麵包粉怎麼做披薩?

General 更新 2024-11-19

做披薩用普通麵粉怎麼做

其實用平時家裡用麵粉正規點用高筋麵粉十香草我知道我用披薩草芝士好用馬蘇裡拉芝士專門做披薩芝士別芝士我知道做出來好好吃

醬原料：洋蔥粒青椒粒番茄醬黃油橄欖油鹽

麵餅原料：高筋麵粉溫水色拉油糖鹽乾酵母

其餘原料：馬蘇裡拉芝士火腿腸雞肉洋蔥絲青椒絲披薩草

步驟：1.醬原料用煎鍋炒成披薩醬

2.麵餅原料混合揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜發酵約小時使麵糰變兩倍大

3.發酵好麵糰擀成間薄邊緣厚麵餅用叉子麵餅上扎些小孔

4.把披薩醬均勻塗麵餅上

5.撒上切好芝士鋪均勻再鋪上火腿雞肉等

6.再撒上層芝士

7.放入烤箱用上下管200度烤20分鐘

人經驗也根據自己口味更換其餘原料裡東西

全自己手打採納吧採納吧採納吧~~

用麵包粉可以做披薩嗎還用孝母嗎

美味披薩全攻略

材料

1、麵皮：麵粉200-300克，蛋黃1個，鹽、酵母、橄欖油適量、糖少許（如果用平底鍋做，麵粉要少些，否則麵皮太大不易盛出，橄欖油可用花生油代替）

2、醬料：肉餡150克，西紅杮2-3個，蘑菇200克，元蔥1個，黃油、蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉、味精適量（想吃素的省去肉餡，喜吃辣的加點辣椒醬，黃油可用花生油代替，全部為估計用量，可根據個人需要增減）

3、餡料：杮子椒1個，元蔥1個，水髮香菇2朵，奶酪200克左右，肉腸1根，豌豆、鹹橄欖、披薩粉各少許（肉腸可以多準備幾種，每種少量，豌豆、橄欖、披薩粉沒有的話可省去，據說國內的奶酪馬蘇裡拉的比較好，因奶酪是高熱量，減量也行）

4、調味料：蕃茄醬、幹奶酪碎（幹奶酪擦細絲就成奶酪碎了，當然吃披薩時可不用調味料）

做法

一、先做麵皮：

用溫水將酵母化開，將所有材料和成軟硬適度的麵糰，餳40分鐘左右（麵糰硬度介於水餃面和麵條面之間，餳發時間根據室溫不同而有所變化）

二、餳面的時間別閒著，讓我們來炒醬：

1、西紅杮用開水燙後去皮，切小塊，蘑菇、元蔥分別切丁，蒜切片

2、炒鍋置火上，放黃油化開燒熱，將元蔥丁、蒜片炒至微黃出香

3、放入肉餡炒掉水份，加入西紅杮塊炒至融化

4、放蘑菇丁炒勻，加鹽、胡椒粉調味，改小火熬至粘稠，加味精拌勻放涼備用（熬的過程中要經常攪拌，以免粘鍋，停火前可加少許百里香調味）

三、熬醬的時間準備餡料：

大椒切絲或圈，元蔥切絲，香菇切丁，奶酪擦絲、肉腸切片

四、合成披薩：

1、餳好的面擀成圓餅狀，大約1-2CM厚，用叉子在麵皮上扎密孔，移入抹了油的烤盤裡，再將麵皮邊緣推高，讓麵皮看上去象個高邊盤子（初學者麵皮也可以厚點）

2、將炒好的醬料盛入麵皮裡，用鏟子抹勻抹平

3、醬料上撒香菇丁，再撒一半奶酪絲，再先後將元蔥絲、大椒絲、肉腸片擺勻

4、大蝦、豌豆、鹹橄欖擺勻（沒有的話這一步可省去）

5、最後撒上另一半奶酪絲，如果有披薩粉或羅勒的話可少許撒勻

五、烤制：

烤箱預熱200度，放入烤盤烘製20分鐘左右，至麵皮發黃、奶酪融化即可出爐（我每次烤披薩的溫度和時間不太一樣，根據披薩的用料和厚度來決定，如果用平底鍋做，火不要太大）

六、最後的美好時刻，開吃：

將披薩切成小塊，撒上乾酪粉或蕃茄醬，大口大口吃吧

5000克麵包粉做披薩怎麼放配方，

你要做披薩啊，好期待我都沒有自己做過

告訴你一個方法：我每次做什麼菜都是憑感覺放東西和配料，因為有過第一次下一次就知道怎麼做了，而且那才是自己想做的東西，感覺更好，意義不一樣

麵包粉加蛋糕粉做比薩餅皮

平民比薩-平底鍋做出美味的火腿比薩餅

菜譜簡介做法很簡單，每個人在家都可以嘗試，值得一試！做好的比薩也許沒有必勝客的好看，絕對衛生，味道也是不錯的。

材料

麵粉，牛奶1袋，雞蛋1個，酵母，白糖1勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬，火腿，胡羅卜，辣椒，洋蔥，芝士

