煮熟海鮮怎麼保存?
熟海鮮怎保存
秋季是個豐收的季節，不光是蔬菜水果，這時的海鮮也是上市的黃金時間。海鮮可以說是無機鹽和微量元素的寶庫，特別是海蝦、海魚，其含鈣量豐富，是禽畜肉類的幾倍甚至幾十倍，經常食用可保證人體營養均衡。
內陸的人們往往對大海有著特殊的嚮往，對海鮮更是情有獨鍾。可是如果沒有好眼力或者買回家後保存不當，不僅浪費了錢，還會使海鮮失去原有的風味，要知道死了的海鮮營養價值要大打折扣，有的甚至會產生毒素，不宜再食用。那麼該怎樣挑選和保存海鮮呢?下面小編就為大家支支招。
魚類
倘若買生鮮魚，那麼一定要挑擺放在厚厚的冰床上的鮮魚，而且要注意：魚聞上去沒有腥酸味，魚的眼睛應該是清澈而且稍微凸起的，鰓應該是鮮紅且沒有汙垢的，整魚或者處理好的魚片、魚肉應該有韌性、有光澤。
速凍魚切記不要買封口已裂開的，儘量不要選擇放在冰櫃最上層的貨品。如果包裝是透明的，要看一看裡面有沒有霜或者冰晶，如果有，很可能是放置時間過長，已經溶化了再重新冰凍過的，這樣的產品已經不新鮮了。
買回家的鮮魚在放入冰箱之前，要先做些處理：去掉內臟、鱗片，洗淨之後切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
蝦類
買蝦的時候首先要看外形，新鮮的蝦頭尾完整，與身體緊密相連。蝦身較挺，有一定的彎曲度。其次要看蝦的色澤，新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色。另外要看蝦的肉質，新鮮的蝦肉質堅實、細膩，手觸摸時感覺硬，有彈性。最後還要注意聞氣味，新鮮蝦氣味正常，無異味。
對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結。待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
蟹類
買螃蟹首先要掂重量，好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃(膏)更滿。其次要看螃蟹的活力，有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。再次是要看顏色，健康的蟹殼要青、腹要白，不能發黑;蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起。最後要用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一隻“健壯”的螃蟹。
不食久存熟蟹，存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現做現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
螺貝類
鮮活的蛤、蟶、赤貝、田螺等貝類顏色鮮豔溼潤，殼體完整無損，雙殼緊閉，用手掰不開，或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。活貝類剝開時肉體呈白色，並流出透明的液體。
貝類的保存可放入保鮮盒，加水冷凍(冷凍溫度約零下18攝氏度)，儲存時間可達4至6個月。烹調需要解凍時，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。
海鮮煮熟了怎麼保存
海虹、蛤蜊等小殼類海鮮,這種麼.? 我們海邊人都會把吃不完的晒乾..容易儲藏,味道也不錯..
熟海鮮怎麼保存
海虹、蛤蜊等小殼類海鮮,這種麼.? 我們海邊人都會把吃不完的晒乾..容易儲藏,味道也不錯..
熟海鮮如何保鮮
用保鮮膜包好直接放到冰箱，保證不腐爛，而且持久新鮮
煮熟的海鮮冷凍能保存多久??
您可看看海鮮的色澤和性狀，如出現乾癟或顏色與最初凍制時的不同了，則說明凍制的時間很長了，最好不要再食用了，這時就是可以食用也沒什麼營養了。另外，家庭在凍制螃蟹這類有殼且煮熟的海鮮時，最好採用可抽真空密閉的包裝來冷凍保存，這樣的好處是水分不會流穿過大。但也不可過長時間的冷凍貯藏，還是儘快食用完比較好。
煮熟的海鮮可以隔夜吃嗎
第二天吃的時候放鍋裡再熱一下就行了
煮熟的海鮮沒吃完，放在冰箱裡三天了，還能再吃嗎
不能吃了。煮熟的食品，在冰箱內三天，會有變質。特別是海鮮類。建議不要吃了。
如果很想吃的話。那隻能吃前要經過高溫加熱一下。
熟海鮮如何保存
海虹、蛤蜊等小殼類海鮮,這種麼.?
我們海邊人都會把吃不完的晒乾..容易儲藏,味道也不錯..
吃不完的海鮮怎樣保存
當下時機開始吃海鮮了，有點吃不完的海鮮，就要打包回家，那麼怎樣保存吃不完的海鮮呢？海鮮要冷藏如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。
腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。因此，吃海鮮時最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果（一起過
做熟後保存一天還能吃的海鮮有哪些？
我給你推薦幾個有特色又好保管的海鮮吧！而且很實惠，辣妹子炬龍蝦仔，椒鹽肉蟹，粉絲蒸扇貝，醬爆聖子皇，韓式考明蝦，所有菜加工好了，用專食品袋抽真空就可以最大限度保證原汁原味，用微波爐加熱就行，注意扇貝叫熱要用手彈點水，肉才不會老