清真食品有哪些牌子?

General 更新 2024-11-21

哪些牌子是清真食品

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參考資料：淘寶

什麼是清真食品

“清真”一詞，最早見於南北朝劉義慶《世說新語》的“清真齋欲，萬物不可移也”，意為純淨樸潔，無塵無染。

潔淨的食物，誦唸真主之名宰的牛羊肉，做的食品。健康的、科學的、綠色的。

清真食品有哪些？

清真食品就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。除了《古蘭經》中禁止的或有可靠而明確的聖訓禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。《古蘭經》以“佳美”和“潔淨”作為可食食物的標準，除《古蘭經》中明確禁止的五類（“豬、血液、酒、自死物、誦非安拉之名宰殺的動物”）外，在其基礎上聖訓又做了進一步的闡述，以後的教法學家也在這兩項的基礎上又延伸性的作了些規定，自此構成了各族穆斯林的清真飲食戒律。對於穆斯林來說，看待這些明文規定的禁忌的態度是遵從執行，嚴格恪守的。《古蘭經》關於飲食的規定 1，關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求籤，那是罪惡。”《古蘭經》第五章第三節）又說：“信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求籤，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。”故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是“不吃豬肉”這麼簡單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之後宰的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動物的血液”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。 2，伊斯蘭教先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里的傳述：在海巴爾之戰役，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。 3，關於水產類，根據真主的啟示：“海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受，不需要按照上述方式屠宰。清真食品決不像一般人所瞭解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用“大油”炒菜，或只用植物油，就合乎標準。穆斯林在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、汙穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食範圍。

中國清真食品有哪些

清真食品決不像一般人所膚淺瞭解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用大油"炒菜，或只用植物油，就合乎標準。回族人在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、汙穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，都屬於禁食範圍。大致分類禽類：吃穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。獸類：反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。魚類：腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列，如泥鰍，甲魚等。另外，不少回族人還有不食用家兔（野兔則可以）的傳統。據說是因為家兔從懷孕到產崽的週期為一個月，而且母家兔在正常的氣候下，每個月都可以來月經並進行繁殖，也就是說家兔可以每年繁殖十多胎。可食動物牛羊等身上的內外生殖器、睪丸、血液、鼻須、耳朵、胰子（淋巴結）、腦、膀胱等部位不可食用。因為這些部位和物質往往是各種病菌高發滋生地，藏汙納垢的所在。所以賣牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉收拾乾淨，規置利索。肉棘、胰子、汙血管、淤血塊、散髒毛等各種汙物，都應該給去掉，特別是絞餡尤其要洗淨弄清潔。除魚類之外的動物須誦真主之名屠宰（回族說“宰”，忌說“殺”），自死的動物不可食用。清真食品是指按照回族“四專”等少數民族的飲食習慣，屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食、副食品、食品，叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品，簡稱為"清真三食"。另外生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。所以嚴格說不符合以上標準的都不屬於清真食品

