炒青豆渣怎麼做好吃?
怎麼炒青豆渣
巧炒豆渣
巧炒豆渣的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，，做法屬炒菜類，但怎麼做巧炒豆渣最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道巧炒豆渣吧~~
巧炒豆渣的製作材料：
主料：豆腐渣500g 輔料：青豆50g 調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末
1、將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝乾水分，下鍋中煸炒至幹。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗乾淨待用；
2、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至撫渣出香味。用水澱粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。趕快試試吧，做一道屬於你的巧炒豆渣。
豆渣怎麼炒好吃？
炒豆渣
炒豆渣的主料：豆渣；
炒豆渣的配料：胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥、瘦肉絲、食用油、鹽；
炒豆渣的做法：
1、磨完豆漿後沉澱的豆渣擠出水分，儘量幹一些，放到蒸鍋裡大火蒸分鐘，關火取出。
2、胡蘿蔔、捲心菜、薩米拉腸、洋蔥均切成絲備用。
3、鍋中熱油，放入胡蘿蔔、捲心菜、薩米拉腸和洋蔥煸炒至有胡蘿蔔素析出，如果用肉絲的話先放入肉絲炒至變色後，再加入蔬菜絲煸炒。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘鍋也沒關係，用鏟子把粘在鍋上的豆渣剷下來繼續炒，多炒一會，如果把豆渣炒的變成金黃色會更好吃，最後加鹽調味即可。
溫馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要儘量的擠幹水分。
2、豆渣容易粘鍋，有人說蒸一下再炒會好些，其實還是會粘，所以最好用不粘鍋。
3、儘量多炒一會，炒的乾乾的，焦焦的才好吃，當然如果你喜歡軟嫩的可以減少炒的時間。
吃出健康：
豆渣：
1、防治糖尿病
豆渣所含熱量很少，纖維成分較多，食物纖維會充實腸胃，有一定飽腹感，因此對限制飲食的人，食之可減少空腹感。而食物纖維可改變食物通過小腸的時間，推遲糖的吸收，抑制餐後血糖急劇上升，對血液中胰島素有制約作用，有利於糖尿病治療。同時纖維成分還具有抑制血糖分泌的作用這樣可使胰島素充分發揮它的作用，提高對血中的葡萄糖處理功能。所以，豆渣不僅能減輕空腹感，而且對治療糖尿病也有積極作用。
2、預防心血管病
豆渣的纖維成分會與膽固醇的代謝產物膽汁酸結合後排出體外，可促進體內膽固醇的代謝，降低膽固醇的吸收，有利於膽固醇排出，從而降低了血清中膽固醇的含量。另外，腸道細菌酵解纖維成分，增加腸內酸性，不利於小腸對膽汁酸重吸收。這一切都有利於預防心血管疾病。
3、通便防癌
豆渣纖維成分會增進胃腸蠕動和消化液分泌，有利於食物消化，大量纖維經食物推擠在腸子中產生壓力後而排洩宿便，減少病菌和毒素對腸壁刺激，預防大腸癌發病。
4、含有大量對人體有益鈣質
豆渣含有大量鈣質，100克風乾樣中含有200毫克鈣，這種鈣質和牛奶中所含鈣質一樣，都具有容易吸收的特點。因此，多吃豆渣，對減少骨質脆弱和動脈硬化有益。
美食禁忌：
豆渣發酵注意事項：
（1）不能用已經黴爛變質、或有異臭味的原料作發酵原材料。如發酵後的物料因保存不當，導致黴爛變或有異味，也不能用來飼餵動物。
（2）堆放、裝池時應密封，但不能壓緊。
（3）從容器或袋中取料飼餵時，應立即密封容器，不能暴露太久，以免造成汙染腐敗變質。
炒豆渣怎麼做如何做好吃
1.早上吃剩下的豆渣裡面打入雞蛋。
2.攪拌均勻。
3.鍋燒熱入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮狀就可以了。裝出備用。
4.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5.茼蒿切寸段。
6.熱鍋放油加入蒜、蔥、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。
7.炒到稍茼蒿稍塌時放入豆渣炒，再放胡椒粉、鹽、少淋一點點的水炒均裝盤。
豆腐渣怎麼炒好吃
豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。
配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳餚。
豆腐渣丸子的原料：
豆腐渣、冬筍粒、馬蹄粒、蛋清、香蔥粒、精鹽、味精、澱粉、色拉油。
豆腐渣丸子的製作方法：
1．豆腐渣擠淨豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味後做成小丸子。
2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
豆腐渣丸子的注意事項：
豆腐渣要新鮮、衛生、乾淨，豆汁要擠淨，否則不易成型，且影響口感。
蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎麼做好吃，蔬菜
