晒蘿蔔乾時怎樣切蘿蔔?

如何才能切蘿蔔不斷，而且便於晾晒做成蘿蔔乾？ 20分

不大明白你想搞成怎麼樣的。蘿蔔乾 不是一條條，一片片的嗎，把一個蘿蔔直接切成片不就是一片片的咯，想要條的 再把片的切開不就是一條條的了。

晒蘿蔔乾怎麼切圖

一、配料鮮蘿蔔100公斤、食鹽5～8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。

二、切條將選好的蘿蔔削去根鬚，用清水洗淨後，切成長5～7釐米、寬17釐米左右的薄長條，放在蘆蓆上攤晒2天后，放進缸裡醃製。

三、醃製入缸醃製時，先放一層蘿蔔，再放一層鹽。為使蘿蔔不發粘，可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿蔔裝入缸後，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿蔔吸鹽均勻。倒缸後仍要壓上石塊。

四、晾晒醃至第3天，把蘿蔔撈出，置陽光下曝晒3～5天至六七成幹。晒時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵汙染。

五、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入晒好的蘿蔔乾中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿蔔乾後，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好後，將壇置於陰涼乾燥處，經過20～30天，即可食用。

晒蘿蔔乾怎麼切圖切的好

切小片就可以了，。方便晾晒。儘量薄就可以了。形狀無所謂的，因為幹了後不管什麼形狀都會捲起來看不出你當時切的是什麼樣子的。希望我的回答對你有幫助^_^

晒蘿蔔乾怎麼切

將蘿蔔對半切！順著最長方向切成四等分或者六等分！集體看蘿蔔大小劃分！

天然晾晒蘿蔔乾方法？ 5分

做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾晒至幹。

做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾晒，晒到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後晒至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來晒，晒到合適為止。

急求蘿蔔乾的做法！（是先將蘿蔔切條晒乾吧？然後再怎樣啊？）

蕭山蘿蔔乾的傳統加工工藝採用風脫水法，蘿蔔經刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤晒，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。晒2-3日，手感柔軟，即可醃製。此時，將蘿蔔條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽融化為止，分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤晒，勤加翻動。三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽封口。一般經一週左右製成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。

怎樣切蘿蔔可以把切成一串

在烹飪中，那種切法叫“蓑衣花刀”。

做法：在蘿蔔的正面斜45度角切，不能切斷！然後翻過來在背面直角切就可以了~！

注意：兩面都不能切斷~！

小竅門：在且之前準備兩根雪糕棍，夾著蘿蔔切!

晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製

蘿蔔乾的醃製方法：

1.先將蘿蔔切成五公分左右的條狀，準備一鍋燒開的水，蘿蔔切好後拿到滾水裡面焯一遍，漏起將水分濾幹，天氣好的話拿到太陽下晒至皮有韌性、幾乎完全脫水。

2.晾晒後將蘿蔔條取回放至容器，根據口味將鹽、味精、花椒麵、辣椒麵和蘿蔔條盡數拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。

3.根據自己的耐心，醃製好後隨時都可以吃，當然、醃製五至七天後味道更佳。

蘿蔔的切法，我想晒蘿蔔

切蘿蔔時在蘿蔔貼著蘿蔔平行放一根筷子，然後45度斜刀切薄片(因為下面墊著筷子，所以每一片都是切不斷的)，切到頭後，把整個蘿蔔180度翻身，再斜刀切薄片切到著就行了。祝你成功！

蘿蔔乾怎麼切不斷

不大明白你想搞成怎麼樣的。蘿蔔乾 不是一條條，一片片的嗎，把一個蘿蔔直接切成片不就是一片片的咯，想要條的 再把片的切開不就是一條條的了。

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