四季豆怎麼炒了好吃?

General 更新 2024-11-21

清炒四季豆怎麼做好吃

原料:

四季豆(四個人1斤左右),蒜一瓣,幹辣椒兩個(可要可不要),鹽,雞精。

步驟:

1、四季豆的清理法大家應該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉,然後掰成半個中指那麼長的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油,等油六、七成熱的時候就把蒜放進去,然後放四季豆,加一勺鹽,炒一會蓋上鍋蓋燜,可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了,看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了,翻炒幾下就出鍋啦。

四季豆要怎麼炒才好吃

主料

四季豆500g

香腸1根

方法/步驟

將四季豆擇好洗淨,準備好香腸,辣椒,姜。

將豆角切成菱形,將香腸切成片狀,將辣椒和姜切好備用。

待油鍋有輕微煙冒出時,將香腸放入油鍋中翻炒。

當香腸炒至捲曲時,放入姜,辣椒,炒1分鐘。

1分鐘之後加入四季豆,再放一些清水,以免粘鍋,2分鐘後加入食鹽,翻炒大約6分鐘。

6分鐘後嘗一下四季豆有沒有熟透,熟透了就可以盛盤了。

四季豆的做法大全,四季豆怎麼做好吃

3種簡單做法讓你回味無窮:

(一)乾煸四季豆

材料:四季豆250克,芽菜3湯匙,生薑1小塊,豬肉20克,大蒜3粒,料酒1茶匙,生粉半茶匙,醬油1茶匙,鹽適量,乾紅椒20粒,雞粉半茶匙,花生油400克。做法步驟:1、將四季豆摘取老筋,洗淨後瀝乾水分。2、幹辣椒切成小段,生薑和大蒜切末。3、將豬肉剁成末,加入料酒、醬油、生粉、少量的生薑大蒜末醃製5分鐘左右,將芽菜進一步切細。4、在鍋中放入油燒熱,放入四季豆,炒至表皮起皺撈出。5、在鍋中留少量的油,放入花椒,微黑時,放入幹辣椒、生薑末、大蒜末爆香。6、將炒好的香料劃到一邊,放入豬肉末炒出浸油後,放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆,加鹽、雞粉快速翻炒15至20秒即可。小貼士:芽菜也可以換作冬菜,如果兩種都沒有,就用榨菜吧。

(二)四季豆回鍋肉

材料:五花肉300克,四季豆300克,郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、薑片、料酒、鹽、紅辣椒。做法步驟:1、在鍋中放入清水,燒開,放入五花肉,加入幾片姜、胡椒粒和料酒,大火再次煮開,轉小火。2、將五花肉煮至八、九層熟,撈出,放涼。3、放涼之後的五花肉切成薄片待用。4、在炒鍋中燒開水,放入適量的鹽和幾滴油,放入四季豆煮一下,煮至七、八分熟。5、熱鍋涼油,放入豆瓣醬煸炒,直到煸炒出紅油後,放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味後,放入五花肉片,繼續翻炒至五花肉微微發焦。7、放入煮好的四季豆,繼續翻炒,再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。小貼士:1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤,記得要煮的時間長點,因為四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟,加入的薑片、花椒和料酒幫助去腥; 如果筷子很容易插進去, 就表示可以了。

(三)家常四季豆

材料:臘肉、四季豆、鹽。做法步驟:1、臘肉用溫水洗淨,肥瘦切開,用高壓鍋蒸熟。2、四季豆去筋洗淨切斜段。3、炒鍋加熱,將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒,盛熟備用。5、將四季豆炒至表皮起皺斷生,放鹽炒勻。6、再放入炒好的臘肉,翻炒均勻即可。小貼士:1、臘肉很鹹,但四季豆不容易入味,所以需要分開炒制,將鹽下在四季豆裡炒勻了再和臘肉混合。2、四季豆一定要徹底炒熟,否則會中毒

