烤雞翅怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-13

怎樣做雞翅好吃

20種雞翅的做法

（1）紅燒雞翅

原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜

把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

（2）孜然雞翅

用料：

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

（3）燻烤薄荷雞翅

原料：雞翅

醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

雞翅用醃料醃製一夜，準備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上醃好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙，然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙燻至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入薰好的雞翅，醃料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了

（4）咖喱雞翅

主料：雞翅

輔料：熟土豆、青豆

調料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；

2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

（5）番茄醬雞翅

原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

（6）鍋燒雞翅

原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清湯100克。

做法：

1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。

2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳雞翅

原料：雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。

......

烤雞翅的做法，烤雞翅怎麼做好吃，烤雞翅的家常做法

烤雞翅的家常做法：一、食材

二、烤雞翅的家常做法步驟：

1、雞翅清洗乾淨，兩面用刀斜切2個口子。

2、碗內放4勺味極鮮醬油，放入一勺紅糖。

3、放入半勺食鹽。

4、倒入一勺半料酒。

5、倒入3勺左右的蜂蜜。

6、攪拌均勻，嚐嚐料汁的味道，合適以後倒在雞翅上。

7、戴一次性手套，按摩雞翅，均勻沾滿調料，放盆中醃製2個小時以上。

8、烤盤內鋪錫紙，亞光面向上，放上雞翅，刷一層醃料，放入預熱200度的烤箱烤制。

9、10分鐘後，取出刷一層醃料，烤十分鐘後翻面再刷一層醃料，烤10分鐘即可。

注意事項：

1、雞翅醃製時間長點入味。

2、醃剩的料汁，不要倒掉，用來刷雞翅。

3、喜歡的話，撒點孜然也或者胡椒粉也行。

烤雞翅怎麼弄才拷出來好吃？

材料孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）

做法

1、把醃料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）

2、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入醃料中，拌勻，醃1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。

3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去醃料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。

5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續打10分。

6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐裡使用高火打4分。

8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。

材料：雞中翅8只，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油

所需工具：光波爐，叉子，調料刷

做法制作過程：

1)雞翅膀洗乾淨. 那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.

2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便於入味

3)粉料用少許水調開，依次將每隻雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調料更迅速入味

4)雞翅靜置醃2個小時以上.如果醃的時間久，夏天太熱怕變質的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.

5)準備好一些蜂蜜，用少許食用油調稀. 那隻小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的

6)把醃好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩

7)光波爐250度預熱10分鐘

8)把雞翅連低架一起放進去烤5分鐘

9)5分鐘後打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然後再烤3分鐘就可以了.

如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是醃製好後從速凍裡直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.

材料雞翅6只，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克

做法 1.雞翅6只，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，醃製半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鐘，翻面，再澆醬汁，再重複3次即可。

小訣竅: 2面插洞的時候也可以用牙籤，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡

做法 1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

2、放入冰箱醃製兩個小時以上；

3、烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；

4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；

5、取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。

烤雞翅的三個竅門：

１、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；

２、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；

３、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

材料新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯醃料

做法 1.醃肉：按照建議比例配製專用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），與雞翅充分混拌10分鐘，放於冷藏......

烤雞翅怎樣做好吃需要什麼特殊材料嗎

材料

雞翅400克.李錦記叉燒醬.李錦記蠔油.白糖各1大勺.老抽1小勺.獨蒜2個.黑胡椒粉1/2小勺.植物油1小勺.蜂蜜.白芝麻.香蔥少許

做法

1、先將雞翅洗淨，表面劃一刀，鍋裝適量水放姜1塊，大蔥1根，黃酒1大勺，鹽少許將水燒開，放入雞翅焯煮2分鐘後撈出用涼水沖洗乾淨，再用廚房紙擦乾水份備用。

2、用一小碗將叉燒醬、蠔油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、油混合調勻成醃醬。（圖二）

3、雞翅里加入調勻的醃醬拌勻（圖三）放冰箱冷藏錠制4小時。

4、烤盤墊錫紙擺上雞翅（圖四），放入預熱好的烤箱200度，中層烤20分鐘後取出刷醃醬，再繼續烤10分鐘取出刷蜂蜜，再裝盤撒白芝麻、香蔥即可。（也可以用平鍋煎）

如何做出來的烤雞翅更好吃？

首先，雞翅要洗淨晾乾，晾乾的雞翅更容易吸收醃料；其次，雞翅要正反各斜著切上兩三道，更加入味；第三，醃製好的雞翅多按壓，最好再放入保鮮袋保存一夜；第四，如果烤箱有熱風功能最好打開，這樣考出來的雞翅更勁道；第五，烤制一半最好翻翻面，這樣烤的更加均勻；第六，如果可以，再剩下最後五分鐘的時候，刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。也可以撒點芝麻。

食材明細

雞翅2斤酷克壹佰烤肉料適量純淨水適量

1. 雞翅洗淨瀝乾水分。

2. 反正面橫切兩三道。

3. 全部切好。

4. 烤肉料與水按照配比調好。

5. 一般情況下，肉：料：水的比例是：1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60.

