閹雞怎麼做好吃?
閹雞的做法大全，閹雞怎麼做好吃
材料
醬油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3湯匙，蒜蓉11/2湯匙，月桂葉3片，現磨黑胡椒粉1/2茶匙，去骨去皮雞大腿1.5公斤
做法
1.高火預熱烤爐， 並在柵格上抹少許油。
2.用大碗調和醬油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂葉和胡椒。把調好的汁煮開，再把雞腿放進鍋裡， 調小火燉35-40分鐘。
3.把雞腿取出， 用廚房專用紙瀝乾備用。丟掉月桂葉，再把醬汁煮開，直到汁水縮減到大約 300毫升。
4.在預熱好的烤爐上烤雞腿， 每面大約烤5分鐘， 變褐並變脆就熟了。配餘下的醬油汁一起吃。
閹雞公怎樣做好吃？
紅燒好吃
閹雞跟什麼燉好吃
糯米酒的酒糟，也就是甜酒。冬季吃是廣東梅州的必吃家菜，很美味很滋補哦。
閹雞用水煮熟後，再怎麼做才好吃？
一種是油淋雞第二種就是弄一碗醬汁，把雞肉剁開然後就著醬汁吃不過一般閹雞相對來說老~所以做油淋雞不好吃油淋雞一般都是做嫩嫩的小母雞來做才好吃還是弄碗汁吧~醬汁做得好的話雞也很不錯噠~
閹雞用水煮熟後，再怎麼做才好吃？
如果拜亥的閹雞是用白水煮的話呢，那麼我建議1。把雞胸肉切下來，撕成一小快（撕成手指甲大小），然後炒菠蘿、芹菜都很好吃哦！2。剩下的雞，就拿來繼續用瓦鍋煮湯。燉到肉快爛了。那就好吃了。
為什麼這麼多人喜歡吃閹雞，有什麼好？
肉嫩，口感好！
閹雞怎麼煲湯
最好將雞剁碎，頭和腳，還有雞骨用來煲湯。花旗參煲雞，味道一流。至於雞翅膀和雞腿用金菜雲兒來煮。最後還有雞胸，閹雞的雞胸很有嚼訣的，最好剁成肉餅。
一雞搐菜就完成了……
白斬雞怎麼做最嫩，小紹興總廚親自示範，還搭了只受過宮刑的雞
食材
主料
閹雞
500g
輔料
大蔥
適量
生薑片
適量
料酒
適量
大蒜子
適量
6月鮮鮮醬油適量
步驟
1.準備生薑片和大蔥
2.雞洗淨
3.先冷水下鍋，綽水後撈起用冷水洗淨
4.加入湯鍋，倒入調料
5.加入料酒
6.蓋上大火煮開轉中火至煮熟
7.煮熟後撈起
8.刷上香油，待涼後斬塊裝盆
9.大蒜子去皮剁成蒜蓉
10.加入6月鮮鮮醬油
11.上桌，鮮香美味。
小貼士
閹雞烹調過程中無需用衝冷水方法，綽水後用冷水衝一次就行，煮熟就好。
閻雞怎麼做好吃
你是想說閹雞（廣州話扇雞）嗎？做豉油雞羅，一大塊姜拍扁切成小碎粒，生抽半飯碗，糖三湯匙半，泡著姜粒待用，雞整隻，只開肚子下面一點（殺雞的知道--叫開籠），洗淨滴乾水份，在雞皮上搽上老抽，雞肚子裡放進泡過醬油糖的姜粒，用針線縫起雞肚子，風乾一下。鍋裡放油，把雞放進去煎爆到金黃，把碗裡的醬油糖加水至一碗，澆到雞上面，煮開，關小火，如果是4斤以上的雞，每面煮20分鐘，（也就是給雞翻個身），雞拿起，拉去線，把姜粒倒回到醬油汁裡，斬塊，鍋裡的汁看稀稠程度，煮至比較稠，就澆回到雞塊上，搞定。
閹雞好吃嗎？
不好說。
閹過的雞肉，湯汁比較清淡，肉本身是氨基酸組成的所以鮮味還是有的，閹雞最突出的特點就是口感獨特，閹母雞的口感鬆軟，纖維本身卻極富彈性,公雞就反了。物個人來說更喜歡吃閹公雞，公雞的肉在雌激素的作用下，味道會更鮮美一些，湯汁也會濃不少。
雞肉的好吃閹不閹倒是其次，在目前來說，最重要的是飼養方式，現在的籠養雞的味道非常差，滋補效果當然也不佳，肉裡水分多，蛋白少，走地雞就好很多，如果是吃草吃蟲的會比單一飼料的好很多。再者是品種。