市面上的海茸是人工養殖 ?
市面上的海茸是人工養殖
飯店的涼拌海蓉非常好吃，不知道是不是養殖？
但看介紹說海蓉比較珍貴，又稀少，而大家又想品嚐這個美味，所以應該有養殖才能滿足大眾的口味。
人工養殖的海茸營養價值如何
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
市面上的海茸是什麼
南極海茸生長於南極維多利亞島，由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困難等因素，全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無汙染海域中，才能少量生長，由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。
海筍與海茸的區別
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海茸可以人工養殖嗎？ 10分
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海茸 到底是什麼植物
海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品。是野生天然深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於它生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何汙染的海域中，才能少量生長。海茸生長週期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開採資源，即使是旺季，每年的生產量也才為150噸。海茸莖部（海茸尾）和根部(海茸筋)的許可開採週期分別為4年和8年，產量更少。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
海茸的介紹
海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何汙染的海域中，才能少量生長。海茸生長週期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開採資源，每年的出口總量限制為300多噸。海茸莖部（海茸尾）和根部（海茸筋）的許可開採週期分別為4年和8年，產量更少。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
海茸做的時候是不是要煮一下
需要煮下。
香辣海茸
材料
海茸半斤 辣椒2支 蒜2粒 九層塔1碗
調味料
酒1大匙 醬油膏2大匙 雞粉半小匙 香油1大匙
作法一
將海茸洗淨切寸段、辣椒切斜片、大蒜拍碎備用
作法二
起一鍋，加入3大匙油炒香蒜末、辣椒後嗆酒，再下海茸拌炒片刻後，再以醬油膏、雞粉調味，一起拌炒均勻，起鍋前再加入九層塔炒勻，這樣就完成我們今天的香辣海茸了
涼拌海茸
做法：1.黃金海茸條一袋，黃瓜胡蘿蔔各一根。我在網上搜了一下黃金海茸條的介紹：
2.海茸條用冷水浸泡一小時。
3.鍋裡燒開水，把泡好的海茸條放水裡焯一下，想吃軟一點的就焯時間長一點，我僅僅焯了兩分鐘，我感覺口感剛剛好，有韌度又不失脆性。
4。鍋裡熱油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。記住，先放花椒粒，油燒開後放入芝麻和辣椒段馬上關火。焯好的海茸從熱水裡撈出來馬上浸到涼水裡這樣肉質緊緻會增加脆感。黃瓜胡蘿蔔切絲。加醋，鹽，少量白糖，還有剛剛炸好的調料油，撒上蒜末，拌勻，這道菜就做好了。
鐵板海茸牛柳
特點： 鮮香嫩滑，回味無窮。 原料： 水發海茸200克，牛柳150克。 調料： 色拉油40克，紅辣椒圈、青紅辣椒條共25克，溼澱粉10克，蔥段20克，蒜片、薑絲各5克，胡椒粉1克，鹽5克，高湯30克，雞精5克。 製作方法： （1）將水發海茸切成細絲備用；牛柳用鹽碼味，用溼澱粉上漿。 （2）姜、蒜先入油鍋煸香，放入海茸絲、雞精、上漿的牛柳翻炒均勻，加高湯，加入紅辣椒圈、青紅辣椒條、蔥段翻炒均勻，倒在鐵板上，最後撒上胡椒粉即可。 漲發與烹調： 海茸的漲發率在700-1000%，漲發時一般用60-70℃溫水浸泡1小時左右即可。如果一次性漲發較多,可用清水浸泡2-3天。 漲發後的海茸使用前要擠幹水分，因為其內部獨特的海綿體能夠在浸泡時吸取大量水。烹調前，將其擠幹水分，海茸海綿體能夠飽吸鮮湯汁或調味汁，從而使其味道更加鮮美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可將泡軟的海茸在滾燙的開水中燙幾次後使用。漲發後的海茸適宜蒸、煮、炒、滷、燴、燉、拌、煲、涮等多種烹飪方法，可以用於製作冷盤、熱菜、火鍋的主料、配料，也可用於製作餃子餡和煲湯用料。 海茸入口嚼食時，很有彈性。為了使其口感變軟，除了保證漲發時間外，也可以將烹調時間適當長一些，或者用沸水燜煮片刻。 南極鮮珍 材料與做法：將適量海茸幹品放入冷水中浸泡1小時至適當的軟硬度，洗淨；鍋上火，放入適量的清水、薑片、蒜蓉及少許鹽，水沸後放入海茸過水焯熱，撈出瀝乾水分；調入蒜 蓉、香菜段、鹽、麻油等涼拌，撒上芝麻。師傅教路：海茸是南極洲南海岸凍海海域的一種純天然的藻類植物，在浸泡時切勿用溫水或開水，因帶微腥味，故要選用上好的麻油來掩蓋其腥味，喜辣的話可調入辣椒油。
海茸怎麼吃 海茸的做法步驟
食材
主料海茸筋50g小油菜100g澄粉100g糯米粉50g輔料香油適量鹽適量雞精適量包子餃子料適量粽葉適量玉米澱粉適量抹茶適量紅曲粉適量南瓜粉適量
步驟
1.準備好食材。
2.將海茸筋用清水泡發，可以加少許白醋去腥。
3.小油菜在淡鹽水中浸泡片刻後用清水洗淨。
4.澄粉和糯米粉混合，加入100g沸水。
5.快速攪拌均勻。
6.溫度不是那麼燙的時候揉成麵糰保鮮膜蓋住靜置一會。
7.油菜和海茸筋切碎混合。
8.加入適量食鹽。
9.加入包子餃子料。
10.加入適量香油、雞精拌勻。
11.取出三小塊麵糰分別加入紅曲、抹茶、南瓜粉上色。
12.剩下的白麵團搓成條切成小塊。
13.加少許玉米澱粉擀成圓片，放上餡料收口。
14.將彩色麵糰加玉米澱粉擀成薄片，做出一些裝飾花朵。
15.用少許清水將花朵粘在餃子上。
16.用粽葉墊底上鍋中火蒸15分鐘左右。