古代怎麼做冰?
古代人怎麼做冰的
最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裡吸引顧客。到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。
窖冰
舊時傳統歲時風俗。亦稱“藏冰”。我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早，《詩經》中即有記載，且多行於宮廷、官府。古代有專門管理此事的官吏，並建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物紀原》雲：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始於此。《鄴城舊事》有冰井臺。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。《宋朝會要》曰：建隆三年，置冰井務，隸皇城司也。”清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之舉，頗屬盛事。清《會典》“工部都水清吏司藏冰”條雲：“凡伐冰取諸御河……歲以冬至後半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明淨堅厚者，以方尺有五寸為塊。凡納冰，紫禁城內窖五，藏冰二萬五千塊；景山西門外窖六，藏冰五萬四千塊；德勝門外窖三，藏冰三萬六千七百塊，以供各壇廟祭祀及內廷之用。德勝門外土窖二，藏冰四萬塊；正陽門外土窖二，藏冰六萬塊，以供公廨……設暑湯之用。”民國時仍有此俗。
溜冰
傳統冬令戶外娛樂活動。流行在北方大部分地區。舊時的冰鞋一般是鞋底縛有鐵條，也有木板上裝鐵條然後縛到鞋上。溜冰除“速滑”以外，尚有“蘇秦背劍”、“金雞獨立”、“鳳凰單展翅”等花樣。此外也有不穿冰鞋只用本身穿的鞋或穿老頭樂毛窩溜冰的，也叫“滑擦”。《帝京歲時記》：“冰上滑擦者，所著之屐皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，爭先奪標取勝，名曰溜冰。都人於各城外護城河下，群聚滑擦。”又《燕京歲時記》雲：“冰鞋以鐵為主，中有單條縛於鞋上，身起則行，不暫止。技之巧者，如蜻蜓點水，紫燕穿波，殊可觀也。”
頒冰
古代官府的夏令習俗。從周以來，北方地區冬令要藏冰，待次年夏令時取出，宮廷頒賜臣下，民間亦市賣。此俗為古代政令重要的一項。《夏小正》“頒冰”《傳》雲：“頒冰也者，分冰以大夫也。”當時頒冰還有獻牲(羊羔)祭祀的儀俗。明清以來，都城都是北京，此俗更為盛行。明清頒冰在立夏暑伏時節，清代是按官階發給冰票，憑票領取。《燕京歲時記·頒冰》：“京師自暑伏日起至立秋止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有等差。”
賣冰
傳統商貿習俗。舊時無製冰設備，夏天消暑的冰多在冬天時藏於窖中，待三伏天熱時啟冰，開始販賣。舊時北京一般是在清明時開始賣冰。朱彝尊《日下舊聞·卷三十八》載：“清明日始賣冰，以兩銅盞合而擊之。”《帝京景物略》也寫到了賣冰之俗：“立夏日，啟冰，賜文武大臣，編氓得賣買，手二銅盞疊之，其聲磕磕，曰冰盞。冰著溼乃消，畏陰雨天，以棉衣蓋護，燠乃不消。”
賜冰
舊時官府署衙的消夏習俗。明清時，北京的各衙署都分發皇帝賜給的冰塊，從入伏一直持續到立秋。所賜冰因品級不同而各有差等。《燕京歲時記》“按《帝京景物略》稱，前明於立夏日啟冰賜文武大臣”；又記本朝習俗：“京師自暑伏日起至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有差等。”
刨冰
舊時民間......
