哈爾濱紅腸能放多久?

哈爾濱紅腸能在常溫下放多久

冬天可以保存時間長一點，放在冰箱裡1個月不會壞但是會不新鮮；

夏天最多半個月。

有時候放時間久了外面會長一層綠毛，其實那不是壞了，是

放得久了戶出的結晶鹽。

但最好還是儘快吃新鮮

今天買的紅腸 ，散裝的，這種可以放幾天，帶回家的？

春冬兩季可以放一個月，夏季可以放十五天，冰箱內，常溫減半，

哈爾濱紅腸怎麼能長時間保存？除了冷凍還有什麼方法

放在陰涼的地，拿紙蓋上點怕灰塵，別蓋嚴了，大概能放3天，或者放冰箱裡冷凍起來

秋林哈爾濱紅腸，真空包裝的，打開後還能放在冰箱裡多久啊？

可以冷凍很久，如果是冷藏，不能超過一個星期，表皮發粘就不能在放了

哈爾濱紅腸為什麼不能放冰箱裡

可以放到冰箱的冷藏室裡。

由於腸衣是透氣的，所以常溫下容易風乾或者長毛，用塑料墊裝好，冰箱保存。

製作方法：

1、原料及整理：選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再將肥瘦料肉分別切成長約10釐米，寬5—6釐米，厚2釐米的肉塊。

2、配料：（按豬瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉計算）：澱粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清鹽5—6斤，硝石為料肉重量的1/2。

3、醃漬及制餡：用鹽、硝石與肥瘦肉塊混合攪拌均勻，在3—4℃的低溫下醃漬2—3天，將醃漬後的瘦肉用直徑2—3毫米篩板絞肉機絞碎，再將碎肉用刀重剁一次（餡肉溫度 不能超過10℃）。將醃漬好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。將料肉與蒜、黑胡椒粉混合攪拌均勻。先將牛肉餡用適量冷水充分混合攪拌5—6分鐘，再將配料和豬肉餡用清水將澱粉溶解，加入已有配料的肉餡中，最後加入肥肉丁攪拌2—3分鐘。

4、灌腸及烘烤：將牛小腸或豬小腸衣漂洗乾淨，按灌製香腸的要求進行灌製。選擇樹脂少的柞木、椴木、樺木、榆木或作為烘烤燃料。先將木柴交叉擺在爐內引火燃燒，待爐內溫度達到60—70℃時進行烘烤，爐內灌腸的下端應距火；置60釐米以上，每烤5—10分鐘，將爐內灌腸裡外上下調換位置，爐內溫度應經常保持65—85℃，烘烤25—40分鐘後，腸衣呈半透明狀，表皮乾燥，腸衣表面和腸頭無油脂流出時即烤好。

5、煮制及薰煙：水溫在85—90℃時下鍋，溫度保持在78—84℃之間，煮好的灌腸在35—40℃的薰煙室內熏製12小時即為成品。

哈爾濱紅腸放冰箱裡怎麼保存

用食品袋裝好封上，放在冷藏裡面冰凍，想吃的時候拿出來緩一下。

哈爾濱紅腸真空包裝後低溫下能夠放多久？

如果是做好的菜，那麼可以考慮真空或充氣包裝，因為熟菜中一些與腐敗相關的酶類已經被滅活，這時主要考慮就是空氣中的細菌和自身的氧化，所以密封是關鍵，但是不能保證細菌就不能生長，如果你能在低溫下保藏效果更好。也就是說你菜炒好了之後，可以用保鮮膜等一些東西封好，自然冷卻，冷卻後可以放入冷藏室冷藏，切忌不要冷凍。至於營養方面，影響不會很大，但是風味損失比較嚴重，一個是顏色多會褐變，氣味也會變淡，這個也是沒法很好控制的東西。