豆芽炸醬麵怎麼做好吃?
豆芽炸醬麵怎麼做好吃
黃豆芽 炸醬麵的做法步驟
1
蔥薑蒜改刀準備好
2
炒鍋中放油，油熱放入肉餡煸炒至肉變色
3
放入甜麵醬
4
放入料酒，肉去腥的
5
放入黃豆芽，太晚下鍋，黃豆芽不軟
6
放入適量的熱水，放入鹽調味即可關火備用
7
鍋中放入水，水開下入麵條，煮熟，放入洗好的油菜
8
將麵條盛入碗中，澆上炒好的炸醬就可以享用了
黃豆芽炸醬麵的做法，黃豆芽炸醬麵怎麼做好吃
黃豆芽炸醬麵的做法
1蔥薑蒜改刀準備好
2炒鍋中放油，油熱放入肉餡煸炒至肉變色
3放入甜麵醬
4放入料酒，肉去腥的
5放入黃豆芽，太晚下鍋，黃豆芽不軟
6放入適量的熱水，放入鹽調味即可關火備用
7鍋中放入水，水開下入麵條，煮熟，放入洗好的油菜
8將麵條盛入碗中，澆上炒好的炸醬就可以享用了
炸醬麵怎麼做好吃，炸醬麵的家常做法
用料
豬肉末 一斤
麵條 一斤半
豆腐乾 4塊
黃豆芽 適量
豌豆尖 一把
蔥薑末 適量
海天甜麵醬 一袋
六月香豆瓣醬 兩勺
鹽 一勺
生抽 一勺
炸醬麵的做法
大部分材料大合影
燒一鍋水，待水開後，將清洗乾淨的黃豆芽丟進去，燙2、3分鐘後，撈出，過涼水，控幹備用。（做菜碼）
鍋內倒入比平時炒菜多一倍的油，燒至4成熱時，將豬肉末放入
鮮生薑剁成細末，和肉末一起炒。（薑末特別的去腥提味兒，炒肉一定少不了）
改中火，炒至肉末散發出香味，色發白
甜麵醬撕開，整袋都倒進去
挖兩勺黃豆醬放入
繼續中小火炒
根據肉醬的稀稠，倒入多半碗開水
轉大火
倒入切成小丁的豆腐乾
熬煮，期間要用鍋鏟不斷攪拌，以免糊鍋
嚐嚐鹹淡，酌情添加食鹽
兩勺生抽，增加鮮味
慢慢熬煮7、8分鐘
煮至肉醬和油分離，將醬中的油逼出來後，關火！撒入稍微多點兒的蔥花。拌勻，一鍋香噴噴的炸醬就做好了！肉末都被黃醬、甜麵醬咕嘟透了，肉色紅亮，香味四溢……
鍋內放入涼水，開大火，水開後，丟入麵條。（水寬一點，煮麵的時候不容易沾粘）
煮一開後，丟進去豌豆尖葉
再次燒滾後，關火
盛入大碗中，放上喜歡的菜碼，澆上一大勺炸醬，拌勻，就可以開吃了
小貼士
1、吃不了的炸醬（熬好的），最好放入密封性好的飯盒裡（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，一週內吃完。如果放在碗裡，最好覆上保鮮膜，以免生毛。
2、熬醬的時間要長一些，最好將麵醬裡的油分熬出來才香。
3、油的用量要比平時炒菜的時候多一倍。
4、菜碼可以根據時令特點和家人口味，選擇清淡、嫩綠、脆口的蔬菜都可以，黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽老三樣最經典。
超好吃的炸醬麵的做法，超好吃的炸醬麵怎麼做
炸醬麵的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒
5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味
7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
炸醬麵怎麼做好吃，黃瓜肉丁炸醬麵的家常做法
肉丁炸醬麵
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、麵條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
製作方法
1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可
土豆炸醬麵的做法，土豆炸醬麵怎麼做好吃，土豆
用料
土豆 1個
麵粉
雞蛋
肉丁 200g
豆瓣醬 3湯匙
老抽 1湯匙
油 3湯匙
蔥姜 幾片
八角 1個
黃瓜
豆芽
胡蘿蔔
土豆炸醬麵的做法
麵粉雞蛋徹底揉勻成團，餳半個小時，擀成厚度不超過0.3mm的薄面片。（若面板不夠大，則先把餳好的麵糰分成兩份，一份份的擀開）
摺疊起。摺疊每一下前都撒點乾麵粉，以防切的時候粘連
然後切成自己喜歡的寬度，切好的面直接吃的話，下鍋煮2個開鍋即可熟。若不直接吃，分好分量袋裝冷凍
土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍
鍋裡熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘
加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻
最後加入水沒過土豆即可。大火燒開，加一個八角，轉中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可
把煮熟的麵條盛入碗中，加入土豆炸醬，碼入黃瓜，豆芽，胡蘿蔔拌勻即可
炸醬麵的做法大全，怎麼做如何做好吃
炸醬麵的做法步驟
1
黃瓜、心裡美、蔥白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。
2
依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。
