吃橄欖油會胖嗎知乎?
為什麼知乎美食或烹飪話題下晒西餐的比較多?中餐是上手難度大麼
西餐用油並不少，只是油的種類很多，一般來說：頭盤配的沙拉汁都是用油做出來的。沙拉油丶橄欖油丶榛子油丶葡萄籽油丶黃油……主菜也有油炸的，甜食更不用說了，離不開黃油丶奶油。西班牙和意大利基本都使用橄欖油。俄餐就很油膩。飲食習慣造就了用油量。動物內臟吃，但不是都吃，每個國家都不同，大家都知道的鵝肝就是內臟。雞肝丶鴨肝醬和汁。煎小牛肝丶蘇格蘭有一道著名的菜叫Haiggies就是用整個豬肚做成的。……但西餐裡沒有水煮魚和滷煮。這就是中西餐的區別。
知乎 哪些食物富含不飽和脂肪酸
我們平時食用的，花生油、大豆油、、橄欖油、茶油都含有豐富的不飽和脂肪酸。
含多不飽和脂肪酸的食物有：母乳、大豆、花生米 葵花籽、核桃、紅花、或者吃些富含植物脂肪的小食品和堅果類食物
含有不飽和酸油類：紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油
般來說，動物性脂肪主要含飽和脂肪酸，植物性脂肪則主要含不飽和脂肪酸，要獲取足夠的不飽和脂肪酸，做菜時儘量採用植物油，並可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，脂肪酸含有三種，一是單不飽和脂肪酸(含1
個雙鍵)，二是多不飽和脂肪酸(含1 個以上雙鍵)，三是飽和脂肪酸(不含雙鍵)。
只吃蔬菜不吃肉可以嗎
首先，建議上“知乎”或百度貼吧“蔬食”吧尋找答案，那裡更專業。
在保證營養均衡的前提下，素食確實比雜食更有利於健康，素食人群往往有較低的身體質量指數（BMI）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、血壓、氧化應激水平以及較好的血糖控制，能降低缺血性心臟病、高血壓、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的風險，主要是因為素食人群往往攝取了較多的膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和E、葉酸、類胡蘿蔔素、類黃酮及其它有益健康的植物化學物質，攝取了更少的飽和脂肪和膽固醇，其次是因為生物放大作用，植物性食物中的環境汙染物殘留量遠低於動物性食物。
但由於蛋白質、n-3多不飽和脂肪酸、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣等營養素往往在動物性食物中含量更高或更易吸收，素食人群需要多費些心思來保證營養均衡，才能充分體現素食的健康優勢，否則會增加營養不良的風險。素食人群主要分為純素和奶蛋素兩種類型，後者更容易保證營養均衡。
均衡素食的十大原則（參考了最新的2016版《中國居民膳食指南》為素食人群制定的膳食指南；食物的推薦攝入量均為可食部生重）：
1、主食粗細搭配
和精白米麵相比，未精細加工的全穀類食物保留了穀類營養精華，含有更多的B族維生素和礦物質。但全穀類食物口感較差，需要合理烹調，或與其它食物搭配食用，如玉米粥、蕎麥粥、桂圓燕麥粥、薏米紅豆粥、小米綠豆粥。
建議純素人群每日攝入穀類250~400克（其中包括全穀類和雜豆類120~200克）、薯芋類50~125克；奶蛋素人群225~350克（全穀類和雜豆類100~150克），薯芋類50~125克。
2、攝入足夠的大豆及其製品
包括黃豆和黑豆，其中富含優質蛋白質、多不飽和脂肪酸、B族維生素和礦物質以及多種有益健康的生物活性物質，如大豆異黃酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。
建議純素人群每日攝入大豆類50~80克或等量的豆製品，發酵豆製品5~10克；奶蛋素人群25~60克。
50克大豆換算成豆製品相當於豆漿750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐乾125克、素雞125克、千張75克、腐竹40克等。
發酵豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆漿、豆醬、醬油等，含有更多的B族維生素和礦物質，但其中的含鹽量往往較高，應適量食用。
3、常吃堅果種子、菌菇和海藻
堅果種子不僅可作為蛋白質的補充來源，還可作為多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質的良好補充來源，但其中的脂肪含量較高，應適量食用。
建議純素人群每日攝入堅果種子20~30克；奶蛋素人群15~25克。
菌菇和海藻富含B族維生素和礦物質，以及多種有益健康的生物活性物質，如真菌多糖、海藻多糖等。晒乾的菌菇還含有維生素D，部分海藻還含有活性維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。
建議每日攝入菌菇和海藻5~10克（乾重）。
4、素食人群同樣需要攝入足夠的蔬菜、水果
最好餐餐有蔬菜，保證每日攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜的營養價值更高，應至少佔總量的1/2。
