吃鱷魚肉有什麼營養?
吃鱷魚肉有什麼營養?
鱷魚是一種肺呼吸動物，它在水底閉氣的本領比鯨魚、海豚、海豹等海洋哺乳動物高明得多，可以在水中暫停呼吸一小時以上。科學家發現在鱷魚體內有一種優化核酸（DNA和RNA的組成部分），這種物質能使核酸充滿活力，抗衰抗病能力增強，同時激活體內的觸酶和SOD，有效的清除體內的垃圾一一自由基，從而延緩生命衰退，這種球狀結構的氨基酸鏈使鱷魚的血紅蛋白含氧量超過其他動物的一百倍以上。如此的供氧儲氧能力使其身體不但有較強的生命力，還具有長壽的生命特徵。一般野生鱷魚平均壽命高達一百五十歲，超過素來以長壽為象徵的烏龜和鱉魚，是目前爬行動物中最長壽的一種。中國明代大醫藥學家李時珍在他的名著《本草綱目》中對鱷魚早有記載：“南人珍其肉，以為嫁娶之敬”，“肉至補益，主治少呼吸，足不立地，溼氣邪氣，諸它腹內，症痞惡瘡。”可見古人對鱷魚在治哮喘、咳嗽、風溼、身體虛損、心腹諸病及惡瘡腫瘤等方面的功效，已有較全面的瞭解。
現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鱷魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹蔘，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。鱷魚鞭配中藥治療男女性功能低下。鱷魚尾膠不但能滋補肝腎，益氣固本，增強細胞活力唬而且能護膚養顏，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。
利用全身皆寶的鱷魚研製開發系列保健品、美容品、天然藥品和美味食品，潛力十分廣闊。隨著科學的進步，開發鱷魚系列產品，經濟效益和社會效益將是非常可觀的。
據歷史記載,我國早在四千多年前的夏代就開始利用鱷魚(古人稱為龍),到了商朝,鱷魚肉即成為王公貴族的桌上珍品。明朝的中醫學家李時珍在其《本草綱目》書中論述鱷魚肉為補中益氣之食品,南方人把它作為婚嫁宴客的上品。鱷魚肉主治去溼祛邪，惡性腫瘤。食用鱷魚肉可以抵禦環境汙染對人體的傷害，祛除皮膚上的斑痘惡瘡，具有健體強身，護膚美容的功能。在世界其他地域，如美洲的印地安人，澳洲土著人，印度的部落居民，新幾內亞和東南亞一些居民，都出於強身健體目的食用鱷魚。
現代醫學證明鱷魚渾身都是寶：鱷魚肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、腎等。除含有豐富的優質蛋白質和人體必需的氨基酸外，還有多種不飽和脂肪酸、維生素和微量礦物質元素，這些是能夠較易測得出的物質。此外，鱷魚肌肉中含有特殊的血紅蛋白氨基酸鏈，使其肌肉和血液攜氧量超過其他哺乳動物100倍以上，它的提取物進入人體後，能與人體血液合成HBSUBA的混合血紅蛋白，不僅加速人體血液循環，還能促使血液向大腦及其他器官提供足夠的氧氣，使人精力充沛，神采煥發。它還能減輕腫瘤放射性化療帶來的副作用，護心護腦，降低血糖，清熱降火，解毒，抑制惡性腫瘤。現分述加下：
鱷魚肉：含有十九種氨基酸，無論種類和含量都超過龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅溼邪，對哮喘，咳嗽，風溼，糖尿病等疾病具有特殊療效。
鱷魚卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。
鱷魚膽：解毒，平熱，可用於輔助治療骨癌、膀胱癌。
鱷魚肝：可滋陰養肝，明目，有益於老年性白內障，視力減退等。
鱷魚心：活血化瘀，通脈......
鱷魚肉有什麼功效？哪些人能吃哪些人不能吃?
鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風溼、糖尿病有較好的治療效果。另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉的營養價值
中醫說鱷魚肉可治哮喘
鱷魚肉補元氣
鱷魚是地球上惟一不患癌症的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有一種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅溼邪，對咳嗽、哮喘、風溼、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。
位於聯誼廣場的優格鱷魚食府是國內極少可以經營鱷魚餐的餐館，鱷肉十分鮮美，併為術後病人或菸酒過多人士提供功能燉盅。
鱷魚是恐龍的近親，靠極強的生命力生存至今，它是唯一具有二億多年生命歷史的
古生代爬行動物。鱷魚的平均壽命高達150歲，遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。而它在水
中可以暫停呼吸達1小時以上，是一種肺功能極強的動物。而近日，鱷魚被搬上了成都人
的餐桌。
在人們的心目中，鱷魚是一種凶殘而稀有的冷血動物，人們對它敬而遠之。而現
在，鱷魚卻被搬上了餐桌。近來在成都海鮮酒樓增加了鱷魚這道菜，並且賣得很火。據
在某海鮮酒樓就餐的楊女士說，請朋友吃飯，點鱷魚，既顯得夠檔次，又很新奇，並且
聽人說，鱷魚的營養價值很高，雖然價格高達每斤288元，也值得.。從天天漁港、海上
海海鮮酒樓瞭解到的情況來看，鱷魚肉雖然價高，但是銷勢仍然很好，每天要賣出50—
60斤。酒樓劉守兵經理說：“我們剛增加鱷魚菜品時，是抱著試一試的心理，僅僅只是
增加品種，誰知，一上市居然賣得這麼好。這可能與鱷魚稀少而肉質鮮美、營養價值高
有關。”
鱷魚是國家二級保護動物，經營鱷魚合法嗎？據四川省漁政處處長張志誠介紹，賣
鱷魚要辦許可證。國家對野生動物的政策是積極保護，合理利用。經營國家一級保護動
物要經國務院、漁業主管部門批准；經營國家二級保護動物要經省級漁業行政部門批
準。鱷魚是國家二級保護動物，要在省級漁政管理部門辦許可證。在成都，餐廳經營的
主要是泰國鱷和密河鱷。四川省一共批准了8家單位允許經營國家二類保護動物。
鱷魚營養豐富
據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基
酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷
魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇
效。醫學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，一般人難以消費。況且如果按傳統的方式
食用只能吸收5％的營養價值，浪費極大。據瞭解，各發達國家的營養學家，醫學家通過
研究其藥用價值，生產了許多健康食品和藥品，成都各大藥店就有鱷魚精滋補液銷售。
鱷魚能治哮喘
一代歌后鄧麗君因哮喘病發作而英年早逝，至今仍令人深深地嘆息。據調查，全世
界哮喘病患者高達6·15億人，被聯合國衛生組織列為世界性疾病。在我國，哮喘患者有
三千多萬，患者多為兒童和老人。可怕的是兒童發病率逐年上升。哮喘發病，輕者痰
多，重則危及生命，不容忽視。據西藏華西藥業於忠介紹，鱷魚肉能夠治哮喘，在我
國，古代醫書就有記載，泰醫也有古老祕方。但我國僅有揚子鱷一種，屬一類保護動
物，能吃鱷魚肉的人當然少，內陸的醫生也沒有用鱷魚入藥的習慣。而在鱷魚養殖大國
丁國，哮喘病人可很方便地買到鱷魚肉乾，而且療效很好。我國的廣州等地，由於距泰
國近，藥廠原料充足，故廣州的中醫將鱷魚肉入藥治哮喘。廣州的民間也有煲鱷魚肉湯
養生的習俗。鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗
變態反應、增強肌體免疫力，能增強非特異性體液免疫，如補體、備解素、干擾素等，
可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中，作用於B細胞，增進ZgM，ZgG，ZgA抗體的合
成，激活補體。鱷魚多糖還能在發......