3
肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末；甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4
鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。
5
挑揀出蔥姜、八角。
6
倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7
加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
8
熬至醬汁粘稠即可。
9
鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10
碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
京味炸醬麵怎麼做好吃
京味炸醬麵的製作材料：
主料：麵條(幹切面)500克
輔料：豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,綠豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水蘿蔔20克,
調料：黃醬250克,植物油15克,大蔥5克,姜5克,味精1克
京味炸醬麵的做法：
1. 豆芽焯水；蔥姜洗淨切末、片備用；
2. 小蘿蔔洗淨切絲；
3. 青豆、黃豆煮熟備用；
4. 豬肉洗淨，肥、瘦兩種分別切小丁放入碗中備用；
5. 鍋內倒油燒熱，放蔥末、薑片炒出香味；
6. 先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散變白時下入黃醬；
7. 反覆鏟著鍋底炒，直到炒成肉醬，再放入少許味精；
8. 麵條煮熟後過水，澆上炸醬，放上豆芽、小蘿蔔、青豆、黃豆拌勻即可。
京味炸醬麵的製作要訣：
1. 老北京的炸醬麵是北京人極其喜愛的一種家常麵食；
2. 麵條煮熟以後一定要過水吃，味精少許即可；
3. 面滑醬香，菜碼爽口，包你百吃不厭；
4. 另外，可就著黃瓜、大蒜吃，別有一番滋味。
怎樣做出好吃的炸醬
1.首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分開處理，五花肉放在油鍋裡一定要煸到位，就是到最後吃的時候能崩出油來的感覺。2.做炸醬一定至少要有黃豆醬，但黃豆醬有點鹹所以要麼可以加點白糖要麼加點甜麵醬。如果你的黃豆醬非常鹹，我建議直接加點白糖就可以了。放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋，一定要加水。但也不能熬太久，防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2：1。3.麵條一定要筋斗的才好吃。你知道嗎，做炸醬麵的麵條不能燒的過了，一般煮麵條我有一個秒招就是水開後下麵條，麵條滾起來後加一碗冷水，水再開的時候就關火。如果做涼麵要放涼水裡衝，但做炸醬麵不用了，一個絕招就是用炸醬裡的油把面拌一下，再放入炸醬和別的蔬菜，那樣的麵條才好吃過癮啊！4.做炸醬一定要有蔥花，而且要在最後放，這是點睛之筆，千萬不可忘了。5.做炸醬有些材料是必不可少的，除了五花肉和黃醬，姜也是非得有的，爆香後味道才出來啊。6.做好炸醬後，其他的澆頭倒不是很重要，一般選擇夏季時令的蔬菜，豆芽，黃瓜，黃豆等等都可以放在炸醬麵裡。
炸醬麵怎麼做
食材與明細
麵條適量
五花肉適量
甜麵醬適量
姜適量
蔥適量
心裡美適量
黃豆芽適量
黃豆嘴適量
蔥絲適量
芹菜適量
八角適量
蒜末適量
食用油適量
生抽適量
辣椒適量
清水適量
難度簡單
時間半小時
口味醬香
工藝炸
炸醬麵的做法步驟
1.
黃瓜、心裡美、蔥白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。
2.
依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。
3.
肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末；甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4.
鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。
5.
挑揀出蔥姜、八角。
6.
倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7.
加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
8.
熬至醬汁粘稠即可。
9.
鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10.
碼上菜碼、放上炸醬即可食用。