古代夏天是怎麼做冰的
他們不是夏天做的。
古代夏天用的冰，都是冬天的時候在河裡把整塊的冰，開採出來，運到特殊的儲存室裡，也就是冰窖中儲存，等到夏天的時候再用來保鮮、降溫、做吃的。在古代這是一項很耗費人力、物力、財力的事情，只有有錢的富豪之家或是達官顯貴，皇室才會有資本這麼做的，尋常百姓都只是把東西，懸到井中降溫
古代的冰塊是怎麼製造的？？
古代的冰塊大多是在冬季的時候採集起來，放到地窖裡保存起來的，只要做好隔熱措施，冰塊保存好幾個月是完全沒有問題的。到了酷暑想要享受冰涼的感覺時，就可以去地窖挖取一些冰塊用來降溫，這種冰爽的感覺是難以形容的。如果你看過天龍八部的電視劇，你肯定記得虛竹和天山童姥躲進西夏皇宮的地窖裡，那裡全是冰塊，那個地方也就是我所說的冰窖。
古代的冰是怎麼來的？
你好，
皇帝為了到夏天驅暑納涼，便命人在每年的入冬時製作大量的冰塊，以便在第二年的夏天使用，當時有一些人專門是製冰的，他們都是在京城的一些普通老百姓，當時這些人歸內務府管轄。製作這冰的工藝是，取水後在一個特定的巨大容器內凍成冰取出。然後用草包一類的東西包裹起來，草包起隔熱的作用，在窖藏，這個冰窖大約有四至五米深。窖口最後封閉使冰在地下處於恆溫保存狀態。直到來年盛夏時在打開取出使用。
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古代夏天怎麼造冰
中國古代宮廷中，冬季將冰貯藏在冰窖中，夏季放在室內，用於降溫，這實際上也是空調的雛形。據《詩經.七月》記載，3000年前的臘月，人們“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰”，所謂凌陰就是冰窖。清朝時，北京城共分四處設冰窖18座，統由工部都水司掌管，共儲冰20.57萬塊，皇室就靠這些冰塊度過炎炎夏日
把天然冰放進一個大木桶裡，加入運量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。這是因為許多純淨物質一旦摻入雜質，它的凝固點就會降低。放在大木桶裡的天然冰，加入適當的食鹽，就會因凝固點降低而熔解；冰熔解時要從小鐵筒的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰。這就是製作冰棍的道理。
古代人是怎樣得到冰,並如何保存的?
1---冬天於河面取冰礎放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被，隔絕與外界的空氣交換和溫度交換。
2---最初只有皇家和權貴之家才有此人力物力來經營冰窖（冰窖一般很大，一來冰窖越大就越恆溫，也就越保溫；二來官宦人家人口眾多，損耗也大），在夏天享受什麼冰鎮西瓜或冰鎮梅汁之類的奢侈品。
3---隨著小商品經濟的逐漸發展，以及權貴之家的示範效應，一般百姓也逐漸對冰產生了需求，由此，出現了以儲冰賣冰的商人。
古人是怎樣造冰的?
唐代的中國已有人造冰。《杜陽雜編》：「盛夏安鑊，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛湯，油帛密封，復煮千沸，急沉澗底，平旦冰結矣，名寒筵冰。」中國人造冰與歐洲人造冰相比，大約早了五個世紀。
古代保溫用的冰是怎麼弄得？夏天怎麼弄到冰
有專門的藏冰的冰洞，早在3000多年前就有藏冰窖了，古人很聰明的。
這個中國史上最早的冷飲，當時還有專人掌管，在周朝時稱之為“凌人”。“重慶晚報”根據典故指出，“凌人”在西周時期更成為朝廷中的一員，專門負責冷飲的製作，足以說明當時冷飲的珍貴。
古代甚至還有“冰廚”，就如同當今的空調間，“吳越春秋”中就記載越王勾踐出遊時食宿於冰廚。不過當時要製成一間空調間，耗用人力和冰量可想而知。
唐代出現了“冰商”，開始將冰當成商品來賣，不過這些冰商認錢不認人，有時反而弄巧成拙。
“唐摭言”就記載，冰商在街頭賣冰，路人熱不可耐都想一食為快，但冰商自以為奇貨可居故意哄擡冰價，路人買不起都走了。沒一會兒，冰都融化了，冰商賠了本，錢也沒賺到。
冷飲到了宋代有了新的突破。南宋詩人楊萬里曾對一種叫“冰酪”的冷飲大加讚賞；馬可波羅來中國時，受元世祖賞賜也嚐到了當時的皇家冷飲“冰酪”。
馬可波羅後來將“冰酪”的製作技術帶回義大利，經過幾百年的輾轉流傳、演變，最後成了今天大家常吃的“冰淇淋”鼻祖。
唐朝時期人們怎麼製冰？也就是 說古代的時候沒 有冰箱他們怎麼製作冰塊呢？
窖冰
舊時傳統歲時風俗。亦稱“藏冰”。我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早，《詩經》中即有記載，且多行於宮廷、官府。古代有專門管理此事的官吏，並建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物紀原》雲：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始於此。《鄴城舊事》有冰井臺。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。《宋朝會要》曰：建隆三年，置冰井務，隸皇城司也。”清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之舉，頗屬盛事。清《會典》“工部都水清吏司藏冰”條雲：“凡伐冰取諸御河……歲以冬至後半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明淨堅厚者，以方尺有五寸為塊。凡納冰，紫禁城內窖五，藏冰二萬五千塊；景山西門外窖六，藏冰五萬四千塊；德勝門外窖三，藏冰三萬六千七百塊，以供各壇廟祭祀及內廷之用。德勝門外土窖二，藏冰四萬塊；正陽門外土窖二，藏冰六萬塊，以供公廨……設暑湯之用。”民國時仍有此俗。