黃豆怎麼做豆漿?
黃豆怎麼做成豆漿
豆漿做法
·黃豆 4兩
·水 7杯
·糖 適量
煮法：
1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍
2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
3. 把豆漿用白布隔去豆渣
4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
打豆漿的黃豆要怎麼泡
豆漿泡豆子儘量用冷水或者溫水都可以。用開水就不好了，之所以不好是因為開水會使豆漿的豆香味變淡，可能是因為開水使部分蛋白質凝固了，不能析出到豆漿中。生豆子打出來的生豆漿是有毒的，不能直接飲用這是常識。但是現在有些商家先把豆子煮熟然後磨成稀豆糊，也說是豆漿，顯然是混饒視聽——什麼糊來王、九陽豆漿機現在賣的無網豆漿機就是典型——還有的商家是磨成豆糜後用沸水衝出豆漿，然後稍加熱就可以當成品賣了。因為是沸水，衝出豆漿後在保溫壺裡悶著能保持比較高的溫度，起到一定的對蛋白酶（大豆的毒素）的滅活的效果，所以他們就敢直接出售，但是很不保險。實不可取也
打豆漿要怎樣泡豆子
你晚上睡覺前，才泡豆子，如果是夏天，可以放到冰箱裡。早戶起來，把泡豆子的水倒掉，重新加水打豆漿。
夏天泡豆不宜時間過長。泡豆子的水千萬不要用來打豆漿，有細菌的。泡豆子時不用加蓋。如果要放冰箱，可以蓋一屋保鮮膜，這樣不會吸到異味。放外面就不用了。
現在市面上有可以打幹豆的豆漿機，很方便，不用泡豆子了，想喝的時候直接洗了扔裡面，十五分鐘就是豆漿了。
如何做熟豆子豆漿
家用現磨豆漿與商用現磨豆漿的區別
家用豆漿：基本做法是：豆子與水一起放在豆漿機，邊煮邊打磨，最後過濾。豆漿機兼有打磨和加熱功能，常用的豆漿機如九陽、美的等。
商用豆漿：先煮，煮熟後利用高速打磨的豆漿機加水打磨即成，不需要過濾。與前者的區別是，煮和打磨是分開的，同時不需要過濾；商用現磨豆漿機不需要加熱功能！煮和打磨分開是商用豆漿機口感香醇的祕密，因此九陽、美的等是不適合做商用現磨豆漿！
黃豆現磨豆漿做法：
口感香醇的關鍵：煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間
1、選豆子：選東北大豆，挑顆粒較大的。選豆子注意：如果豆子表面有黑點，多半為蟲蛀豆子，這種豆子做豆漿有異味，絕對不能用！
2、下鍋前工藝：洗——揀——泡——洗
洗、揀：第一次的同時需要留意挑出豆子裡面的泥沙以及蟲蛀豆子；
泡：泡的時間一般4-8個小時，以充分泡漲為好，沒有絕對時間，但不宜超過12小時，避免發酸；浸泡的時候可以適當加一些食鹽，可以去豆腥味！
洗：最後，下鍋之前必須在清洗一次，這一次的作用是沖掉豆皮因泡久後的酸味！
3、煮豆子
1）燃器選擇：煤氣灶 高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等都達不到理想效果！高壓鍋以直徑為26釐米的規格為好，鍋太大也容易影響口感！
2）兩個比例：豆子最多隻能放到鍋的4/5高，太滿了會影響口感；水的高度為豆子高度的1/2！
3）煮的技巧:開始冒氣以後，再煮12分鐘即可！
4）煮熟的標準：手捏熟豆無顆粒感
5）煮完美的標準：鍋底的豆子淡淡燒焦，有板栗香味！
6）關於添加劑，如果能夠精確做出板栗香味，是任何添加劑都無法比擬的口感，但是很多逗友覺得非加添加劑不可，那就加吧，可以在煮之前加，也可以打磨的時候加，具體量看該產品說明！
有什麼東西可以和黃豆一起打豆漿的？
“一杯鮮豆漿，天天保健康”，民間的說法一點不錯。鮮豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白，八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，不含膽固醇，並且含有大豆皁甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質，鮮豆漿的大豆營養易於消化吸收，經常飲用，對高血壓、冠心病，動脈粥樣硬化及糖尿病、骨質疏鬆等大有益處，還具平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫的功效。 豆漿營養高，國內外興起了飲用豆漿熱。營養保健部門認為，喝豆漿有五忌，否則適得其反。
一忌不煮透。豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
二忌喝超量。一般成人喝豆漿一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適症狀。
三忌豆漿衝雞蛋。雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。
四忌豆漿加紅糖。紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，而白糖則沒有這種不良反應。
五忌保溫瓶裝豆漿。保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。
十二種豆漿的做法及功效!
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿：
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1。3升
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1。3升
製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：豆漿70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1。3升
製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏髮養髮
6.核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量
製法：
1、將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；
功效：養顏面益智
7.花生乳
用料：花生60克、清水適量
製法：
1、將花生浸泡 6 - 16小時，備用；
2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入適量的清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟即可；
功效：補腦、健身、益智
8.密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量；
製法：
1、將黃豆浸泡 6 - 16小時，備用；
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可；
功效：養顏美容、益智健腦
9.五豆豆漿
用料:黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
製法:1、將五種豆類浸泡6—16小時，備用；
2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。
功效:降......