鱷魚肉營養價值高麼？
中國藥可治哮喘，鱷魚肉，說：
鱷魚肉補充體力
在這個星球上鱷魚是不是唯一的動物與癌症，壽命遠遠超過長壽龜烏龜知道。鱷魚體內有一種優化核酸，可以吃補氣血，強筋骨，洪水利溼，咳嗽，氣喘，風溼，貧血，糖尿病，腫瘤等有良好的輔助療效。
位於友誼廣場酸奶餐廳是小鱷魚鱷魚餐可以操作的餐館，鱷魚肉非常美味，並提供功能燉盅術後病人或人太多的酒精。
鱷魚是恐龍的近親，以頑強的生命力生存至今，它只有200萬多年的壽命
歷史古生代爬行動物。高達150歲的鱷魚平均壽命，遠遠超過已知的長壽的龜。並且它可在水中懸浮呼吸
1個多小時，該動物是一個強有力的肺功能。而近日，鱷魚是到成都
表。
在人們的心目中，鱷魚是一種罕見的冷血和殘忍，讓人敬而遠之了。現在
鱷魚，他在桌上。最近增加在成都鱷魚菜海鮮餐廳，賣得很好。據在一家海鮮餐館
餐飲，楊女士說，請朋友吃飯，點鱷魚，既顯得夠檔次，非常罕見，並且
聽人說，鱷魚的營養價值很高，但價格每公斤高達288元，是值得的。從當天捕撈，海上
海海鮮酒樓瞭解到的情況看，雖然鱷魚肉的價格，但銷售潛力還是很不錯的一天能賣50 -
60磅。劉收柄餐廳經理說：“當我們只是增加了一個鱷魚菜餚，抱著試試看的心態，只是
增加品種，不料，一上市可能會在這難得美味的肉和鱷魚居然賣得這麼好。
營養價值很高的。“
鱷魚是國家二級保護動物，鱷魚管理的法律？據四川省水產局他介紹的主任，銷售做
鱷魚的許可證。對野生動物的國家政策是積極保護，合理利用。工作在國家一級保護動
事須經國務院批准，漁業主管部門;經營國家二級保護動物省級漁業行政主管部門頒發
標準。鱷魚是國家二級保護動物，做一個許可證的省級漁業管理。在成都，餐廳主要經營泰國
密集的河流的鱷魚和短吻鱷。四川省共八個單位獲准經營國家二類保護動物批准。
據鱷魚營養豐富營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和必需氨基酸
氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素和微量元素。 “本草綱目”記載“鱷魚肉獲益。”
鱷魚肉不僅味道鮮美，而且還血，強筋骨，洪水利溼。哮喘，咳嗽，風溼，糖尿病有奇
效果。黃金所謂的動物藥，它的價格是相當昂貴的，一般人難以消費。此外，如果吃
傳統的方式只能吸收營養價值的5％，極大的浪費。據瞭解，發達國家營養師，醫生通過研究
它的藥用價值，產生了不同的健康食品，藥品，成都液體補品各大藥店賣點提煉鱷魚那裡。後
鱷魚能治哮喘，由於一代歌手鄧麗君哮喘發作和過早亡，還是很長嘆。據調查，高達615萬人次的專業整個世界
哮喘，是世界衛生組織作為一種世界性疾病。在中國，哮喘患者
超過3000萬患者，其中大部分是兒童和老人。可怕的兒童發病率每年都在增加。哮喘，痰光
多的重量是危及生命的，是不容忽視的。根據藏醫學在西方忠介紹，鱷魚肉可以在我的國家治哮喘，
有古醫書記載，泰國醫生有古老的食譜。然而，中國只有一種鱷魚，是一種類型的保護作用
事，鱷魚肉的人少吃，當然，醫生也沒有用鱷魚內陸藥的習慣。鱷魚養殖大國
泰國，哮喘病人可以輕鬆地購買鱷魚肉，和良好的效果。我們廣州等地，因為從泰國
密切的國家，醫藥原料豐富，它將鱷魚肉廣州中醫藥治療哮喘的藥物。廣州鱷魚民間有煲肉湯
健康的做法。鱷魚肉可治哮喘是因為鱷魚鱷魚肉含有豐富的多糖，它具有抗感染，抗
過敏，增強機體免疫，體液免疫可以增強非特異性，如補體，備解素，干擾素等。 ，
顆粒可促進白血細胞在骨髓中釋放到外周血中，B細胞的作用，提高ZGM，ZGG，ZGA抗體一起
激活補體。鱷魚多糖......
