?

一般麵粉做的食品都是小麥做的，除麵包外，還有：餅乾、蛋糕（玉米做的除外）、饅頭、包子、餃子、餛飩、面（包括方便麵）、油條、各種餅（山東煎餅是玉米做的）、漢堡包、月餅、三明治、燒麥、麻花，麥礌不一定是小麥做的，有好多是大麥或其他麥做的

小麥可以做什麼

最直接用途就是作為口糧

小麥還可以深加工，做酒精，乙醇，醫用製藥等

MINECRAFT裡小麥能幹嗎

小麥(Wheat)是一個需要種植而來的物品，在2010年2月6日加到Indev版中。種植小麥的種子可以通過摧毀草叢來獲得。小麥可用來製作麵包，它也是製作蛋糕和曲奇的重要材料。 收割成熟小麥可獲得0-3個種子，以用來重複種植。這使得耕種成為一種簡單和可靠的食物來源。需要注意的是，生物會在走過時摧毀小麥，導致其在完全生長前掉落。玩家可以使用柵欄來作為預防措施。玩家可以通過在兩隻動物靠近時餵它們小麥來讓它們進入“愛情模式”來繁殖牛，羊，豬和哞菇。 小麥也能在下界裡種植，但是由於水會在下界裡蒸發而無法溼潤耕地從而導致小麥成長緩慢。

蒸熟的小麥可以做什麼

熬粥時放點蒸熟的小麥，這樣喝起來有嚼頭。也可以做小麥糕吃，既好吃又筋道。

麥子可以做什麼食物

能做的太多了，麥子磨成面能做饅頭，麵條，蔥油餅，水煎包，

小麥粉可以做什麼

小麥粉主要用作主食食用，可做饅頭、麵條、水餃、油條等麵食，大約上百種。

還可製作麵筋、併產生小麥澱粉

還可做漿糊、纖維素等粘合劑

小麥有什麼功效

藥用價值

金色小麥(16張)

【入藥部分】 秋季採收果穗，晾晒，打下果實，除去雜質，取成熟果實（小麥）、未成熟果實（浮小麥），晒乾備用。

【藥材鑑別】 性狀 穎果長圓形，兩端略尖，長至6mm，直徑1.5～2.5mm。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫淨的穎片及稃，穎片革質，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質，頂端有芒，內稃厚紙質，無芒。

【鑑別】穎果橫切面：果皮與種皮癒合。果皮表皮細胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞一列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘餘，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其餘為富含澱粉粒的薄壁細胞。

果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特徵：澱粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2～4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。

【化學成分】 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他們的半乳糖基異構體以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一（4－hydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。葉和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其異構體醛和醇類等揮發性物質。

種子含澱粉53～70%，蛋白質約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。

【性味功能】 中藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：

小麥的圖片(20張)

益氣，除熱，止汗。

【主治】 治心神不寧，失眠，婦女髒躁，煩躁不安，精神抑鬱，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。

【用量用法】 中藥30～60g，水煎服；外用小麥面適量，調敷燙火傷處。

【宜忌】小麥面畏漢椒、蘿菔。

未成熟小麥還可入藥治盜汗等；小麥皮治療腳氣病。[6]

營養價值

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

小麥(20張)

麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。

營養成分

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋......

小麥粉可以做什麼

小麥粉是全世界的食品原料之一，除做饅頭、包子、花捲、水餃、麵條、烙餅、蒸餅、油條、麵包、掛麵等主食外，還是做餅乾、桃酥、蛋糕等點心的主要原料，

還是生產粘合劑、小麥澱粉、麵筋的主要材料。另外小麥粉用在防洪上（堵長江決口有它的功勞）

小麥是什麼

麵粉，作饅頭。麵食。