豬心煮多久?

General 更新 2024-12-15

豬心煮多久最合適

生豬心整個煮的話很難熟，裡面還會有血水，我都是對半切開，沖洗乾淨心管各處的血水，然後直接丟進加好滷味料包，醬油，老抽，糖，蔥段，薑片的沸水中中火煮35分鐘，快停火時嘗味道再加鹽~這個時間煮好浮豬心是熟透了，但不會煮老，口感還很嫩(^_^)Y 然後撈出來晾一下切片，再丟回湯底裡慢慢入味~超好吃哇咔咔~

豬心煮多長時間

方法/步驟

準備一副豬心和半個洋蔥。

先將豬心切成片，我一般是將豬心豎著一分為四，然後再切成片。

鍋中加入適量的水，燒開後，把豬心放裡面焯一下。

用冷心將豬心上的血沫衝乾淨，裝好，備用。

把半個洋蔥切成條狀。洋蔥不僅可以讓食物有一種鮮香，而且會讓煮出來的食物有一點甜味。

鍋燒熱，上油。先放入洋蔥炒香後，再倒入剛才焯好的豬心，一起炒一會兒，好香啊！

接著加入少許醬油和少許蠔油，翻炒。醬油和蠔油的量根據各自的口味加，喜歡吃鹹就多加點，喜歡吃淡就少加點。然後加點水，不用太多，蓋上鍋蓋，大火悶五分鐘。

起鍋前淋上幾滴醋，再翻炒下，起鍋。真香，嘗一嘗，鹹中帶點甜，好吃。你也試試吧。

豬心肺要煮多長時間才熟

炒豬心

特點：色澤鮮豔，口味香嫩。功效：養心氣、益心血。豬心性味甘鹹平，有鎮靜、補心作用，可用於輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用於精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。

材料

主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。

做法1.將豬心切成5釐米長、2釐米寬的片。

2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。

3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。

4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油

八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。

5.原鍋留餘油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。