哈利肉怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-27

哈利怎麼做好吃

主料：花蛤配料：大蔥蒜頭姜紅辣椒醬油

做法

1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝乾水的花蛤炒。 5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。 6、蓋蓋，燜。 7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。 8、出鍋裝盤即可。

●砂鍋釀花蛤

材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，薑汁1茶匙，鹽1/2茶匙。

作法：1.花蛤吐沙淨，用刀切開而不分開。

2.將佐料拌勻釀入花蛤中。

3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。

●姜蔥炒花蛤

主料：花蛤1斤

配料：薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉

作法：鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……

炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。

最後加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

●火焰花蛤

材料：花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁

做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。

●芙蓉花蛤

原料：花蛤、蛋清。調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。

做法：1.將花蛤洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出。

2.將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

●懶人花蛤

材料：絲瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。

做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；

2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許薑絲後，澆點酒；

3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後打開紙包即可食用。

懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；

2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；

3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。

●蘆筍花蛤肉

材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。

做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。

2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。

3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。

●龍井花蛤湯

材料：花蛤半斤、龍井10公克、薑絲少許。

做法：1、用開水將龍井泡開後，過濾茶渣得到清淨茶湯，茶湯留置備用。

2、另外煮開半鍋水後，放入花蛤及薑絲。

3、待花蛤張開後，再將茶湯倒入，混合煮開即可。

●花蛤湯麵

材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯。

調味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉

做法：1、花蛤要吐淨沙子，洗淨涼幹水份待用。大蒜拍碎，小白菜燙熟。

2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其餘調味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火。

3、細面煮熟，挑......

哈利肉怎麼吃

洗淨外殼，幹炒。或者涼水放入，加熱至水開後，取肉蘸三合油。

蛤蜊肉的做法大全，蛤蜊肉怎麼做好吃

芙蓉蛤蜊

操作：將蛤蜊洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

懶人蛤蜊

做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。

蘆筍蛤蜊肉

做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。5.龍井蛤蜊湯做法：用開水將龍井泡開後，濾得清淨茶湯；另煮開半鍋水後，放入蛤蜊及薑絲。待蛤蜊張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。

蛤蜊湯麵

大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其餘調味料拌勻，將蛤蜊盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；細面煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。

茄汁蛤蜊

少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。

鮮蛤蜊炒雞蛋

煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開，一併加入蛤蜊肉中，放適量鹽，再加入蛤蜊湯少許，拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中，翻炒至成塊後，盛盤食用。

蛤蜊肉怎麼做好吃，蛤蜊肉的吃法

1.蛤蜊肉用溫水浸泡後洗淨。

2.韭菜擇洗乾淨後切段，生薑切片，紅尖椒切條。

3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒粒，生薑炒香。

4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

5.待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗，大火翻炒。

6.倒入韭菜葉，關火，調入精鹽翻炒均勻即可出鍋。

即食幹哈利肉怎麼吃

幹哈利肉

雞絲皮蛋蛤蜊幹大米粥

大米100克，蛤蜊幹10粒，雞胸肉，無鉛皮蛋，胡蘿蔔，食鹽，食用油，白胡椒粉，香菜

做法

1.【大米的處理過程】：大米100克用清水淘洗一遍，控幹水分

2.控去水分的大米放入料理機的研磨杯內，通電研磨成顆粒狀的碎大米粒

3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食鹽

4.淋入2～3滴食用油

5.加入1/4茶匙清水，用筷子攪拌均勻

6.碗上蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍一晚上

7.【蛤蜊干與雞胸肉的處理過程】（這也是第一天晚上準備好的）：蛤蜊幹用清水泡軟，反覆搓洗幾次，洗乾淨附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室

8.雞胸肉用刀切成薄片

9.再切成細絲

10.切好的肉絲放入碗中，加入少量的白胡椒粉

11.加入1/2茶匙自制花椒水

12.用筷子攪拌均勻

13.加入1/2茶匙生粉

14.用筷子攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上

【白米粥底的熬煮過程】：

1.砂鍋內放入足量的清水，大火燒開。

2.裝有碎米粒的小碗從冰箱冷凍室取出，米粒倒入鍋中。

3.放入洗淨泡好蛤蜊幹。

4.用勺子朝一個方向攪拌幾次食材。

5.大火開始熬煮。

6.煮至水再次燒開，上面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇除乾淨。

7.轉小火繼續熬煮。

8.期間不斷的用勺子朝一個方向攪拌食材。

9.煮至大約15分鐘左右，至大米粒軟爛湯汁粘稠即可

爆炒蛤蜊肉的做法，爆炒蛤蜊肉怎麼做好吃，爆炒

爆炒蛤蜊肉的做法

1.把蛤蜊肉洗乾淨備用

2.把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用

3.先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油~放薑絲,加適量的鹽一起爆香~

5.把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.

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清炒油菜蛤蜊肉怎麼做如何做好吃

清炒油菜蛤蜊肉

主料

蛤蜊半斤油菜一斤半

木耳

輔料

鹽雞精

橄欖油

清炒油菜蛤蜊肉的做法步驟