的做法,清炒四季豆怎麼做好吃,清炒四季豆的家常做法

主料

四季豆

400g

輔料

適量

適量

味精

適量

紅辣椒

適量

適量

步驟

1.將司機都洗淨掰成小段後,放進鍋裡用水焯一下

2.煮到變軟後,盛起來備用

3.鍋里加適量的油燒熱

4.加入蒜瓣和辣椒

5.倒入焯好的四季豆一起翻炒,炒到表面起皺皮

6.最後加上味精,鹽調味就可以出鍋了

做法,炒四季豆怎麼做好吃,炒四季豆的家常做法

食材用料

四季豆相剋食物

蒜末

炒四季豆的做法

炒四季豆的做法圖解11.油熱下蒜末爆香

炒四季豆的做法圖解22.下四季豆,翻炒,翻到顏色略變,就下鹽,這道菜要早點下鹽,豆子不容易入味

炒四季豆的做法圖解33.下開水(一定要熱水,有高湯就用高湯更好)水量到半淹過豆子,調至中小火文火煮。記得中途多翻幾次面

炒四季豆的做法圖解44.煮到差不多,開大火收汁,起鍋前下高湯精

的做法,素炒四季豆怎麼做好吃,素炒四季豆的家常做法

1.切好蔥花、薑絲、蒜片備用。

2.四季豆清洗乾淨切段。

3.炒鍋放油。

4.爆香花椒後,去除花椒籽。

5.爆香蔥薑蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水燜五分鐘。

8.放生抽。

9.放鹽。

10.放番茄。

11.翻炒均勻,即可出鍋。

怎麼炒四季豆好吃 。求做法

四季豆最好切小段,然後炒,炒的時候油多一點

四季豆怎麼炒是綠色的

燒一鍋清水,水開後飢水裡滴幾滴食用油,讓後將四季豆放入水中氽一下,確保全部變翠綠,撈出,控幹水分再炒就可以了,而且不會變軟,清脆爽口。

四季豆怎麼做好吃

我推薦給你兩種四季豆的做法,我覺得都好吃,可以試試,希望對你有幫助。

一、家常四季豆的做法

食材準備

臘肉、四季豆、鹽。

做法步驟

1、臘肉用溫水洗淨,肥瘦切開,用高壓鍋蒸熟。

2、四季豆去筋洗淨切斜段。

3、炒鍋加熱,將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒,盛熟備用。

5、將四季豆炒至表皮起皺斷生,放鹽炒勻。

6、再放入炒好的臘肉,翻炒均勻即可。

注意事項:

1、臘肉很鹹,但四季豆不容易入味,所以需要分開炒制,將鹽下在四季豆裡炒勻了再和臘肉混合。

2、四季豆一定要徹底炒熟,否則會中毒。

二、四季豆回鍋肉的做法

需要的食材

五花肉300克,四季豆300克,郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、薑片、料酒、鹽、紅辣椒。

做法步驟

1、在鍋中放入清水,燒開,放入五花肉,加入幾片姜、胡椒粒和料酒,大火再次煮開,轉小火。

2、將五花肉煮至八、九層熟,撈出,放涼。

3、放涼之後的五花肉切成薄片待用。

4、在炒鍋中燒開水,放入適量的鹽和幾滴油,放入四季豆煮一下,煮至七、八分熟。

5、熱鍋涼油,放入豆瓣醬煸炒,直到煸炒出紅油後,放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味後,放入五花肉片,繼續翻炒至五花肉微微發焦。

7、放入煮好的四季豆,繼續翻炒,再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。

注意事項:

1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤,記得要煮的時間長點,因為四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟,加入的薑片、花椒和料酒幫助去腥; 如果筷子很容易插進去, 就表示可以了。

四季豆怎麼做好吃 四季豆有哪些做法

乾癟四季豆,多加點油把它炸一下,加點幹辣椒炒,最好是再放點肉

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