6. 將雞翅一個個醃製好。

7. 帶上一次性手套多按摩一會兒。

8. 放入保鮮袋保存。至少3-4個小時。吃不完的可以冷凍保存。

9. 烤網刷油，烤盤墊錫紙。

10. 醃製好的雞翅擺放整齊。

11. 入預熱好的烤箱，上下火(最好開熱風)，200°，20分鐘左右。根據自己烤箱脾氣。

12. 中間可以翻一下面，最好用長筷子哦，以免燙到手。

13. 最後五分鐘，可以拉出來，刷上一層蜂蜜水，撒上少許芝麻。

14. 烤好的雞翅我喜歡搭配著生菜來吃，葷素搭配，可以對身體更加好哦！

15. 美味雞翅做好了！

不能更簡單的烤雞翅怎麼做好吃

用料

雞翅 10只

奧爾良調料 15克

王致和玫瑰腐乳汁 10克

簡易版烤雞翅的做法

把雞翅洗乾淨，瀝乾水分，然後把雞翅和奧爾良調料放一起（最好佩戴一次性手套）將它們完全融合，然後放到冰箱冷藏室保存，（我是吃晚飯前弄的，第二天早上烤）

烤箱200度預熱5分鐘，把雞翅放在烤盤上顛錫箔紙，雞翅本事就有油，所以這裡先不用加油了，上下火200烤15分鐘

把腐乳汁和調料攪拌均勻

把雞翅雙面刷醬汁，放到烤架上，事先在烤架上刷一層油，反正烤雞粘在上面，烤盤放下面，200度烤10分鐘

最後拿出來涮一層糖水（因為家裡沒有蜂蜜）100度烤3分鐘。

脆皮烤雞翅的做法，脆皮烤雞翅怎麼做好吃，脆皮

烤箱版脆皮雞翅的做法

雞翅處理乾淨，在表面劃上兩刀，跟部位置也是，以便入味。

加適量的鹽，一點調味料醃製兩個小時

準備玉米麥片，這是讓烤翅不炸也脆的原因，一定用玉米麥片。然後揉的碎碎的。

一顆雞蛋，適量麵粉，加點水和鹽，然後和成麵漿。

準備好麵漿，玉米麥片，和醃製好的雞翅。

先把雞翅放入麵漿，裹上一層面漿

然後裹上一層玉米麥片。

依次裹好放入烤盤，待用

烤箱預熱，180度上下火，25分鐘，中間翻一次面，中翅25分鐘後馬上取出，翅根再烤5分鐘。

炭火烤雞翅怎麼做好吃

1、準備所需材料。

2、雞翅洗淨，用小叉在雞翅上叉些上孔。

3、4湯匙叉燒醬放在大碗裡。

4、加入1湯匙老抽。

5、然後將醬料調均勻。

6、放入雞翅，均勻的塗抹均勻。

7、依次塗好其它雞翅。8、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃製24小時，其中翻動一下，讓雞翅更均勻的入味。

9、烤盤內鋪上錫紙，烤網放烤盤上，再放上醃製好的雞翅，送入預熱200度的烤箱中層，烤20分鐘。

10、20分鐘後取出刷上一層醃製的醬料。

11、再刷上一層蜂蜜。

12、翻面也要刷一層蜂蜜和醬料，然後用錫紙包上雞翅尖，將烤箱調至180度再烤10分鐘。

13、10分鐘後取出兩面再刷上一層蜂蜜。

14、刷完後再烤10分鐘即可出爐。

小貼士

我加了1湯匙的老抽有點多了，做出來的成品色澤不夠鮮亮，可以減少至半湯匙。用小叉在雞翅上叉些小孔是為了讓雞翅更入味。

雞翅怎麼做好吃又簡單

紅燒雞翅做法:

1. 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

2. 用油把雞翅煎兩面微黃。

3. 油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6. 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小貼士:

1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。

2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。

3，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家裡自己試試做的，超級棒的。

孜然雞翅做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

可樂雞翅的做法：

1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;

2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘;

3.蔥切(寸)段備用;

4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;

5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);

6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;

7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;

8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.

烤雞翅要加什麼調料才好吃

雞翅做法：

1、準備材料 :雞翅微波爐或烤箱 COOK100烤肉料

2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。