生雞蛋會壞嗎?

生雞蛋放多久能壞？

一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右

據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象

買來的雞蛋能放多久不壞？

如果實在外面賣的的雞蛋很少能夠放一個月。冬天的就可以，夏天的最多半個月，不過這中間也會出現散黃。如果自己家養的就可以放一個月。甚至在處理的好得情況下還可以多放半個月。雞蛋在買回來後不要因為上面髒去用水洗。那樣，最多能放一個星期。畢竟雞蛋是雞生的不可能很乾淨的。這是指不放冰箱。其實，你要像雞蛋放的久。正確的方法是把雞蛋從膠袋裡拿出來用家裡拿來裝菜的藍子裝著，放在陰涼一點的地方。最好是家裡沒有老鼠。如果買的多。店家一般會用他們專門用來裝蛋的那種蛋託（可以放30個蛋的）給你裝好綁好。這種情況下，你可以直接用他給你裝蛋的東西裝著放在陰涼處就可以了。就算在夏天都可以這樣放的。至少半個月不壞。但是不保證散黃。切記不可以用膠袋裝。不然幾個小時就壞了。切記、切記

雞蛋多長時間會壞？

---保存雞蛋的竅門 1.買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。 放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。 2.雞蛋忌與揮發性物質同裝運。 因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。 3.從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。 因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。 4.雞蛋存放前不可用水沖洗。 有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。 5.有獨立的存放空間 在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間

雞蛋放多久會壞啊?

超過半年就最好別吃了，沉的時間太長的蛋營養成份都已經不比新鮮的蛋了，而且雖然蛋殼是密封的，但是裡面還是會滋長細菌的，所以說超過半年就不要吃了，而且這半年還是需要保存環境特別好，比如放在冰箱冷藏室裡面，我礎前是學醫的，醫學院專門講過營養學這方面的，特別提到過雞蛋的問題呢！

雞蛋放了多久才算是壞的，壞了的雞蛋是什麼樣的？

壞雞蛋或不新鮮的拿著很輕

壞的很的碰開裡面很臭味甚至顏色變成綠色的

壞的輕的散黃，用筷子調調不 成形，蛋清和蛋黃很稀。

只要溫度適宜一恭你得壞的 不 是 很重的

能吃就炒著吃了 加韭菜炒。扔了 怪可惜。或者煮著吃，如果 它會在鍋裡炸就壞的 重了。 但可以開店 鍋蓋煮注意用 涼水煮。

做面膜估計不行，但可以用它來洗頭髮

具體做法是 用點 溫水把雞蛋打進去用 筷子攪攪像護髮素那樣淋在頭髮上。按摩5分鐘，涮靜就可以了 。這樣堅持一段時間頭髮會烏黑光亮的 。

生雞蛋放久了，會不會變質？

生雞蛋放久了，細菌、黴菌會通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，會造成雞蛋散黃變質，帶來食品安全風險。

發現雞蛋散黃的處理方法：

在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用，建議用煎常方式，因為這樣烹調對散黃有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會更明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能再食用了。

指導建議：

（1）一般情況下，雞蛋在常溫下可保存一週左右，時間再長就不新鮮了。

（2）即使在冰箱裡存放，也最好不要超過半個月，否則就容易出現散黃蛋。

（3）另外在保存之前最好不要將雞蛋殼洗淨，這樣會洗掉殼表面的保護膜，使其更容易變質。

怎麼才能看出生雞蛋是否壞了

把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。

鑑別雞蛋好壞的方法：一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋；二是手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃盪的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。三是照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現；漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋禒經腐敗變質。

生雞蛋有些壞了，還能炒吃嗎

要看是什麼程度，不過大部分是不能吃的。例如下面幾種雞蛋一定不能吃：

1、發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。

2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

3、粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

4、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

5、散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

6、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

生雞蛋倒在碗裡放一夜會壞嗎

肯定不能吃了，雞蛋含有很高的營養，微生物寄存的好地方。你在碗裡放了一夜，肯定會有很多細菌滋生。而且是夏天，肯定壞了，為了健康別吃了，

生雞蛋怎麼放在紙箱裡不會碎

有一些方法，看你喜歡。

在放雞蛋的箱子裡安上泡沫,再在泡沫上墊一些海綿,然後將雞蛋放在上面就行了.注意,一個箱子的蛋的數量別太多。

買點蛋託，專門放雞蛋的托盤。在整個紙盒 也不貴，包裝好！最好塞點軟點的東西方紙盒裡面。不要讓雞蛋在裡面晃動就可以了，寫上勿壓，易碎。

用硬點的紙箱，如裝雪糕的，然後在最下面撒一層稻文子（稻屑）或者是鋸沫，然後裝一層，撒一層，底部和上面多放些，記得排滿，然後在外面纏上膠帶，記得全部封住。這樣就可以裝車了，不會壞。