肯德基面包糠什麼牌子?

請問有誰知道肯德基用什麼牌子的麵包糠

都有，先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉，是一袋袋弄好運來的，而且不同雞腿的做法也有點不一樣，有的要裹兩次粉，兩種粉不同，自己做的話也是可以的，大概成分是麵粉：生粉：炸雞粉=2：1：1 具體步驟： 1、將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。部分...

哪個牌子的麵包糠比較好呢?求大神解答~

百麗 麵包糠 我原來是幹炸雞店的，這種麵包糠比較有型，顆粒較大，所以炸出來的東西比較好看，不像那種箱裝的麵包糠，太碎了，關鍵是脆度不夠，吃起來像裹了層塑料片。我用的是黃色那種，炸水果就不需要太長時間了，賣相好啊！呵呵 麥當勞 肯德基 都在用這種 一公斤包裝 10多元 試過就不想換啊

肯德基和麥當勞有沒有使用麵包糠?

肯德基的麵包是米旗的。大家不要一看到麵包糠就以為是什麼不好的東西， 麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。 它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。 肯德基的蝦堡中的蝦排就是麵包糠蝦排

肯德基用的是炸雞粉還是麵包糠

都有，先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉，是一袋袋弄好運來的，而且不同雞腿的做法也有點不一樣，有的要裹兩次粉，兩種粉不同，自己做的話也是可以的，大概成分是麵粉：生粉：炸雞粉=2：1：1

具體步驟：

1、將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）

2、放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。

3、（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。

4、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

5、然後放入《炸雞粉+水》的混合液裡面，取出再放入乾麵粉裡面用麵粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之後拿住雞翅的尖部用力抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現。

6、裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

什麼樣的麵包糠比較好？比如對身體好不好，還有炸出來的樣子？KFC用的什麼樣的

其實麵包糠不是很好 在製作麵包的時候就加入了很多添加劑 我建議你用饅頭 炸過之後口感 顏色都很不錯 最重要的是健康 饅頭涼幹 搓碎

肯德基漢堡雞腿肉裡的麵包糠是黃糠還是白糠？

黃康

肯德基炸雞腿的鱗片究竟是怎麼做出來的呀？（別提麵包糠，肯德基不用麵包糠。）

用蛋液啊，就是蛋清加麵粉，不過人家還有膨化劑之類，具體的配比是祕方啦

炸雞翅需要裹什麼在上面，炸出來的才能像肯德基的一樣？我知道的有:麵包糠，炸雞裹粉'其他還需要放什麼

雞蛋打好 粘滿再粘麵包糠

麵包糠和炸雞粉有什麼區別？

麵包糠沒有味道，而炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料。

炸肯德基是不是粘了麵包糠就炸出來象有魚鱗了

是的