哈利肉怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-09

哈利怎麼做好吃

主料:花蛤 配料:大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油

做法

1、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡 半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎 3、熱鍋,鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝乾水的花蛤炒。 5、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。 6、蓋蓋,燜。 7、到花蛤的殼大部分都開了,就加入大蔥,炒。 8、出鍋裝盤即可。

●砂鍋釀花蛤

材料:花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個,薑汁1茶匙,鹽1/2茶匙。

作法:1.花蛤吐沙淨,用刀切開而不分開。

2.將佐料拌勻釀入花蛤中。

3.山東白菜切成手掌大,油沸加鹽炒軟,放入砂鍋,將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。

●姜蔥炒花蛤

主料:花蛤1斤

配料:薑絲,蔥段,鮮紅椒絲,豆豉粒,醬油,生粉

作法:鍋裡放清水燒開後,倒入花蛤,見殼張開就撈起,待用……

炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。

最後加入醬油,用生粉汁勾芡,裝盤即成。

●火焰花蛤

材料:花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁

做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異,感觀上更加慘烈,但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合,將花蛤浸醉,隨即點火,等酒燃盡,花蛤已是熟透狀態,再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐,更令人垂涎。

●芙蓉花蛤

原料:花蛤、蛋清。調料:鹽、味精、黃酒、水菱粉。

做法:1.將花蛤洗淨,水燒開後氽一下,撈起,將肉取出。

2.將蛋清打成泡糊,放入燒開的水氽一下,撈起,分別放花蛤殼內,再將花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。

●懶人花蛤

材料:絲瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小塊,鋁箔紙(10釐米×12釐米)12張,酒1大匙,鹽半大匙。

做法:1.絲瓜去皮,先切小段再切粗條,拌入半大匙鹽,在大容器內充分拌勻;

2.嫩姜切絲,在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜,再放2個花蛤和少許薑絲後,澆點酒;

3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀,放入烤箱,以200℃火力烤10分鐘,取出後打開紙包即可食用。

懶人妙招:1.用鋁箔紙當容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盤;

2.可以事先做好紙包,吃的時候再烤,這樣可快速完成;

3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。

●蘆筍花蛤肉

材料:花蛤1斤,蘆筍半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。

做法:1、辣椒切片,花蛤川燙,取出花蛤肉。

2、蘆筍切段川燙,入開水沖涼。

3、起鍋,先炒蘆筍,再放入花蛤肉同炒,最後放入調味料及辣椒炒勻。

●龍井花蛤湯

材料:花蛤半斤、龍井10公克、薑絲少許。

做法:1、用開水將龍井泡開後,過濾茶渣得到清淨茶湯,茶湯留置備用。

2、另外煮開半鍋水後,放入花蛤及薑絲。

3、待花蛤張開後,再將茶湯倒入,混合煮開即可。

●花蛤湯麵

材料:花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯。

調味料:醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉

做法:1、花蛤要吐淨沙子,洗淨涼幹水份待用。大蒜拍碎,小白菜燙熟。

2、用兩湯匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和醬油,撒下水2湯匙,以大火炒拌,蓋上鍋蓋悶至花蛤開口,放下其餘調味料拌勻,將花蛤盛出,注入清湯或水至鍋中,煮滾後加鹽調味即關火。

3、細面煮熟,挑......

哈利肉怎麼吃

洗淨外殼,幹炒。或者涼水放入,加熱至水開後,取肉蘸三合油。

蛤蜊肉的做法大全,蛤蜊肉怎麼做好吃

芙蓉蛤蜊

操作:將蛤蜊洗淨,水燒開後氽一下,撈起,將肉取出;將蛋清打成泡糊,放入燒開的水氽一下,撈起,分別放蛤蜊殼內,再將蛤蜊肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。

懶人蛤蜊

做法:絲瓜去皮切粗條,入鹽拌勻;在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條,2個蛤蜊和少許薑絲後,澆點酒;折成長方包,放入烤箱,大火力烤10分鐘即成。

蘆筍蛤蜊肉

做法:辣椒切片,蛤蜊氽燙,取出蛤蜊肉;蘆筍切段氽燙,入開水沖涼;起鍋,先炒蘆筍,再放入蛤蜊肉同炒,最後放入調味料及辣椒炒勻。5.龍井蛤蜊湯做法:用開水將龍井泡開後,濾得清淨茶湯;另煮開半鍋水後,放入蛤蜊及薑絲。待蛤蜊張開後,將茶湯倒入,混合煮開即可。

