未成熟的西紅柿有毒嗎?

未成熟的西紅柿能不能吃，對身體有害嗎

生吃未成熟的西紅柿的確會出現不良反應，其原因主要有三個：

第一就是攝入了未成熟的西紅柿中含有的龍葵鹼，多吃會中毒。中毒症狀為噁心、嘔吐、流口水及全身疲軟、乏力等，嚴重者還有生命危險。但需要指出的是，自然成熟的西紅柿基本不含有這種毒素，正常食用不會出現毒副反應。但是未成熟的，尤其是青綠色的西紅柿，一定不要去品嚐，尤其是生食。

第二是因為不潔飲食所致。西紅柿表皮上沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗乾淨就生吃很有可能感染病菌。感染沙門氏菌的主要表現為發燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎症狀，通常出現在被細菌感染後的12~72小時，病程會持續4~7天。患者不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水，所以還應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統功能差的人出現嚴重感染的可能性最大。需要指出的是，不僅是西紅柿，其他蔬菜和水果也是一樣，食用前一定要確保成熟、新鮮、沒有變質，而且要清洗乾淨，選擇的刀具也要保持潔淨。

第三是西紅柿本身的特性所致。西紅柿中含有的大量果膠及柿膠酚等成分是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應，形成不易溶解的塊狀物，使胃內壓力升高。此外，食用過多生西紅柿可能引起腹痛、嘔吐，甚至休克。因此，空腹時不宜生吃西紅柿，以免刺激胃腸道，並避免其中的某些成分與胃酸結合形成不易消化的物質引起胃腸不適。另外，從中醫的角度來說，西紅柿能生津止渴、健胃消食，但是它屬於偏寒性的食物，故脾胃虛寒者不宜食用，否則也會出現不適。

據上所述，請朋友們一定不要擅自品嚐青綠色的未成熟的西紅柿。

未成熟的西紅柿能吃嗎

西紅柿同黃瓜一樣，既可作蔬菜烹煮食之，也可作為水果生吃或涼拌食用。而與黃瓜不同的是：西紅柿不能吃嫩的、未成熟的，無論烹煮還是作水果，都必須食用成熟的。成熟的西紅柿才含有它應有的多種營養素。嫩西紅柿中缺少這些成分，青的嫩西紅柿，甚至含有有毒的番茄鹼，對人體有害無益。現在菜農科學種植西紅柿，品種多、產量高，一年四季均可上市，對產、銷、食三方都有利。但好事也可變成壞事，不知是科學家教的，還是誰的“發明創造”，在青色的西紅柿上塗“乙希利”，催紅未成熟的生的西紅柿，使西紅柿在裡面沒有長籽的條件下外觀變成黃紅色、淺紅色或紅色等。現在菜市場上就有這樣的西紅柿，因此，以紅色作為判斷西紅柿成熟的標準是不準確的。成熟的西紅柿切開後觀察，長籽的部位是紅色的，籽呈土色，殼硬，裡面有仁，放幹後不是空殼，肉質是紅色沙瓤的，這樣的西紅柿生吃或烹調食用，口感好味道也好。

未成熟的西紅柿含有什麼有毒物質

番茄這種美味的水果，熱量低，營養豐富，含有大量的維生素C、維生素E及多種礦物質。除此之外，番茄還含有一種番茄紅素，不但有助消化，而且可抑制細菌，甚至有防癌作用； 不過，要留意的是，未熟的番茄即青色的番茄是不可以進食的，因為未熟的番茄含有茄鹼，食後會引起偏頭痛。吃多了可中毒，嚴重者甚至造成死亡!

沒熟透的西紅柿有毒嗎?

未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒

番茄裡面的心是綠色能吃嗎 未成熟的西紅柿有毒嗎

未成熟的西紅柿中含有的龍葵鹼，多吃會中毒。中毒症狀為噁心、嘔吐、流口水及全身疲軟、乏力等，嚴重者還有生命危險。但需要指出的是，自然成熟的西紅柿基本不含有這種毒素，正常食用不會出現毒副反應。但是未成熟的，尤其是青綠色的西紅柿，一定不要去品嚐，尤其是生食。

西紅柿有毒？

西紅柿沒有毒，但是番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有龔。因為加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

未熟的小番茄會不會有毒

未熟的小番茄是有毒的。未成熟的青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。青西紅柿吃了常感到不會出現中毒現象。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

為什麼番茄未熟會有毒

其實番茄(西紅柿）不是含毒，它屬於蔬菜而不是水果，番茄裡含有草酸，草酸進入人體會影響鈣的吸收，並不是有毒，吃上一個兩個也不會有事，男同志多吃一些生番茄對前列腺也是有好處的！僅供參考！