生芒果怎麼醃製?

如何醃製生芒果？

把2斤芒果去皮、洗淨，每隻一開2。鹽100克、糖200克，白醋2/3支和清水2.5公斤一起泡1個鐘就可以吃了。吃時加點辣椒粉和食鹽效果更好/ 廣東做法

芒果怎麼醃才好吃

醃芒果的方法：

1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。

2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。

3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。

4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水，並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。

5、把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。

6、把芒果條裝進廣口瓶裡,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最後將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入穿箱,大約24小時後即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。

如何醃製酸芒果的做法

材料：大芒果1個．小杯酸奶1杯． 做法：1．芒果洗淨去皮切丁．放入攪拌機打碎． 2．將混合物放入... 2、 將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片(或切丁)，餘下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁。 ...

芒果怎麼醃製

醃芒果有多種做法，一種是酸甜味的，放糖醋之類的；一種是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是幾種醃芒果的做法：

一 簡易版

先把芒果洗淨去皮，之後切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好．醃好後，可繼續放在鹽水中保存．

新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘

2五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分

3瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。

三

1青芒果清洗乾淨（因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液）,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好

2削皮

3切成條狀薄片（去掉芒果果肉中的硬殼）

4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出

5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈！放入裝備好的瓷罈子裡，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜！

整個過程注意事項：不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易變壞腐爛。

生芒果怎樣醃製

生芒果醃製方法

主料

芒果3個

輔料

陳皮粉1勺

酸梅粉1勺

椒鹽粉1勺

幹辣椒1個

白糖2勺1.1.三個生芒果洗乾淨削皮

2.2.切成長條，不要太細，差不多就可以

3.3.加入一勺多些也沒關係白糖或鹽醃製十分鐘左右，感覺糖比較好吃，看個人口味

4.4.加入陳皮粉或椒鹽粉或酸梅粉或者辣椒幹切碎，如果喜歡三樣都加也可以。量隨意，也不要太多了

5.5.醃製20多分鐘就可以吃了。有多的也可以放冰箱第二天再吃。

個人是挺喜歡吃滴

6.個人比較喜歡吃

生芒果怎麼醃製不酸

材料：生芒果，食鹽，白糖，辣椒麵

製作步驟：

1.芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水。

2.用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水。

3.充分瀝乾芒果片。

4.將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。

注意事項：

1.芒果素有“熱帶果王”之譽稱，是一種溫性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質（蛋白質食品）、粗纖維等營養物質，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。

2.體質溼熱的人群卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有溼疹等皮膚病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。

3.每天食用芒果最好不要超過200克。

如何醃製芒果

用具：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：生芒果、粗鹽 1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟） 2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。 3. 3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。 4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。 5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。 用醃製的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你們成功

生芒果怎樣醃製好吃？

海南人的吃法：把生芒果削皮，芒果一分為二，去掉中間的核，用可以封口的容器加入冷開水，放一些白糠，把削好皮去掉核的芒果放進去泡，吃多少泡多少。再把一些小尖椒剁碎，和鹽一起拌，吃生芒果的時候沾椒鹽吃，酸酸甜甜的味道非常地好。

希望採納

怎樣醃製青芒果？

醃製芒果青，必須在四、五月時，就採未成熟的芒果來醃，暢工製作芒果青，首先必須把芒果去皮、洗淨，接下來用鹽醃製約二小時來去澀味，再用清水衝一至兩小時，最後脫水、加糖、加話梅醃三天，最後放入冷凍庫冰凍。過程中完全不加色素及防腐劑，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃（約10分鐘）。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。2. 將作法1靜置約2小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入果糖後封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果為準。罐內物以不超過八分滿為原則，因為醃製過程中，芒果會出水，所以要留些適度的空間。（注意：可以用白砂糖，其實應該用果糖，外加幾棵話梅味道會更好，糖不用半個鍾就會化成水。）