做冰淇淋需要什麼材料?

做冰激凌需要什麼材料？還有怎麼做？

牛奶冰淇淋 材料： 蛋黃兩個 糖15克（可以隨自己的口味來放） 牛奶336ml （其實一袋220ML的牛奶配一個蛋黃應該也是可以的，不過我一直用這個配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的） 做法： 1、牛奶小火煮開 2、蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行） 3、煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻 4、混合液小火煮開，注意攪拌，大概1、2分鐘以後即可關火（有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的） 5、晾涼後放入冰箱冷凍，大概每半個小時攪拌一次，凍到合適的程度就可以吃了：） 咖啡冰激凌 基本原料： 雞蛋三個 輔助原料： 速容咖啡一包步驟： 1、去蛋黃（小竅門：把一個雞蛋打進平底盤內，用一個空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進瓶子裡了。動作要快，把瓶口擡高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。） 2、 把蛋清從盤子中倒入碗裡，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續打勻，直至粉末完全溶解為止。 3、 將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內，放入冷凍室冰5個小時左右，取出即可食用。其實這種冰激凌的特別之處就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而輔助原料更是可以按個人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脫脂奶粉和蜂蜜，還有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建議可以在取出後稍放片刻再食用，如果講究的話還可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不錯哦！

做冰淇淋需要什麼原料

自己在家做冰激凌要準備芒果，淡奶油，細砂糖，櫻桃等原料。

材料

芒果果肉200g，淡奶180g，細砂糖18g，櫻桃適量

做法

1.準備好所有材料。

2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰淇淋會更細膩一些。

3.櫻桃切碎備用。

4.淡奶加細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了。

5.把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻。

6.冰淇淋糊加入櫻桃碎拌勻。

7.拌好的冰淇淋糊到入盒內，入冰箱冷藏。每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋器攪拌的效果會更好些。

8.成型後裝盤即可。

做冰淇淋要些什麼原料？

冰淇淋是一個五彩繽紛的詞，意味著誘人的香甜、冰涼的口感、花樣百出、彩色繽紛，同時創意無限。它是我的至愛，來者不拒，發胖怎麼辦？暫時想不了那麼多了，回頭加強運動就是了。偶爾，還用DIY調劑一下生活。 記憶裡，是先有冰棍後有冰淇淋的。小學二年級那會，已經是十幾年前，吃了第一支冰淇淋，冰的衝擊與奶的香味已徹底把人征服。接下來，冰淇淋開始普及，品種越來越多，口味越來越豐富，到現在，不單是口感上的追求，講究的更有一串的創意在其中，給你的不單單是一支冰淇淋，還是一種想法、一種時尚、甚至於一種生活方式。比如，一支冰淇淋，你可以隨便變化，冰淇淋你還可以擠著吃，冰淇淋它還可以跟蛋糕一塊混著吃。 可選擇的太過琳琅滿目了，家裡的自制冰淇淋也越來越少，現在，做冰淇淋用的冰淇淋粉在超市裡也不多見。不過，冰淇淋專家會告訴你，其實不用冰淇淋粉也可以做冰淇淋，而且操作簡單。此外，現成的冰淇淋，還可以有多種多樣的吃法，只要你稍動一下腦筋即可。有時來一段即興創作，可以調劑一下生活。 我們可以自己嘗試製作一些冰淇淋，說不定可以成為一項保留項目，在家庭聚會時端出來炫耀一下。 創意冰淇淋必備模具 在大型超市，如吉之島、百佳都可以買到做雪糕、冰棍的模子，有幾種款式可供選擇，而且一點也不貴。方形4個裝：4.5元，柱形4個裝：6.5元，柱形6個裝：8.8元和兔子形狀4個裝：6.5元。 買了模子之後，各位可以充分發揮自己的想像力，可以把咖啡、果汁或是自己煮的綠豆或是紅豆糖水之類的倒入模子裡，然後放入冰箱速凍至結冰狀就大功告成了。 動手有理 DIY冰淇淋樂趣多 下面介紹幾款冰淇淋的製作方法： A：牛奶冰淇淋 主要原料：雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。 設備用具：小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。 選料比例：鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤，食用香精微量。 製作：將秤好的白砂糖放入小盆內，然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾(或用乾淨的紗布)，在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。 B：咖啡冰淇淋 原料比例：咖啡100克，奶油60克，奶粉90克，白糖100克，雞蛋2只，甜煉乳90克。 製作：1、先將咖啡煮熟並過濾，加入甜煉乳、奶粉，加熱直至沸騰； 2、將雞蛋打散，加入白糖，拌勻，然後將雞蛋混合物拌入咖啡溶液，轉微火加熱，不必煮沸； 3、離火冷卻，拌入奶油，並將咖啡混合物進行冷凍，在40℃左右將料放入冰淇淋器中，咖啡冰淇淋即可製成。 C：香蕉冰淇淋 原料：新鮮香蕉600克，水600克，砂糖320克，檸檬果半個，奶油320克。 製作：(1)將砂糖加入水中，把水燒開過濾； (2)香蕉去皮，搗成泥狀，拌入糖漿，把檸檬果擠汁後將果汁拌入，最後加入奶油，凍結即成。 新對對碰 製造創意食法 自制之外，到超市裡買回一些家庭裝冰淇淋，稍花點心思，就可以得到別具創意的冰淇淋，你還可以給自己創制的冰淇淋起名字。 第一招是“泡”著吃。 這一方法很簡單，就是把家裡的飲料和冰淇淋泡在一起混著吃，比如把汽水冰鎮後，加入牛奶冰淇淋，就成了汽水冰淇淋，搭配比例一般是汽水250克，牛奶冰淇淋球1個。這裡建議用可樂來做，黑黑的飲料中一隻圓滾滾的雪糕球，可以起名黑牛。味道很不錯的。 第二招是“撈”著吃。 現在“撈”在水果中很盛行，拿到冰淇淋來用一樣適合。冰淇淋可以撈西米露、水果、布甸等等，......

