最簡單水煮肉片怎麼做?
水煮肉片怎麼做簡單又好吃
原料準備：
1、肉片：精肉在肉案上買，然後厚厚臉皮請刀手用鋒利尖刀把肉肉片成面積比較大的薄片，厚度2毫米。如果沒有這個勇氣，可以買放心肉的肉片，只可惜面積小了，煮上桌不壯觀。洗淨後在水裡泡15分鐘，倒掉血水待用（千萬別放澱粉）。
2、糊辣椒：把菜場買的乾紅辣椒在不放油的乾淨鐵鍋裡用小火翻炒，炒成棕色後，即粉碎之，最好用石臼和杵，沒有條件的放在砧板上用刀背拍碎，再懶就在鍋裡用鏟子搗搗碎算了。（如一點不吃辣的人，這個作料可免）
3、配菜：以黃豆芽為上，大白菜次之（其實味道很別緻，只是難以掌握火候）。
4、配料：蒜末、薑末、蔥末各一把；花椒（顆粒，稍稍拍碎最好，推薦使用四川或貴州出產的，如沒有，就將就使用蘇州造的吧）十餘顆；鹽和味精。
操作程序：
1、燒開一鍋水，適量，能浸沒菜就行；
2、水沸後，下豆芽，等水再次沸騰後一分鐘，用漏勺撈出，放在一個大碗裡；
3、等豆芽湯再次沸騰，下肉片，用筷子劃拉開，等肉片全翻成白色，也用漏勺撈出，放在上述大碗裡，鋪在豆芽上面；
4、把先後煮豆芽和肉的湯，倒進大碗，能淹沒豆芽就行，多餘的倒掉；
5、放鹽和味精適量，再把糊辣椒、花椒、蒜末、蔥末、薑末在肉片上堆成小土堆狀；
6、鍋裡放油一到二兩（依口味），燒到很熱；
7、把熱油倒在“小土堆”上，呲拉一聲，就成功了。
肉片（簡易）怎麼做好吃，水煮肉片（簡易）的家常做法
簡易版水煮肉片的做法
瘦肉順著紋路切小片，加入調料包研製
各類蔬菜洗淨切好備用
燒水，將蔬菜略煮（可去除蔬菜帶有的味道）
重新燒水，加入醬料包，水開加入蔬菜，水開加入肉片，略煮
撒上乾料包，淋熱油（可忽略，這樣比較香）
肉片怎麼做好吃，簡易水煮肉片的家常做法
食材
主料
豬瘦肉
適量
白菜
幾片
輔料
郫縣豆瓣醬
適量
辣椒油
適量
澱粉
適量
步驟
1.1把肉切片，放鹽和味精抓均
2.2鍋下底油放一小勺郫縣豆瓣醬，抄出紅油。
3.3加水澆開
4.4下白菜，把白煮熟。
5.5在肉片裡放點澱粉抓均
6.6放入肉片煮熟
7.7裝盆後加點辣椒油，鍋放點油燒開，澆在辣椒上。
怎樣在家裡簡單的做水煮肉片
水煮肉片的做法 主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜 配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油 做法： 1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒。 2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗裡。 3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了。 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒粉。 6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上。 7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，順便放上些小蔥末即成。 水煮魚 原料： 魚 薑末 料酒 胡椒 味精 蔥段 幹辣椒 主料： 魚 幹辣椒 製作方法： 1.把切好的魚片放生薑末，料酒，鹽，一點糖，胡椒，味精，也可以放點醬油一起醃個1-2小時，讓它入味。 2.將醃好的魚片放到滾水裡過一便，讓其6分熟，瀝乾，盛起。煲底下可鋪層生菜打底，上面放上半熟的魚片 。 3.魚片上放蔥段，蒜片若干 。 4.半碗油在小鍋里加熱，放入薑末，蒜末，幹辣椒，花椒，中火讓其出味出色 5.熱油往魚片上一澆即可。
水煮肉片簡單的家庭做法是怎麼做？
·豬肉（或者牛肉）瘦肉250克
·白菜（或者其他時令蔬菜，如萵筍）200克
·郫縣豆瓣50克（3湯匙）
·料酒25克（1.5湯匙）
·澱粉25克（1.5湯匙）
·鹽2克（約1/2茶匙）
·雞精少量
·幹辣椒10克
·花椒20粒
·蔥適量
·肉湯400克
·油100克
·醬油3克（1茶匙）
·糖5克（1茶匙）
·蒜4瓣（去皮，切成末）
·姜5克（切末）
主料：牛肉
香料：蒜
調味料：
工具準備：
種類：晚飯
風味/料理： 川菜
準備時間：10分鐘
烹製時間：10分鐘
作法：
1、將瘦肉切成約5釐米長、2.5；釐米寬、0.3釐米厚的大薄片（只是大概，不用嚴格衡量，總之薄一些會比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時切片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍醃待用。
2、白菜洗淨，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗淨切成蔥段；幹辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用。
3、炒鍋內倒入40克油，放入幹辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
4、轉大火，將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。
5、鍋燒熱，再倒入40克油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油。
6、加入肉湯，燒沸。
7、將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。
8、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
9、將事先炸好的幹辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
10、鍋洗淨擦乾，放入20克油，燒至9成熱（冒煙），然後將熱油均勻澆在肉片上即可。
誰有水煮肉片的簡單做法，竅門也可以？
很簡單的，超市買現成的水煮醬料包，用鍋燒開水後加入醬料包再煮開，將肉片用鹽和嫩肉粉醃製十分鐘，放入沸騰的醬料湯中，滾一滾熟了就可以了。
簡易水煮肉怎麼做好吃，懶人版簡易水煮肉的家常做法
水煮肉的懶人做法，味道不賴哦
食材
主料
瘦肉
1塊
小白菜
5顆
輔料
小蔥
1根
蒜
3顆
姜
1塊
郫縣豆瓣醬
1勺
步驟
1.準備原料
2.豆瓣醬，是這道菜的核心所在哦
3.瘦肉切片，用調的澱粉糊漿一下
4.熱鍋涼油，用蔥白和薑絲爆香，然後加入一勺豆瓣醬翻炒
5.待豆瓣醬炒出濃濃的香味，加入適量的水
6.水開後先將小白菜燙熟鋪入碗底，這一步忘了拍照了
7.下入漿好的肉片
8.肉片變色後再煮一小會，我家老公喜歡吃老一點的口感，所以我多煮了會。然後撒上蔥葉和蒜末盛出
9.另起鍋燒熱油，澆上。由於豆瓣醬的味道已經足夠濃，因此不需要再加鹽和醬油等其他調料
小貼士
上班族的簡單快手菜，味道不錯，自己做的用料也放心，不像外面的那麼多鹽和油。一道菜有葷有素，再配上一碗米飯就夠了。
請問水煮肉片沒有澱粉怎麼辦，本人做菜新手，求簡單的做法
沒澱粉，蛋清也行啊，澱粉起的就是嫩肉的作用，蛋清比澱粉更好
水煮肉片怎麼做才嫩 正宗的川菜口感
最簡單的做法，淘寶買個李記樂寶的水煮魚調料，五塊錢左右吧，買點黃豆芽，然後按照調料步驟做就行了，跟飯店一個味，要是人多，可以在煮魚時加點鹽和雞精，人特別多就多放一包調料