烘培杏仁粉哪裡有賣?
烘焙用的杏仁粉有什麼不同
主要看你的用途吧，烘焙用的杏仁粉都是用美國大杏仁研磨的，顆粒要求特別細。多用在馬卡龍，歐培拉等，有些普通杏仁粉也不是不能代替吧
烘焙用的杏仁粉就是自己磨得粉嗎
主要看你的用途吧，烘焙用的杏仁粉都是用美國大杏仁研磨的，顆粒要求特別細。多用在馬卡龍，歐培拉等，有些普通杏仁粉也不是不能代替吧
烘焙用的杏仁粉有什麼不同
都可以用的，只不過有生熟的區別而已，烘焙中應採用烤熟去皮磨粉的。
生的有些不太好的味道，熟的聞起來很香。
使用中注意區分。
烘焙用的美國加州杏仁粉可以直接當零嘴吃嗎
你好：
可以直接吃的，沒有關係的，這些本來生吃都是可以的。簡單回答一下 ，希望可以幫你解決問題
想問一下 烘焙達人們 你們一般都用什麼牌子的抹茶粉可可粉 還有杏仁粉 20分
抹茶粉最好的就是五十鈴。
烘焙用的杏仁粉就是扁桃仁粉嗎
就是所謂的大杏仁粉，或者現在也可以稱之為扁桃仁粉了。不是國內的杏仁粉。
用來烘焙的杏仁可以直接吃嗎
不可以，如果有的是苦的應該有毒。
自己磨的杏仁粉在磨之前需要烘培過嗎？ 5分
要先炒過才行。
那一家？你說的是你家門口嗎？
去糧店，或超市都有的。
烘焙好的杏仁口感有藥味嗎
都可以用的，只不過有生熟的區別而已，烘焙中應採用烤熟去皮磨粉的。
生的有些不太好的味道，熟的聞起來很香。
使用中注意區分。
杏仁粉常用於烘焙無穀物和低碳水化合物的烘焙產品。相對普通麵粉而言，會使產品的組織變得更加的柔軟、蓬鬆。但是，用杏仁粉烘焙也會產生很多不健康的後果。只有瞭解這些有害的方面，你才能夠更加明智地使用杏仁粉烘焙，避免對身體造成傷害。
1. 杏仁粉用量的誤解
一杯杏仁粉約有90顆杏仁，一顆杏仁含有7卡路里，那麼一杯杏仁粉含有640卡路里。所以在使用杏仁的時候，不能簡單地將杏仁當做普通堅果使用。
例如，在杏仁薄煎餅配方中，加1 1/2杯的杏仁粉在四人份的薄煎餅配方中，相當於135顆杏仁，每人食用了33顆杏仁。
想象下，如果吃一顆顆的杏仁，或者你吃十幾顆就會停下來，告訴自己吃夠了。但是當食用杏仁粉烘焙的產品時，你對食用的杏仁數量是完全沒有概念。
2. 杏仁粉含有大量容易引發炎症的多不飽和脂肪酸
杏仁粉中20%的脂肪是多不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸對人體健康會產生很多有害的問題。
多不飽和脂肪酸易產生的健康問題：
A. 抑制線粒體能量的產生，減緩身體的新陳代謝；
B. 身體容易產生炎症；
C. 損害某些消化酶，引起消化問題；
D. 減慢甲狀腺功能；
E. 抑制解毒酶；
F. 過量消耗體內的抗氧化劑；
J. 抑制孕激素和雄激素的產生，同時刺激雌激素的產生，導致身體出現多種健康問題，如肥胖、鏡前綜合症、荷爾蒙痤瘡等。
多不飽和脂肪並不是完全有害的，只是在過量的情況下才對人體產生健康危害。營養專家塞巴斯坦諾爾說：“如果想要保持健康和長壽，每日所攝取的多不飽和脂肪酸不得超過每日卡路里攝入總量的4%。每餐的卡路里約2200卡路里，4%的多不飽和脂肪酸意味著每日只能攝取5-8克的歐米茄6脂肪酸。”
3. 杏仁粉中的脂肪熱穩定性差
飽和脂肪有單鍵在脂肪酸鏈的碳分子。單不飽和脂肪有一個雙鍵取代碳鏈中的一個單鍵，而多不飽和脂肪的碳鏈中有多個雙鍵。
雙鍵沒有單鍵穩定。脂肪酸中所含的雙鍵越多，熱穩定性就越差。因此，多不飽和脂肪的熱穩定性是最差的，其次是飽和脂肪，但不飽和脂肪的熱穩定性最好。當雙鍵斷裂時， 脂肪酸中經理這個過程被稱為氧化。
加工、加熱、光照都會導致雙鍵斷裂。未加工（或浸泡、脫水）的杏仁含有很多完好無損的多不飽和脂肪，但是將杏仁粉用來烘焙的時候，就會導致一些雙鍵斷裂，產生氧化脂肪酸。
為什麼氧化脂肪不好？簡而言之，氧化脂肪等於自由基，而自由基等於細胞損傷。當然，我們不可避免地會有一些自由基在我們的身體。幸運的是，我們可以食用一些抗氧化食品 （如新鮮的水果和蔬菜）來減少自由基的損傷。食用大量的杏仁粉製作的產品，有可能會產生大量氧化脂肪，在身體內耗盡所有抗氧化劑，對身體細胞產生損傷。
4. 杏仁粉中含有大量的酶抑制劑
酶抑制劑集中在堅果和種子中，因此，杏仁粉中也含有大量的酶抑制劑。酶抑制劑不利於消化，因為酶是人體消化我們所攝取的碳水化合物、蛋白質和脂肪中必不可少的元素。我們吃東西后，首先一部分會被胃酸消化，然後進入小腸，胰腺分泌消化酶對食物進一步地分解。
我們的食物中存在食糜酶抑制劑時，會發生什麼呢?消化酵將無法完成他們的工作。身體感覺需要更多的酶，因此胰腺會釋放更多的酶。但是，額外的消化酶是有害的。大量食用堅果和種子會導致酶失衡，這常常表現為腹脹和胃疼。
如果你喜歡食用堅果和種子，無論是小吃中還是烘焙中的，最好首先浸泡它們對酶抑制......
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