用料
上海青（綠葉蔬菜應該都可） 多點好吃
豆渣
鹽
白胡椒 一丟丟
蔥花
蔬菜炒豆渣的做法
忘買小青菜了，就用萵筍葉、菜薹，切絲。
蔥花
豆渣
鍋內放底油，油熱下蔥花，炒香。
下蔬菜絲，炒軟，再下豆渣。
翻炒一會加白胡椒、鹽調味，出鍋。
小貼士
豆渣的口感會很粗，有些人會很不適應這麼直接吃的。這次忘記買上海青菜，我感覺還是上海青炒的香呢～
豆渣怎麼抄好吃
用料
主料
豆渣100克
小白菜100克
輔料
胡蘿蔔
50克
蝦皮
20克
調料
食鹽
3克
雞精
3姜
蔥
5克
植物油
2湯匙
炒豆渣的做法
1.小白菜掰開，洗淨，切掉根部，切碎
2.撒入少許鹽，攪拌均勻，豆漿熬好，豆渣濾出，籠布擠幹
3.小白菜擠幹水份，炒鍋燒熱，倒植物油，放入蔥花煸香
4.放入胡蘿蔔、小白菜煸炒，放入蝦皮，煸炒出香味
5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略幹，加入少許鹽、雞精調味即可
青椒炒豆渣的做法，青椒炒豆渣怎麼做好吃，青椒
豆渣 400克
青椒 80克
玉米腸 40克
香蔥 10克
大蒜 6克 生薑 4克
鹽 1茶匙
味精 1/4茶匙
幹辣椒 5克
青椒玉米腸炒豆渣的做法
香蔥、青椒洗淨
豆渣準備好
玉米腸、青椒切小粒，幹辣椒切段
大蒜、生薑切末，香蔥切段
起油鍋，放入蒜、薑末和一半的香蔥段，爆出香味
放入幹辣椒，炒至微微變色
加入豆渣、玉米腸粒、鹽，翻炒均勻
再放入半小碗清水
繼續小火翻炒4-5分鐘
然後放入青椒粒炒勻，最後放入味精和剩餘的香蔥炒勻即可
小貼士
1、豆渣炒制過程中極易粘鍋，所以要加點水並不斷翻炒。
豆腐渣怎麼吃好吃 豆渣的做法大全
用料
豆渣
雞蛋
青椒
紅椒
鹽
蠔油
素炒豆渣的做法
雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散
青紅椒切碎備用
把擠幹水分的豆渣放進不沾的平底鍋裡，中小火炒幹，炒到豆渣鬆散後起鍋
熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散
倒入青紅椒丁略炒
把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻
調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可
小貼士
1.打蛋液時加幾滴清水，能讓炒好的蛋花更膨鬆。
2.豆渣溼的時侯很容易黏成塊，步驟3時一直要炒到豆渣鬆散才能保證好的口感。
豆渣怎麼做好吃，蘿蔔葉炒豆渣的家常做法
1.豆渣瀝乾水分
2.蘿蔔葉洗淨
3.切成小丁
4.撒上鹽拌均勻醃半天
5.把水分擠幹備用
6.蔥切蔥花，姜切成末
7.油熱放蔥姜
8.炒香放肉末
9.肉末變白放豆渣翻炒片刻
10.放入蘿蔔葉丁翻炒，出鍋前少放一些鹽
豆腐渣怎麼燒好吃
(1)蔥末豆腐渣 原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。 製法： 豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。 (2)豆腐渣炒蒜苗 原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。 製法： ①將青蒜切成碎末備用。 ②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。 (3)茄汁豆腐渣 原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。 製法： ①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。 ②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻工鹽，味精拌炒即成。 (4)三色豆腐渣 原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿蔔50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。 製法： ①將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切小方丁，入開水中焯一下備用。 ②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿蔔丁、味精速炒即可出鍋。 (5)鍋榻豆腐渣 原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿蔔10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。 製法： ①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。 ②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿蔔攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。 ③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。