自制冰淇淋需要準備些什麼材料

果仁冰淇淋的製作方法

主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

設備用具 盆、電冰箱等。

製作方法稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。

做冰激凌需要什麼材料

巧克力冰激凌

原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力（要一條的那種，做出來味道比較好）、白砂糖、牛奶。

火燒冰淇淋

原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量

自制米飯冰淇淋

材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙

蜜瓜優格冰淇淋

材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。

參考資料：zhidao.baidu.com/question/373483810.html

製作冰淇淋的原料需要哪些？

材料: 奶油奶酪 200克 酸奶200ML 牛奶100ML 藍莓果醬 50克 糖30克 1.奶油奶酪切成小塊在室溫中軟化 2. 用電動打蛋器打 3.分次加入白糖打發 4. 加入牛奶和酸奶攪拌均勻 5. 加入藍莓果醬攪拌 6.裝入盒中,放入冰箱冷凍.並且每隔一段時間取出來攪拌一次 美味冰淇淋就這樣做好了，很簡單吧？味道不錯哦 材料：A.蛋黃2個，細砂糖30克，奶粉3克 B.牛奶230ML C.玉米澱粉11克，牛奶20ML D.藍莓醬1罐（170克），淡奶油200克+糖20克打6分發 製作： 1.將A料打至糖溶化，備用 2.將B料加熱 3.將C料攪拌均勻，倒入B料拌勻煮沸即可 4.離火，慢慢加入A料，邊加邊攪拌，拌勻 5.繼續用小火煮至將沸時，熄火 6.加入D料拌勻，入冰箱冷凍，隔45分鐘拿出來攪拌一次，拌3-4次為佳

自己在家怎麼做冰激凌 做冰淇淋需要哪些材料

自己在家做冰激凌 方法

食材

4 個雞蛋（只用蛋黃）

兩袋純牛奶

二兩白糖

步驟/方法

把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了

把牛奶倒入鍋中，煮至微開

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）

將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

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一般頭一天晚上做，然後在冰箱裡放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

製作草莓冰淇淋需要什麼材料和方法

草莓鮮奶油蛋糕 材料： （8吋） 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。 鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。 裝飾用糖粉適量。 工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。 做法： 1. 草莓洗淨，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾淨無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆裡，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。（可插入竹籤測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變鬆，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。

冰淇淋機做冰淇淋需要什麼材料

需要配套的奶漿，需要你喜歡的乾果，水果還有杯子，勺子了就可以了，你要有情調一點呢，買點麵包啊，泡芙啊，華夫餅啊一起加冰淇淋，

自己做雪糕需要些什麼材料

首先你要有個冰箱。。（廢話）

然後你要有模具（商店裡有很多種）

其次你開始根據自己口味做咯，這裡給你一些簡單的做法

●草莓雪糕

材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。

●香蕉雪糕

材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

製作1、先取檸檬洗淨切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

●蘋果雪糕

材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

製作先把蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。

●鴨梨雪糕 材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與“蘋果雪糕”相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。

製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。