什麼菜適合做蔬菜沙拉?
哪些蔬菜可以做沙拉？
1、團生菜：新鮮葉子洗淨，用鹽水泡5分鐘，切絲。
2、胡蘿蔔：洗淨去皮，擦絲（切出來的比較硬）。
3、捲心菜（紫甘藍）：洗淨，切絲，用開水燙一下後馬上用涼開水降溫。（捲心菜
性寒，儘量一次不要吃太多。）
4、新鮮黃瓜：洗淨後削皮，切片。
5、西紅柿：洗淨後用鹽水泡3分鐘，切片。
6、西芹：洗淨，鹽水浸泡3分鐘，用開水燙一下後馬上用涼開水降溫以保持脆度。
切斜口寸段。
7、土豆：洗淨、去皮、煮熟後切小塊。
8、蘆筍：洗淨，去根，開水燙過後斜切寸段。
9、煮雞蛋：蛋白和蛋黃分開用。
10、雞絲：雞胸肉鹽水煮熟後放涼，然後用手將其撕成碎絲。
以上肉菜都是平時比較容易買到的，而且做法比較簡單，您可以試試
另外，我有兩條建議給您。
一、火腿、香腸等醃肉類食品多數含至癌物質，建議您儘量少吃。
二、將蔬菜水果作成色拉的確可以保存食物的營養，但色拉醬熱量很高，最好不要
經常吃，免得發胖。
什麼蔬菜可以做沙拉 十種常見的蔬菜沙拉
紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
羽衣甘藍
雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，儘量不要選。
彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
櫻桃蘿蔔
擁有紅色表皮、白色內裡的蘿蔔吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有淨化血液的作用。
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。
芝麻菜
味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
歐芹
雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。
菊苣
味道微苦，有促進消化和增進食慾的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時儘量避免底部變成紅色的
做蔬菜沙拉用什麼蔬菜最好？、
salad（中文譯為“沙拉”）一詞源自拉丁語salat，鹽的意思。把調味品拌著食物吃，是人類最原始的食品調味法。這種吃法方便、靈活，且帶科學性，故沙拉得以不斷地演變，歷久不衰。 蔬菜沙拉的主料可選用椰菜、生菜、青瓜、胡蘿蔔、菜椒、沙葛等。單一選用某種蔬果時可用該蔬果名稱命名，選用多種蔬果時則稱為“什果沙拉”。如果以一種水果為主料，最好用櫻桃、草莓或紅葡萄裝飾點綴。 製作時，應把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鮮盒，放入雪櫃內冷藏至冰涼。取出後瀝乾水分，拌入沙拉醬，再盛於碟上擺放裝飾，便可上桌。 調沙拉醬的用料不同，風味特色就會不同。常用的調料有醋、沙拉醬、雞蛋、葡萄酒、白糖、精鹽、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有時也加進固體材料，如干果碎、洋蔥末、醃青瓜末、辣椒末等。 作沙拉小竅門 （1）做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油。這樣製出來的沙拉香味濃郁，甜味加重，喜歡甜食的朋友可以試著做。 （2）在沙拉醬中加酸奶，拌出來的水果味道更好。 （3）製作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可在醬中加少許醋、鹽。這樣更適合中國人的口味。 （4）在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁，或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。 （5）製作蔬菜沙拉時，蔬菜洗淨、瀝乾水後最好用手撕，以保新鮮。 （6）沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。注意事項： （1）工具、用具、器皿和手要清潔衛生。 （2）蔬果必須新鮮。 （3）菠蘿應先用淡鹽水浸過，蘋果應用冷開水略為浸洗。 （4）拌沙拉醬前，水果粒須先瀝乾水分。 （5）即制即食，不宜存放太久。 （6）注意裝飾，使造型美觀。 沙拉醬diy 常規沙拉醬 原料：雞蛋黃2個，白糖30克，精鹽5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少許，煉奶100克，檸汁3克。 製法：雞蛋黃加入白糖、精鹽、胡椒粉，攪拌至呈凝固狀，加入白醋、檸汁攪勻，沙拉油則分兩次拌入攪勻直至濃稠，最後加入煉奶拌勻即可。水果沙拉醬 把時令水果草莓、櫻桃、蘋果、菠蘿等用攪拌機打成汁，加入鮮奶油，不僅漂亮，而且純天然的色彩會讓胃口大開，口味也會特別清爽可口。 油醋沙拉醬 這是一種熱量較低，適 合減肥期間的女性的沙拉。在橄欖油中加入紅酒醛（或香草醋、蘋果醋）、鹽、胡椒粉拌勻即可。 水果沙拉diy 水果沙拉 原料：蘋果、菠蘿、橘子、獼猴桃、聖女果、沙拉調料 製作：1.將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩半，橘子去皮。 2.準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裡依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁，最後將沙拉調料擠在中間。 沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀。 冰激淩水果沙拉 原料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。 製作：1.將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中。 2.取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 該沙拉特點是色澤鮮豔，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減。做成後立即食用，不宜放置過長時間。 土豆沙拉 原料：去皮土豆、煮熟的雞蛋、小蔥、煎熟的鹹肉、燻雞胸。 調料：蛋黃醬。 製法： 1、把洗淨的土豆放在鹽水裡煮熟，切丁，再將鹹肉、熟雞蛋切碎，將燻雞胸切片； 2、把切好的土豆丁和蛋黃醬拌在一起，上面撒上煎熟的鹹肉碎，雞蛋碎，小蔥碎和一些燻雞胸片。喜愛水果的你也可以在沙拉中添一隻蘋果、幾個草......
