普洱是什麼味道?

General 更新 2025-02-02

普洱茶的味道

看包裝

雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否鬆動；棉紙是否為純棉質，字跡是否清晰等。另外，其它創新包裝形式、精美小包裝等也要細緻查驗。

2. 外觀

主要看勻整度、鬆緊度、色澤、嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，稜角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。如雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且"臼"處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具"泥鰍"邊。

3. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。

4. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優質的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"、“腐敗味”。

5. 品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻” 感。

6. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。另外，鑑別雲南普洱緊壓茶質量還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋麵茶”或“撒麵茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作為判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

正宗的普洱茶應該是什麼味道?

普洱茶味道的確不好喝，在十大名茶裡是最不好喝的。

但是它的保健功效是其他茶所比不了的

所以列入十大名茶。

如果你想喝香味，那你就去喝鐵觀音碧螺春之類的。想喝健康，減肥，普洱茶絕對是上上選。

普洱茶的特點是年代越久質量越好也越好喝。

好的普洱茶是很黑的，也很容易碎，但是泡出來卻是紅亮的顏色，如果泡出來也是黑色的很渾濁，那八成是假茶。

如果茶色不黑，發綠，葉子也成片，那就是剛摘不久的新茶，一般普洱茶放到三年才能用來喝，新茶只會有一股青草葉子味道，更提不上保健作用了。

普洱茶是什麼味道

普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種味道，這些味道可能單獨存在萊一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同並存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的；苦和澀本來就是茶

葉特有味道，尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道；酸味和水味卻是大家所不喜歡，普洱茶應盡弧避去酸、水的味道；至於無味雖並不是味道，但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無

味之味了!

甜……

甜味不僅是小孩兒童喜歡，成年大人也都會對糖而垂涎。但是濃糖甜膩，往往使人又愛又怕。然而茶中的淡然甜意是那麼清雅，不僅對健康無害，還可以滿足心中一時對甜味的饞渴，同時由於淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術境界。普洱茶屬於大葉種茶葉，成分相對地飽和濃厚，經過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放於普洱茶湯裡，而有甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到後面，甜味越來越濃。在晉洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普茶菁為原料，但不同的製造方法，這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。另外有一批由廠東中茶公司，在20世紀6年代所製造的大字綠印普洱茶，其茶菁是來自雲南省，稱之為“廣雲貢餅”。這一批廣雲貢餅，有甘蔗甜味，而且使品茗者感覺甜味會留在口腔內部上顎，久久不散。我們普洱茶品茗愛好者，深深體驗到，只有以生茶茶菁製造成的普洱茶品，其茶湯中甜味，最為純正清雅，也最能代表普洱茶真性。普洱熟茶湯甜味表現，就不如普洱生茶來得高貴、脫俗。尤其是灌木新樹，在品種上已經改變了，又加上施以人工化學肥料，茶湯甜味中更帶有油膩感覺。所以普洱茶的甜味，都以老樹喬木茶菁，生茶而幹倉陳化的最為上好，最能表現甜味優美。普洱茶吧

苦……

苦本來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們祖先長期的馴化，由“野生型”茶樹而“過度型”茶樹，才變成為今天的“栽培型”茶樹。雖然這是一連串植物生理學的演變過程，然而站在品茗的立場角度，我們比較關心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至於常人能飲用並視為美味珍品。先苦而後才能回甘，並帶給普洱茶品茗者那種真道的啟示。是以苦味能列入普洱茶品茗的範疇中，和其他茶味道並駕齊驅。普洱茶所以會有苦，是因為其中含“咖啡鹼”。茶所以能提神醒目，就是因為這些咖啡鹼對人體神經系統引起了興備作用的效果。可以從古代文人墨客的詩詞文章中，看到對茶能提神而驅逐睡魔的讚美，視茶為仙草是藥，其其就是茶中苦味的咖啡鹼作用而已。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦

味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達成回甘喉韻功效，同時也藉此啟示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，對那些“老茶手”來說，似乎缺少了什么，不能十足夠勁而美中不足!

以比較幼嫩等級茶菁製成的普洱茶，都帶些苦底。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高檔幼嫩的滇綠綠茶，都是會有苦味的。20世紀50午代在泰國曼谷的鴻利公司，選用雲南風山(鳳慶)的茶菁壓制的福祿貢茶；60年代廣東中茶公司生產的廣雲貢餅，也都是屬於苦底的普洱茶。對普洱茶苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗青對苦味的接受能力情況，而泡出適當苦味程度茶湯。自古以來苦就是一種美味，在《詩經》中有讚美苦味的詩句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊!

澀……

常聽說：“不苦不澀不是茶”，其實陳化六七十年以上的陳年老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其他茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感......