做法

1、把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘後加入麵粉、雞蛋、白糖、食鹽，將面揉好了放在一旁發酵，待麵粉鬆軟了，就可以準備做了。我是頭天晚上和的面，第二天中午做的。

2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。

3、炒鍋加入食用油，把步驟（2）的食材放進去炒，加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒，炒熟後盛出備用。

4、麵粉發好後稍微揉一下，擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，攤在平底鍋上，用手按均勻。並在麵餅上用牙籤或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄醬均勻的抹在擀好的麵餅上。

5、起火，平底鍋上加食用油，把麵餅放在鍋上加熱兩三分鐘後，把炒好的各種絲放在麵餅上，掌握好火候，用中小火加熱，隨時旋轉麵餅。

6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃，等到顏色變黃了，比薩也可以出爐了。做成後的比薩餅，底下是金黃的，上面是酥軟的，味道非常好。

小訣竅

1、麵粉選用普通麵粉就可以，和麵的時候可以適當加入一點水，發麵的過程和蒸饅頭是一樣的。

2、芝士我選用的是普通的袋裝的，下鍋前切成細條，比薩做成後沒有拉絲的效果，據說有一種可以拉絲的，還沒有試過。

3、第一次做的時候各種絲切好後，和擀好的麵餅一塊放在平底鍋上加熱，結果餅都黑了，火腿和洋蔥的味道也沒出來，所以進行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了，再放上平底鍋和比薩餅一起烤，味道果然不錯。

用上一道披薩麵粉怎樣做披薩

主料：普通麵粉100g、水50g、鹽2g、西紅柿2個、洋蔥1/4個、培根或肉類50g、胡蘿蔔20g、芝士適量、口蘑20g

輔料：油10g、大喜大烤肉醬適量、酵母4g

步驟

1.麵粉倒入大碗，加入鹽、油，再加入溫水，揉成一個光滑的圓麵糰。把麵糰放在室溫下醒25-30分鐘。醒好的麵糰壓出空氣，揉成圓形，醒發一會，然後放在烤盤中壓扁。

2.發麵過程中準備披薩醬，西紅柿洗淨，用開水稍微燙一下去皮，切成小丁；把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末、，燒熱，放入油燒至溶化，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，轉大火收汁成醬，加入鹽，炒均勻後即可出鍋。

3.披薩醬晾涼過程中備菜，家庭常備菜就行，切成片。我用的是口蘑，西蘭花根，胡蘿蔔，洋蔥

4.按照醬、芝士、肉和菜、醬、芝士、肉的方式鋪材料。

5.放入預熱好200度的烤箱，烤大約15分鐘，拿出來後，撒上一層芝士，入烤箱烤5分鐘左右即可。

怎麼用低筋麵粉和高筋麵粉做披薩

高粉210g 低粉90g 乾酵母5ml

做披薩只有麵粉怎麼做？

披薩得有面與菜，

面做成皮，菜放上面，烘烤成披薩。

如菜包進去，則成餅了。

如分開面是面，菜是菜，就是燒餅與菜。同樣好吃。

普通麵粉和高筋麵粉做出的披薩有什麼區別

韌性不太一樣，正常的用高筋粉，沒有普通也湊合。普通的就相當於中國的餅

按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉low Gluten Flour。

類型蛋白質含量(%) 用途

高筋粉 10.5-13.5 麵包

中筋粉 8.0-10.5 麵條點心

低筋粉 6.5-8.5 點心菜餚

從等級上看，我們又可以把麵粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。

等級蛋白質(%) 礦物質(%) 類型用途

特等粉 7.2 0.32 低筋粉點心用

一等粉 12.7 0.43 高筋粉麵包用

一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式麵包用

二等粉 13.5 0.54 高筋粉麵包用

選擇麵粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候會誤以為“高筋麵粉＝高精麵粉”，看了上面的圖，你就會明白，“高精”的意思簡單說就是高級精製，它只表示小麥的加工工藝，並不能說明麵粉的筋度，所以“高級精製”的可能是高筋麵粉，也可能是低筋麵粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看來，“高精”的說法其實是不科學的，至少不是行業標準用語，所以，建議在選購麵粉時，應該注意的是其蛋白質含量，即筋度，而非“高級精製”。

用普通的麵粉如何做比薩

我認為海鮮比薩是最好吃的一種。

材料

乾酵母、水（冬天用溫水、普通麵粉、糖1大勺鹽0.5小勺、軟化奶油30克

做法

1、酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰

2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好。

3、面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘

4、擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。

5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

二、基本比薩汁

材料

1、洋蔥1/4個

2、大蒜頭1瓣

3、奶油10克

4、番茄醬2大勺

5、水6大勺

6、鹽1/4小勺

7、黑胡椒粉1/4小勺

8、牛至葉粉（比薩草）1/4大勺

9、糖1大勺

做法

1、把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。

2、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。

3、加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制

1、烤箱預熱210度

2、放在烤箱下層，烤20-25分鐘

3、入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。

什錦海鮮比薩

材料

1、本餅皮1份

2、基本比薩汁1份

3、各種海鮮共300克

4、乳酪絲160克