什麼蔬菜適合做沙拉？
祕製黃瓜奇效減肥沙拉
製作黃瓜沙拉宗旨：少油，低鹽，黃瓜佔多數
原料：
黃瓜2根
土豆2個（小個的2個，大個的1個）
雞蛋2個
洋蔥少許
橄欖油少許
鹽少許
製作過程：
黃瓜削皮（如果是綠色食品黃瓜就不削皮了，普通的要削皮，因為農藥多多），切成小塊
土豆切為大塊，上鍋蒸，蒸軟拿出切成小塊
雞蛋，水開後8分鐘，關火，切成小塊
洋蔥切成小丁，越小越好，要不會辣的
ok了，把黃瓜丁、土豆丁、雞蛋丁、洋蔥放入大碗中，兩個字“開拌”，其間放少許橄欖油和鹽，拌勻後，ok，開吃啦
上面的原料會是兩人份，我一般是早上吃一份，中午帶一份
我就是這麼吃了一個星期，自然就瘦了2斤，對了，我現在加強了運動，提高新陳代謝礌
呵呵
祝你減肥成功^_^
蔬菜沙拉做法 選的蔬菜都是生的嗎？
你好，不用都是生的，煮熟的或用水撈一下的都可以。
比如土豆青豆沙拉，把切成小塊的土豆和青豆過水煮一下，晾涼後，拌上沙拉醬即可。所以生吃不習慣的蔬菜，都可以採用這種做法，味道很好。常用的還有玉米粒、紅豆、西藍花等。
當然生菜等習慣生吃的蔬菜，可以直接洗淨切好後拌。
什麼蔬菜適合用沙拉拌
製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。其他的步驟都很簡單。像水果沙拉，可以儘可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。剩下的就是選醬了。
沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用於水果沙拉；鹹的，適用於蔬菜沙拉。一般在商場裡買到的沙拉醬，都是甜的，而鹹沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調製了。
調製沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動
蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調製的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。
沙拉醬調好了。或甜或鹹或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。
當然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。
蔬菜沙拉
主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調料：鹽、糖
製作：
1.將主料洗淨、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
蔬菜沙拉
主料：
生菜、紫甘藍、黃瓜。
輔料：
胡蘿蔔、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。
調料：
鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。
做法：
1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿蔔、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍切成絲，放入器皿中備用；
2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。
蔬菜沙拉
原料
淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。
②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。
特點酸甜利口，清香開胃。
蔬菜沙拉
基本材料
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製法：
1、菠菜洗淨後入沸水中燙熟，撈出擠幹水分，切成碎末，大蔥洗淨，切成絲，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗淨切絲。
2、檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
功效：提神醒腦。
蔬菜絲沙拉
用料:
洋白菜300克、芹菜葉10克、胡蘿蔔200克、青椒100克、芥末醬10克、醋精5克、洋蔥40克、精鹽5克、生菜油20克、胡椒粉少許、糖20克。
做法:
1、將洋蔥洗淨、切未、加生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量開水、調成少司汁。
2、將洋白菜、胡蘿蔔、青椒洗淨，切細絲拌勻，放盤中央呈丘形，再澆上少司汁即可。
特點:解膩爽口
玉米蔬菜沙拉
■主料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄乾、橙子肉
■調味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油
■做法：
1.紫色甘藍洗淨切絲備用。
2.將其他主料與切好的甘藍絲混合,然後加入調味料拌勻即可。
■特點：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。
■營養點評：有黃金食品之稱的......
哪些蔬菜可以做沙拉了？
製作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
製作流程
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
什麼蔬菜可以做蔬菜沙拉
芥蘭沙拉 原料： 新鮮芥蘭300克，沙拉醬或沙拉調料適量。色拉油少許。 做法： ①將芥蘭洗淨，用熱水悼一下，取出後用清水冷卻，空幹水份待用。 ②將悼好的芥蘭切成長段，或整核碼放在盤內，淋色拉油少許，擠上沙拉醬即可。 蔬果沙拉 材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。 2、將玉蘭菜均勻地擺開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍絲。 5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 仙人掌什錦沙拉 主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。 輔料：沙拉醬150克。 製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。 特點：酸甜適口，製作簡單、方便。 蘿蔔沙拉 【原料】蘿蔔500克，脆蘋果250克，檸檬汁10克，大蔥30克，醬油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精鹽10克，芝麻面15克（焙好），鮮紅辣椒5克 。 【製作過程】 一、蘿蔔洗淨，去皮，去根，切成3釐米長的火柴棍大小細絲。 二、脆蘋果洗淨，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的細絲，泡在冷水中，以免鏽黑變色。 三、鮮紅辣椒洗淨，去蒂根，去籽，剁成碎末；大蔥去皮，洗淨，切成碎末。 四、取沙拉盆，放入蘿蔔絲、蘋果絲、檸檬汁、大蔥末、醬油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鮮紅辣椒末，輕輕攪拌均勻。 五、食用時，將制好的蘿蔔色拉，分裝在每個小沙拉碟中，即可。
做蔬菜沙拉用什麼菜，菜要怎麼處理
看你用什麼菜了，一般就是洗乾淨直接用或者過水焯一下這兩種生菜，荊芥，萵筍（要去皮哦）洗乾淨就行，稍微用淡鹽水泡一下 殺菌黃瓜，西紅柿洗淨就行，我習慣是把皮去掉苦瓜，要用水焯，要去掉裡面的葉酸菜很多，蓮恭也行，看你喜歡什麼口味了
哪些蔬菜可以做沙拉,配料是什麼?
紫甘藍，生菜，玉米，包菜，春菜，菜椒，黃瓜，番茄，聖女果(番茄算蔬果，聖女果算水果)