普洱茶到底是什麼味道？

1:喝起來好像有點想“棗茶”的味道----是普洱的一種,加香的普洱一般有"棗香""樟香"是在茶樹之間夾種樹木而形成的,主要是為了適應各種飲茶人的口味!

2:生的普洱茶和熟的普洱茶的味道一樣嗎？那個好喝一些？

{生的和熟茶味道不同,生的用一種自然的清香,熟的是醇厚!但生茶自然放置到相應的年份後比人工發酵的醇香味道還要好!}

3:在那個商店裡面有餅茶。但是店員說是所有的柄茶都是生的。只有散的是熟茶，而且散的茶是按斤賣的。{無稽之談,生熟都有餅,本身普洱從形狀上就有餅,磚,駝,散之分,另:散的當然要論斤賣!}

樓上說的也不是很全面,2007年"大馬幫"就生產一種銀針,是散生茶,味道近似鐵觀音,但個人覺得比他還醇厚些,生茶既能10泡以上!

普洱茶到底是什麼味道，泡出來應該是什麼顏色？

你的感覺和我的朋友一摸一樣，她也說是像紫菜湯。是真茶呢！從廠裡面直接拿出來的普洱熟茶。

熟茶是發酵茶，屬黑茶類，一般人欣賞不來，有效地功能成分也少，建議你喝點普洱的生茶，屬於綠茶。

生茶的功能成分較多，對健康更好些。

普洱茶是什麼香味

好的普洱熟茶（不是指高檔極品，而是指正宗的優質的產品）應當有：1，鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香；2，口脣之香，初入口即刻感到滋味香馥；3，舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退；4，咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是荷香，有的是樟香、有的是棗香、有的是藥味等等。

更好的普洱茶應當有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家裡炒菜後做一個湯，往鍋裡放一些澱粉，出來的湯就是粘稠的。

普洱生茶的味道屬於多變，層次化的，簡單點花香味、青味、苦澀味、煙味等等。

生普洱是什麼味道

2012年，今年製作好的古樹茶餅，發了不少樣品，收穫了許多認可，同時也得到了許多反饋信息。關於普洱茶市場近況，是茶友的水平需要提高，還是普洱茶葉的市場已經混亂到如此地步！！普洱生茶鑑別，首先沖泡時候聞其香氣，正宗的普洱茶葉是散發出清香味道。無其他特別的香氣，什麼花香，果香都不會有的，正常的普洱茶葉不會有其他香氣的。普洱的生茶苦澀感都比較濃烈。關鍵看其苦澀感在口腔裡的轉化，和吃橄欖同理。好的生茶一開始多少都有苦澀感覺，後期苦澀感會轉化淡去，口腔裡就會出現常說的回甘，生津，口齒留香。在雲南老班章的茶料就因其的苦澀濃烈而得名。品茶是個細心活。不仔細的去感受是品不出其滋味的，在本人不會喝普洱之前，也是隻有苦澀感覺別無它味！只感覺把原本清淡的白開水加了點苦澀味道而已，當品味出其苦澀轉化的滋味後，迷上了生普！！最後也來著重的說明一下，普洱茶的後期轉化是依託其苦澀味道的支撐慢慢轉變的，時間久了其苦澀感會慢慢淡化。沖泡出甘甜、陳香濃郁的茶湯。也就類似市場上的熟茶。但是市面上的熟茶所為人為人工屋堆發酵的。一個多月就從生茶轉化為熟茶了，跟自然存放的生茶轉化後的滋味無可比性。普洱茶的苦澀味道根據其製作的方式也有很大的區別，比如同樣的茶料，直接陰乾後成為月光白，那苦澀感覺基本就沒有。如果用作烘青，香味就更濃烈苦澀感褪去的也更快，比起晒青苦澀感也略淡。但是後期保存放置的話，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶則後期口感不濃厚。只有晒青料後期口感最為上乘。早期香港人存茶的標準就為：不苦不澀不為茶！這個鑑別的方式很有其道理！再細說下去那就有更多的學問了。到此打住吧！！！

關於普洱茶的味道

黴味和倉味，還是有區別的，

一、倉味分：

1、受潮茶、渥味{其實這個不能歸倉味、只是有時不好品飲區分）。

2、受潮陳味：不同於幹倉陳味。

3、黴倉味：發黴退倉味，發黴後幹倉存放若干年後，黴菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感。

二、幹倉陳味，也分幾種，要分辨真的很複雜：

1、過於幹澡的陳年茶，陳味表現為茶葉表面物質的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶。

2、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫溼變化範圍，自然陳醇、醇厚、淨。

3、輕度潮氣、早期存放時吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年後也能出陳醇，好茶底也潔淨。