鱷魚肉能吃嗎？
鱷魚肉的口味得到了廣大食客的認可，那麼，食用鱷魚究竟有沒有科學根據，鱷魚肉究竟有哪些保健效果呢？為此，記者特意走訪了專業人士。據專家透露，《本草綱目》早有記載“鱷魚肉至補益”。鱷肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇效，醫學上稱之為動物黃金。
在東南亞諸國，鱷魚早就是“久經考驗”的食材了。像鱷魚肉能滋心潤肺，補氣壯骨、止血化淤、驅除溼熱；乾肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋補養顏；肝可以補腦；骨頭可以治風溼；血可以預防癌症，可謂渾身是寶。一般適合食用的鱷魚在8-12歲，這個範圍內的鱷魚肉質鮮嫩，久煮不老。營養豐富，是進補的極佳選擇。
鑑於鱷魚是國家保護動物，業內人士表示：據相關法規，專門飼養的食用鱷魚可以用作經營，但必須經過相關部門的批准，經營鱷魚菜式的食店，其材料來源必須合法。建議市民食用鱷魚宴時最好選擇有資質的酒家，或從大型超市購買新鮮鱷魚肉自行烹飪。
鱷魚肉怎麼吃？
中醫說鱷魚肉可治哮喘
鱷魚肉補元氣
鱷魚是地球上惟一不患癌症的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有一種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅溼邪，對咳嗽、哮喘、風溼、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。
位於聯誼廣場的優格鱷魚食府是國內極少可以經營鱷魚餐的餐館，鱷肉十分鮮美，併為術後病人或菸酒過多人士提供功能燉盅。
鱷魚是恐龍的近親，靠極強的生命力生存至今，它是唯一具有二億多年生命歷史的
古生代爬行動物。鱷魚的平均壽命高達150歲，遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。而它在水
中可以暫停呼吸達1小時以上，是一種肺功能極強的動物。而近日，鱷魚被搬上了成都人
的餐桌。
在人們的心目中，鱷魚是一種凶殘而稀有的冷血動物，人們對它敬而遠之。而現
在，鱷魚卻被搬上了餐桌。近來在成都海鮮酒樓增加了鱷魚這道菜，並且賣得很火。據
在某海鮮酒樓就餐的楊女士說，請朋友吃飯，點鱷魚，既顯得夠檔次，又很新奇，並且
聽人說，鱷魚的營養價值很高，雖然價格高達每斤288元，也值得.。從天天漁港、海上
海海鮮酒樓瞭解到的情況來看，鱷魚肉雖然價高，但是銷勢仍然很好，每天要賣出50—
60斤。酒樓劉守兵經理說：“我們剛增加鱷魚菜品時，是抱著試一試的心理，僅僅只是
增加品種，誰知，一上市居然賣得這麼好。這可能與鱷魚稀少而肉質鮮美、營養價值高
有關。”
鱷魚是國家二級保護動物，經營鱷魚合法嗎？據四川省漁政處處長張志誠介紹，賣
鱷魚要辦許可證。國家對野生動物的政策是積極保護，合理利用。經營國家一級保護動
物要經國務院、漁業主管部門批准；經營國家二級保護動物要經省級漁業行政部門批
準。鱷魚是國家二級保護動物，要在省級漁政管理部門辦許可證。在成都，餐廳經營的
主要是泰國鱷和密河鱷。四川省一共批准了8家單位允許經營國家二類保護動物。
鱷魚營養豐富
據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基
酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷
魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇
效。醫學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，一般人難以消費。況且如果按傳統的方式
食用只能吸收5％的營養價值，浪費極大。據瞭解，各發達國家的營養學家，醫學家通過
研究其藥用價值，生產了許多健康食品和藥品，成都各大藥店就有鱷魚精滋補液銷售。
鱷魚能治哮喘
一代歌后鄧麗君因哮喘病發作而英年早逝，至今仍令人深深地嘆息。據調查，全世
界哮喘病患者高達6·15億人，被聯合國衛生組織列為世界性疾病。在我國，哮喘患者有
三千多萬，患者多為兒童和老人。可怕的是兒童發病率逐年上升。哮喘發病，輕者痰
多，重則危及生命，不容忽視。據西藏華西藥業於忠介紹，鱷魚肉能夠治哮喘，在我
國，古代醫書就有記載，泰醫也有古老祕方。但我國僅有揚子鱷一種，屬一類保護動
物，能吃鱷魚肉的人當然少，內陸的醫生也沒有用鱷魚入藥的習慣。而在鱷魚養殖大國
泰國，哮喘病人可很方便地買到鱷魚肉乾，而且療效很好。我國的廣州等地，由於距泰
國近，藥廠原料充足，故廣州的中醫將鱷魚肉入藥治哮喘。廣州的民間也有煲鱷魚肉湯
養生的習俗。鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗
變態反應、增強肌體免疫力，能增強非特異性體液免疫，如補體、備解素、干擾素等，
可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中，作用於B細胞，增進ZgM，ZgG，ZgA抗體的合
成，激活補體。鱷魚多糖還能在發......