怎麼用平底鍋做煎餅?

General 更新 2024-11-14

用平底鍋做煎餅?如何家庭簡單做法?

做法：（1）將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。 B方法：把面和成麵糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。鍋熱以後倒一勺麵糊糊進去。把鍋端起來把麵糊糊在鍋底轉勻（轉成圓型薄面餅）。想加雞蛋的話加麵餅上攤一個雞蛋。稍烙一會上面跌幾滴油翻過來在烙一下就好了。 C方法：簡單的話買一袋麵粉兌水揉麵，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不溼，然後調味品你可以揉進麵糰裡面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料塗抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。恰好把鍋底處處平均都有油，就可以開始煎餅了。用微波爐的話也可以，但是就是不知道效果怎麼樣，我沒有嘗試過，這已經是最簡的方法咯，你嘗試一下吧~

怎樣用平底鍋做煎餅

做煎餅最好用平底鍋，需要麵粉，鹽，油。鍋加熱放油，把麵粉調稀一點，倒進鍋裡，鋪平。火別開太大，慢慢煎待聞到得味就翻一下，煎成金黃色就好啦。

怎麼用平底鍋做煎餅

先在平底鍋裡面到一點油，等油燒熱再打一個雞蛋到油上面，小火慢煎。

煎餅怎樣做才能不粘鍋

放足夠的油就不粘鍋，還有不能用大火，有平底鍋就用平底鍋。

做煎餅的平底鍋怎麼做

自制煎餅，平底鍋版用料麵粉適量雞蛋一顆蔥花適量蒜蓉辣椒醬適量榨菜適量自制煎餅，平底鍋版的做法先放適量麵粉到一個大碗中，攪拌均勻，不要太稀，我愛吃麵粉漿一點的麵粉放入鍋中，攤均勻，打上一顆雞蛋。雞蛋液成型了，反過來塗抹好辣椒醬，蔥花，榨菜把餅捲起來，切成兩半，開吃

平底鍋攤煎餅的做法，平底鍋攤煎餅怎麼做好吃

自制平底鍋煎餅的做法步驟

1. 盆裡放入麵粉加水和少許鹽調勻（一定要拌勻，沒有面疙瘩）

2. 調到如圖程度，有一定的稠度

3. 開小火，在平底鍋裡放少許油，倒入一整勺麵糊，晃勻

4. 過一會晃一晃，能夠很輕鬆的晃動，感覺底部有點點乾的時候翻面（不要著急翻面，弄不好就粘在一起了）

5. 翻面後呆一會，再翻，多翻幾次，將兩面烤勻（剛烤好的餅要放一會再吃，這樣裡面就全熟了，剛烤好的裡面是粘的）

6. 烤好就取出放在盤裡

7. 噹噹噹，成品出來了

用平底鍋怎麼做蔥煎餅？

1.取兩勺麵粉或者是豆麵粉,加涼白開水和雞蛋液攪拌均勻,使之呈稀糊狀,然後加味精和五香粉少許,攪勻.

2.取平底不粘鍋或者是烙餅用的餅鐺置於火上,撒入香油,掀動鍋子使香油均勻佈於鍋底.

3.油熱後,將稀糊倒於鍋內.取一塊方形餅乾將稀糊平鋪於鍋底,呈薄片狀.

4.趁稀糊半生不熟的時候,取一隻雞蛋磕破後倒在薄片上,並用餅乾刮平.

5.快熟時取鏟子將其從邊緣剷起,翻轉過來(這時候可以加一些香油防止其煳鍋.在上表面塗一層甜麵醬(根據個人口味來選擇,SO喜歡什麼味道就放吧~),撒上少許蔥花.

6.熟前放入半根油條(想放多少都好.只要那個餅夠大~忽忽~),捲起即可制地色香味俱全的天津風味小吃--煎餅果子啦.

如何攤煎餅不粘鍋

1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。

2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。