蛤蜊湯麵

大蒜拍碎,小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜,放蛤蜊,淋酒和醬油,撒下水2湯匙,大火炒拌,蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口,放下其餘調味料拌勻,將蛤蜊盛出,注入清湯或水至鍋中,煮滾後加鹽調味即關火;細面煮熟,挑至麵碗中,加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上,再放上小白菜便可上桌。

茄汁蛤蜊

少許油、蔥末炒香,放入蛤蜊,略炒,加入番茄糊,加水,適量鹽,蓋蓋大火煮約1分鐘,盛出即可。

鮮蛤蜊炒雞蛋

煮熟蛤蜊取肉,韭菜切寸段,雞蛋打開,一併加入蛤蜊肉中,放適量鹽,再加入蛤蜊湯少許,拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中,翻炒至成塊後,盛盤食用。

蛤蜊肉怎麼做好吃,蛤蜊肉的吃法

1.蛤蜊肉用溫水浸泡後洗淨。

2.韭菜擇洗乾淨後切段,生薑切片,紅尖椒切條。

3.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入花椒粒,生薑炒香。

4.倒入蛤蜊肉,小火翻炒。

5.待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗,大火翻炒。

6.倒入韭菜葉,關火,調入精鹽翻炒均勻即可出鍋。

即食幹哈利肉怎麼吃

幹哈利肉

雞絲皮蛋蛤蜊幹大米粥

大米100克,蛤蜊幹10粒,雞胸肉,無鉛皮蛋,胡蘿蔔,食鹽,食用油,白胡椒粉,香菜

做法

1.【大米的處理過程】:大米100克用清水淘洗一遍,控幹水分

2.控去水分的大米放入料理機的研磨杯內,通電研磨成顆粒狀的碎大米粒

3.研磨好的碎米粒倒入碗中,加入1/8茶匙食鹽

4.淋入2~3滴食用油

5.加入1/4茶匙清水,用筷子攪拌均勻

6.碗上蓋一層保鮮膜,放入冰箱冷凍室冷凍一晚上

7.【蛤蜊干與雞胸肉的處理過程】(這也是第一天晚上準備好的):蛤蜊幹用清水泡軟,反覆搓洗幾次,洗乾淨附著在表面的泥沙,繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室

8.雞胸肉用刀切成薄片

9.再切成細絲

10.切好的肉絲放入碗中,加入少量的白胡椒粉

11.加入1/2茶匙自制花椒水

12.用筷子攪拌均勻

13.加入1/2茶匙生粉

14.用筷子攪拌均勻,蓋一層保鮮膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚上

【白米粥底的熬煮過程】:

1.砂鍋內放入足量的清水,大火燒開。

2.裝有碎米粒的小碗從冰箱冷凍室取出,米粒倒入鍋中。

3.放入洗淨泡好蛤蜊幹。

4.用勺子朝一個方向攪拌幾次食材。

5.大火開始熬煮。

6.煮至水再次燒開,上面有浮沫飄起,用勺子把浮沫撇除乾淨。

7.轉小火繼續熬煮。

8.期間不斷的用勺子朝一個方向攪拌食材。

9.煮至大約15分鐘左右,至大米粒軟爛湯汁粘稠即可

爆炒蛤蜊肉的做法,爆炒蛤蜊肉怎麼做好吃,爆炒

爆炒蛤蜊肉的做法

1.把蛤蜊肉洗乾淨備用

2.把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用

3.先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油~放薑絲,加適量的鹽一起爆香~

5.把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.

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清炒油菜蛤蜊肉怎麼做如何做好吃

清炒油菜蛤蜊肉

主料

蛤蜊半斤 油菜一斤半

木耳

輔料

鹽 雞精

橄欖油

清炒油菜蛤蜊肉的做法步驟

1. 把洗好的蛤蜊放到鍋裡 再倒入冷水,開火燒開,待蛤蜊張口時關火撈出,取出蛤蜊肉(不要湯汁)

2. 把小油菜擇好洗淨,把水發的木耳根去掉,再撕成一小片一小片的

3. 鍋內倒入橄欖油,油熱後把小油菜與木耳同時放入鍋內翻炒2分鐘,再放入蛤蜊肉繼續翻炒1分鐘,加入適量食鹽和雞精翻炒一下就OK了

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