三、熟茶味，也有人誤把渥堆味當陳舊，這又與倉味、幹倉陳味不同。

倉味和幹倉陳味，區分在醇感，醇+厚當然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會厚，特別是前面幾泡。只是倉味茶會出梅子香之類

陳味：

普洱茶所擁有的一股“神祕”香氣，是時間經過的見證！注意陳味陳香，一般有藥香，沉香、棗香、樟香。都比較沉，不會有清香，而且好的熟茶不管香都會純而清。喝著比較舒服！聞著使人心怡！

黴味：

黴是東西腐敗變質的一種不良氣味，一般刺激，喝著刺激，難受！甚至有噁心的

感覺！因此這也是鑑定陳味和黴味的標準。

堆味：

堆味一般只有新發堆的普洱茶（年分不夠）熟茶才會具有，一般來說，

堆味也比較刺激，但喝黴味的區別是堆味中我們可以喝到香氣，堆味可在2—3年

內退去，剩下陳味。因此，現在來說，有堆味的茶，只能證明其年份不足而已！

【普洱喉韻】

茶最原始的用途是作為藥用，爾後再用來解渴。

解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的乾涸。

喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗高手，

也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強為標榜，而擡高茶品售價。

普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、燥三方面，品茗可從這三方面著手。

中國茶文化博大精深，源遠流長。

在漫長的歷史發展過程中，

我國曆代茶人富有創造地開發了各種各樣的茶類，外加茶區分佈廣泛，

茶樹品種繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。而目前世界上

還沒有統一規範的分類方法，有的根據製造方法不同劃分，有的根據茶葉外形

來劃分，有的按初、精製情況劃分。

1.外型:

普洱茶必須在乾燥的環境中存放，看外型是否乾爽就可判斷保存

2.氣味:

在衝開的時候聞葉底最易辨別，陳味是柔和自然的，而黴味是刺激的，不順暢不自然的； 3.茶湯:

陳味茶入口順暢，自然無雜味，黴變的茶刺激雜亂，難以下嚥。

主要說倉味和陳味，黴味一說就反胃，不說也擺

一、倉味分：

1、受潮茶、渥味{其實這個不能歸倉味、只是有時不好品飲區分）。

2、受潮陳味：不同於幹倉陳味。

3、黴倉味：發黴退倉味，發黴後幹倉存放若干年後，黴菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感。

二、幹倉陳味，也分幾種，要分辨真的很複雜：

1、過於幹澡的陳年茶，陳味表現為茶葉表面物質的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶。

2、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫溼變化範圍，自然陳醇、醇厚、淨。

3、輕度潮氣、早期存放時吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年後也能出陳醇，好茶底也潔淨。

三、熟茶味，也有人誤把渥堆味當陳舊，這又與倉味、幹倉陳味不同。

倉味和幹倉陳味，區分在醇感，醇+厚當然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會厚，特別是前面幾泡。只是陳年倉味茶會出梅子香之類

生活總有這樣或那樣的缺陷，

我們如果不斷突出自我意識，

擴大自我的權威，不顧他人的感受和尊嚴，

辨認普洱茶的陳味與黴味就顯得非常簡單，不要讓不法商販有機可乘.......................

生普洱的味道

生茶：清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群。沖泡湯色為黃綠色至琥珀色，口感較綠茶重略有苦味，等級高的有梅香味，等級差的還會有澀味。

生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

普洱茶水味，水性是什麼，有何區別

普洱茶的水性

說水性前我們先了解下，水味與水性的不同。

喝普洱茶時我們常聽說“水味”“水性”二詞。其實，水味和水性是不同的兩個概念，首先，“水味”是用來描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——無限接近水的味道。這種現象主要體現在兩個方面：①茶滋味和水味分離，茶湯的濃度下降到相當低的地步。②茶湯中有水燙熟(悶)茶葉的味道，因為一泡茶接近尾水(最後面)都會悶一下。

那麼普洱茶的水性指的是什麼呢?

“水性”是在品飲普洱茶時，茶湯飲入口腔引起的各種口感，除了酸、甜、苦、澀之外的感官所體驗到層次感，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是一些負面性的影響。

滑：指茶湯入口順滑，茶性柔和，細膩飽滿，如絲如縷。

化：入口即化，是優質陳年普洱茶的特徵之一。

活：是指茶葉極具活性，茶湯給予舌頭一種活潑的口感，這也是優質普洱茶的重要標準之一。

砂：品完茶後，口腔內有一種砂砂的感覺，如同喝了一碗紅豆湯，這種砂砂感覺會帶給口腔一種舒服的感受。

厚：是指醇厚的口感，與茶湯的濃淡沒有直接關係。