天天吃水果，保證每日攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
5、充分滿足維生素B12的需要
雖然奶類、部分海藻（如中國南方的條斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性維生素B12，發酵豆製品可能也含有活性維生素B12，但難以很難充分滿足維生素B12的需要，最可靠的非動物性維生素B12來源是強化食品（包括營養酵母，可以網購）和補充劑（藥店就有賣的，一瓶25微克100片最低價不到一塊錢）。即使是50歲以上的非素食者也有必要補充維生素B12。歐美髮達國家通常都有豐富的營養強化純素食品，但在國內幾乎......
腦供血不足和吃素食有關係嗎
沒有必然關係，關鍵是要注意優質蛋白、n-3系脂肪酸、鐵等營養素的攝入。
首先，建議關注“知乎”社區上的素食話題，還有百度貼吧“蔬食”吧。
和雜食相比，素食具有很多健康優勢，素食人群往往有較低的身體質量指數（BMI）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、血壓、氧化應激水平以及較好的血糖控制，能降低缺血性心臟病、高血壓、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的風險，主要是因為素食人群往往攝取了較多的膳食纖維、鉀、鎂、維生素 C 和 E、葉酸、類胡蘿蔔素、類黃酮及其它有益健康的植物化學物質，攝取了更少的飽和脂肪和膽固醇，其次是因為生物放大作用，植物性食物中的環境汙染物殘留量遠低於動物性食物。
但由於蛋白質、n-3 系脂肪酸、維生素 B12、維生素 D、鐵、鋅、鈣等營養素往往在動物性食物中含量更高或更易吸收，只有在保證營養均衡的前提下，才能充分體現素食的健康優勢，否則會適得其反，素食者需要更加註重合理膳食與營養均衡。素食人群主要分為純素和奶蛋素兩種類型，後者更容易保證營養均衡。
均衡素食的十大原則（參考了最新的2016版《中國居民膳食指南》為素食人群制定的膳食指南；食物的推薦攝入量均為可食部生重）：
1、主食粗細搭配
和精白米麵相比，未精細加工的全穀類食物保留了穀類營養精華，含有更多的B族維生素和礦物質。但全穀類食物口感較差，需要合理烹調，或與其它食物搭配食用，如玉米粥、蕎麥粥、桂圓燕麥粥、薏米紅豆粥、小米綠豆粥。
建議純素人群每日攝入穀類250~400克（其中包括全穀類和雜豆類120~200克、薯芋類50~125克）；奶蛋素人群225~350克（全穀類和雜豆類100~150克、薯芋類50~125克）。
2、攝入足夠的大豆及其製品
包括黃豆和黑豆，其中富含優質蛋白質、多不飽和脂肪酸、B族維生素和礦物質以及多種有益健康的生物活性物質，如大豆異黃酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。
建議純素人群每日攝入大豆類50~80克或等量的豆製品，發酵豆製品5~10克；奶蛋素人群25~60克。
50克大豆換算成豆製品相當於豆漿750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐乾125克、素雞125克、千張75克、腐竹40克等。
發酵豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆漿、豆醬、醬油等，含有更多的B族維生素和礦物質，但其中的含鹽量往往較高，應適量食用。
3、常吃堅果種子、菌菇和海藻
堅果種子不僅可作為蛋白質的補充來源，還可作為多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質的良好補充來源，但其中的脂肪含量較高，應適量食用。
建議純素人群每日攝入堅果種子20~30克；奶蛋素人群15~25克。
菌菇和海藻富含B族維生素和礦物質，以及多種有益健康的生物活性物質，如真菌多糖、海藻多糖等。晒乾的菌菇還含有維生素D，部分海藻還含有活性維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。
建議素食人群每日攝入菌菇和海藻5~10克（乾重）。
4、素食人群同樣需要攝入足夠的蔬菜、水果
最好餐餐有蔬菜，保證每日攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜的營養價值更高，應至少佔總量的1/2。
天天吃水果，保證每日攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
5、充分滿足維生素B12的需要
雖然奶類、部分海藻（如中國南方的條斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性維生素B12，發酵豆製品可能也含有活性維生素B12，但難以很難充分滿足維生素B12的需要，最可靠的非動物性維生素B12來源是強化食品（包括營養酵母，可以網購）和補充劑（藥店就有賣的，一瓶25微克100片最低......