做豆漿黃豆要不要泡
看你的豆漿機了
俯的豆漿機支持幹磨 就可以直接放幹豆做
有的豆漿機不支持這個 就只能把豆子泡好了再做
我家都是泡好了再做
因為泡完了以後 好的豆子就脹大了 壞的豆子不會脹大 就可以把壞的豆子（俗稱死豆）挑出去扔掉 然後就可以做豆漿了
如果不會分辨幹豆子裡的死豆 還是泡了以後再做吧
打豆漿時放多少黃豆？
提前用冷水將豆子泡上幾小時，一般是3-6小時為宜，家用豆漿機上一般都有詳細說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：3，其實完全可以此比例做過一次後，再根據自己口味適當調整。
豆漿做法
??黃豆 4兩
??水 7杯
??糖 適量
煮法：
1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍
2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
3. 把豆漿用白布隔去豆渣
4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
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一是自磨。這是古老的製漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。
二是採用食品加工機。很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。
三是買臺家用熬煮豆漿機制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。
自制豆漿
材料：
黃豆100克(約2兩半)，清水1，500毫升，冰糖75克(約2兩)。
烹調步驟：
(1)黃豆洗淨，用凍水浸過夜，然後瀝乾水分。
(2)往攪拌機內注入1，000毫升清水，放入黃豆，磨碎。
(3)榨出豆奶，用餘下的500毫升水和豆渣放在攪拌機內攪拌，然後再榨出豆奶(見圖1-2)。
(4)把豆奶和冰糖同放深碗內(見圖3)，蓋上蓋子，高火煮6分鍾，便可供熱飲。晾涼後置冰箱中冷飲，風味亦佳。
在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。
家中自制豆漿方法
材料:市售黃豆1包（500公克），糖400克，水若干。
材料變換:黃豆可改用黑豆做成黑豆漿，改用薏仁與黃豆，比例1:1做成薏仁豆漿
做法:
1、先將黃豆洗乾淨並挑出品質差或飄浮水面上的碎黃豆。
注意事項:
為了製作的品質挑了至少十五分鐘，終於也知道大伯母為什麼選擇進料成本高的品質好的黃豆
2、浸泡黃豆六小時，黃豆浸水後會膨脹變軟，水面要淹過黃豆，要隨時加水
注意事項:
泡軟的黃豆果汁機比較容易攪細
3、浸黃豆的水可以直接當成水使用，以一杯黃豆一杯水的比例放入果汁機內攪至最細
注意事項
布袋最好是「粿布」做成，孔洞較細，過濾出的豆漿才不會有豆渣影響口感。
4、將過濾布袋洗乾淨備用，放在大鍋子上備用
注意事項
為了將豆渣內含的豆漿擠出，需要用力用雙手壓擠布袋，讓豆漿流出。
5、將果汁機內攪細的黃豆漿和渣倒入過濾布袋過濾，並用雙手用力擠出生豆漿
注意事項
一定要不停的攪拌，否則鍋底會燒焦。
6、再以一杯開水，一杯生豆漿的比例煮開豆漿，即先將開水煮開，放入生豆漿後轉小火後不停的攪拌。
注意
此時是「豆漿的假沸騰」，豆漿會快速浮出鍋面，造成很難收拾的場面
7、在起泡快速沸騰時先關火
此時豆漿才達到真正煮沸的沸點
8、放入糖後，再開小火繼續攪拌煮滾。熄火。
這是熱豆漿，攪拌會使掉落的細菌在豐富的蛋白質中得到充足的養分造成腐敗。
9、熄火後自然放涼，避免攪拌。
豆腐皮可加上少許......
黃豆怎麼打豆漿?
1/泡豆子的水一天換兩次，不然水會變質，豆子變味。打豆漿前把豆子清洗乾淨，黃麴黴清洗出去，絕大部分營養會保留下來。
2\當然是生黃豆浸泡後打豆漿煮熟後吃好，如果黃豆煮熟後再打漿會喪失大量的植物蛋白。一般來說，最好是6--8小時。時間太短豆子泡不透，減少出漿率，時間太長做出來的豆漿沒味道，且產量少。
做豆漿的豆子要泡多久？
如果可以的話，我建議從晚上泡到早上
怎麼做豆漿？是先把黃豆煮熟再榨嗎？
做豆漿不需要先把黃豆煮熟再榨，做法如下：
一、材料
黃豆40g、白糖15克、水1杯
二、步驟
1.提前4-8小時把黃豆浸泡好，清洗乾淨。
2.放入豆漿機內，加入的水不能低於最低刻度或高於最高刻度。
3.同時放入適量的冰糖。
4.接上豆漿機電源，選擇倍濃豆漿，然後按下啟動鍵，豆漿機開始工作。
5.15分鐘後，豆漿機就會發出響亮的“嗶嗶聲”，工作完畢，一杯新鮮的倍濃豆漿就出來了。