清真食品哪兒的正宗？

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清真餐飲加盟有哪些品牌

如今，清真餐飲受到越來越多人的歡迎，如果您想開清真特色小吃加盟店，就來了解一下全國著名清真特色小吃加盟店吧，看看。湖北沔陽(今仙桃市)清真名吃“沔城酥餃” 又名蚌酥。清末該地回族魏文實製作。其包皮採用大包酥的製法，包心以熟麵粉、香油、白糖為主，配以紅絲瓜米、桃仁、桂花、桔餅、冰糖末和芝麻粉，包好後入鍋走油炸熟，即為外酥內綿之美味。甘肅天水回族名吃--雞絲碎面即雞絲小面，是天水各族人民喜愛的風味小吃。雞絲碎面因面小湯多，吃法與麵條有別，不用筷子而用小勺，湯與面同時入口，既充飢又解渴，而且營養價值極高。山西太原清真名菜“頭腦” 又名八珍湯，以肥羊肉與山藥、連藕、黃芪、良姜等一起用慢火燉制而成，味醇美，有食療作用，常食可以補氣強身，益氣調元、活血健胃、滋補虛損功效。羊肉味甘性熱，補虛開胃;藕根清熱化痰;山藥補脾除溼;黃芪味甘性溫，補脾健肺;良姜味辛性熱，溫中下氣，暖胃消食。太原老字號“清和元”的“頭腦”最有名。清和元飯店創始於清初，是由陽曲回族朵家經營的。遼寧瀋陽清真名吃“馬家燒麥” 馬家燒麥製作史可追溯到190多年以前。早在清嘉慶元年(1796)，回民馬春便每天推車到瀋陽城內各熱鬧場所邊包邊賣燒麥，因其選料精良、配方獨特，顧客很多，已小有名氣。道光八年(1828)，其子馬廣元繼承父業，在瀋陽市小西城門攔馬牆處開店，掛上了"馬家燒麥館"的招牌，名氣日振。馬家燒麥的特點是用手工把面擀成荷葉片，邊薄中厚;以蹬筋去皮的鮮肉作餡，肉、油、水不混雜;以大米粉作布面，麵皮柔韌;吃時餡香有汁，味道鮮美，不沾牙。1961年馬家燒麥館遷到稜內小北門裡，進一步改進製作工藝，形成其獨特風味，名揚東北三省。到了1963年，馬家第五代傳人馬繼亭將燒麥的配料，製作方法，獨特技巧全部繼承下來，並恪守“百金買名、千金買譽”的宗旨，使馬家燒麥傳統風味青出於藍而勝於藍。北京清真名菜“炸臥虎餅” 原為德國小點心，明末清初由天主教士湯若望傳入北京，皇宮稱之為“西洋餅”。此餅分烤、炸兩種做法，烤法後演變為伏苓夾餅，炸法仍稱臥虎餅。曾在北京清真同義番菜館(番菜是舊時京人對西餐的稱謂)工作的回族名師楊永和將此引進“又一順”飯莊，逐漸發展成為北京清真名菜。湖北沔陽清真名吃“紅廟酥餅” 清道光年間該地回族答翠香製作，講究三分手藝，七分火功，香甜酥軟，遠近聞名，也是答姓翠香齋的保留食品。紅廟酥餅以熟面、精糖、麻油為主料，用適量的清淨溫開水免進香油存麵粉調和，再用精糖拌少許熟面作包心，以手工操作，侶成小圓鋼板形，然後進鍋溫烤而成。湖北老河口市清真名吃“海記糊辣湯” 又名海老八糊辣湯。清同治年間該地海姓回族製作，以牛羊肉子的腥香，佐以羊肉原汁和胡椒、辣椒等配料，使湯汁清香爽口;又用白糖或黑糖熬成的糖汁加入，使湯色柔和而有光澤;用料嚴格，絕不摻雜異物。具有味美、色鮮、潔淨等特點，為當地回漢各族人民所喜愛。河南周口市清真名吃“關記燒雞” 是清代光緒年間，由關洪斌創制的，以其排行老三，亦稱“老關三燒雞”。早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代歷時108年。現由其孫關功德經營。關記燒雞的製作經驗是注重培養老湯，配料講究，加工精細。關記燒雞造型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒，不僅是佐酒助興與節日饋贈之佳品，而且是招待來賓與舉辦婚宴的佳餚，與道口、孔集燒雞齊名，為河南省三大名燒雞之一。關記燒雞不僅深受周口群眾喜愛，而且還遠銷北京、上海、天津、廣州、安徽、山東等省市，博得顧客好評。

哪些食品是不清真的

男朋友是回民，我想問一下清真食品都有哪些？

清真食品有很多，你平常可以給他做牛羊肉，但那一定要注意不是什麼樣的牛羊肉都可以，清真只吃清真屠宰的牛羊肉，和普通的屠宰方式是不一樣的，最重要就是要帶清真標識了，如果愛吃香腸可以嘗試買一下盛亞福源的，是很不錯的清真品牌哦，東西多，質量還不錯。

國家關於清真食品扶持政策有哪些