有哪些女生美容養顏的生活常識知乎
你好，很高興為你解答：
美容養顏的方法有哪些呢？女性伴隨著食慾不振而且皮膚還會出現相應的問題，其中過敏就是最為典型，皮膚過敏臉上會出現紅疹子，更為嚴重者臉上還會張濃潰爛，下面小編為你介紹美容養顏的方法。
清熱養血：魚腥草紅棗茶
魚腥草清熱解毒，紅棗養血，慢慢地就能提高紅細胞的品質，從而改善過敏體質，調養皮膚。魚腥草(幹品)75克、紅棗15粒，水3000毫升。但是紅棗因為大小有不同，並且還要結合個人體質來調整用量，比如體質有點熱的人，紅棗就少加一些。魚腥草和紅棗洗淨後用砂鍋煮開，轉小火繼續煮20分鐘，每天當茶喝即可。
解毒潤燥：排骨湯
豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合乾燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為，豬肉能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。
健脾寧心：茯苓奶
茯苓奶可以健脾寧心、延緩衰老，對付春季皮膚出現的色斑、小痘痘等有不錯的效果，幫助緩解春季出現煩躁的情緒。具體做法：準備茯苓粉10克，牛奶200毫升，白糖適量。將茯苓粉用涼開水化開，再將煮沸的牛奶衝入，每日1次，早晨空腹食用。
抗敏潤肺：蜂蜜
在乾燥多風的春季，人體內的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯蜂蜜，可補充水分，潤腸通便，又可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。春天是過敏高發的季節，美國免疫學專家研究發現，患有過敏症的人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續服用兩年，可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
春季來臨我們一定要皮膚總是會面對許多問題，其中皮膚過敏就是最為常見的一類。除了要及時就醫我們更多的是要選擇正確的飲食，上面小編為大家介紹了五款養生食物，希望能夠對大家有作用。這幾款食物不僅能夠美容還可以瘦身。
美容養顏飲食方法
1、橘子
將桔子連皮搗爛，浸入酒精，加以適量蜜糖，放一週後取出使用，有美容養顏的功效。
2、香蕉
香蕉搗爛後，加半湯匙橄欖油，攪攔均勻、攪細，塗在臉上有利於美容養顏。
3、西瓜
西瓜皮用清水洗淨後擦面，然後用清水沖洗淨，可以使皮膚清爽潤滑。
美容養顏的誤區
急功近利，追求特效
人類到如今為止還無法控制本身的衰老，因此不論是化妝品還是內服的保健品，都只能是起到延緩衰老的作用。如果選用效果特別顯著的化妝品或是內服的保健品，風險是極大的。使用特效產品造成苦果的例子舉不勝舉。所以健康美容是一項長期對抗衰老的保養工作，持之以恆才是關鍵。好多女性為能快速祛斑會選擇一些強效的化妝品或是儀器來達到自己的滿意，色斑出現後不可能再下去，淡化沒問題，極度追求效果的結局就是皮膚再也恢復不到以前的健康。