晚上不知道吃什麼菜?

General 更新 2024-12-18

晚上不知道吃什麼蔬菜？

青菜黃瓜西紅柿

一個人晚上不知道吃什麼菜

素炒青菜、西紅柿雞蛋。如果你是妹子的話就夠了，男生的話，隨便加個青椒肉絲，做什麼菜無所謂，關鍵是你要有閒情去做哦

每天都不知道買什麼菜，大家晚上一般吃什麼

簡單點，一葷一素就行啦

晚上吃什麼菜啊？實在想不出來了

我說吃餃子，你是北方的嗎？

我說吃水煮魚，你是南方的嗎？

我說吃牛骨頭，你會嫌味兒大嗎？

我說吃肉絲炒胡蘿蔔黑木耳，你會嫌太土嗎？

我說吃西餐，你會說家裡懶的做嗎？

煎的，炒的，煮的，蒸的，燉的，烤的，淹的，炸的、、、、、算了你別吃了

晚上吃什麼菜好？

京醬肉絲

原料：甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克

製作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水； ③炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒散，至入成熟時取出，放在盤中濾幹油分； ④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面醬均勻地沾在肉絲上； ⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。

辣爆雞丁：

原料：雞，（自己看多少而定）鹽，味精、幹辣椒、花椒各適量，蔥薑蒜各適量，料酒

做法：1把雞肉放在燒熱人鍋裡翻炒，放料酒，鹽，（鍋裡不放油）把水份抄幹，然後放入薑絲，繼續抄，抄熟為止，不再放任何調料然後出鍋，2 鍋裡放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去抄，（幹辣椒、花椒要多些）抄出香味，然後把雞肉下鍋，放入蔥、蒜抄至雞肉發黃放味精出鍋

排骨西蘭花

原料：西蘭花、排骨

調料：生抽、鹽、雞精、油、番茄醬、糖、醋

作法：

1、將排骨斬塊，加生抽、雞精、鹽醃一下。將西蘭花切成小朵。

2、燒開水，加少許鹽，將切好的西蘭花焯熟，撈起來用涼水過一下，這樣色澤比較青翠。

3、鍋內放油，燒熱，將醃好的排骨加少許生粉拌勻，下油鍋炸。炸至七八分熟時，撈起來，待油鍋再次燒開，再將排骨放進去炸，炸到表皮黃脆，全熟了再撈起來。

4、鍋內留餘油，把焯好的西蘭花倒進去加鹽、雞精翻炒片刻，盛盤。

5、鍋洗乾淨，加少許油、白糖、番茄醬、醋，熬至起泡泡，再將炸好的排骨倒進去，翻炒，讓每塊排骨都均勻地沾到糖醋味，盛起，放在西蘭花中間。搞定！

豆豉蒸雞翅

原料：豆豉、雞翅、生薑、蔥、胡椒、辣椒、醬油、鹽、食用油適量。

製作：

1、將雞翅放在蔥、辣椒、醬油、鹽中稍醃入味。

2、將雞翅撒上豆豉放入盤中，再放入長薑絲，加入原調味汁和味精，食用油等上籠蒸熟。

3、上桌前，加上一點蔥花和紅辣椒絲。

黃燜香牛肉

原料：熟牛肉、甜麵醬、料酒、澱粉、蔥、薑末、水適量。

製法：

1、將熟牛肉切成長4.5釐米、寬3釐米的塊。

2、油鍋燒熱，用蔥、薑末熗鍋，炒麵醬，加入清水、料酒、醬油、牛肉塊，開後轉微火燒一會兒，用水澱粉勾芡，淋入明油即可。

魚腥草肉片

原料：裡脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。

製法：

1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。

2、鮮魚腥草去根洗淨，手撅成4cm長的小段。

3、大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉片入鍋煸炒。

4、所有材料煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。

五色彩蛋

用料：雞蛋數個，水發海蔘、魷魚、海米、玉米、香菇、黃瓜、西紅柿等什錦料。另加鹽、味精、料酒、芝麻油。

製作：將生雞蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什錦料切成小丁，用鹽、味精、芝麻油拌入，灌進有孔的空蛋內至十分之八的程度，用小塊紙封口。上籠蒸，火不宜過大，以防破裂。蒸好後用涼水沖涼，去皮，切八瓣裝盤上桌。

特點：味道鮮香，五顏六色，美觀中看。

五香牛肉

主料：牛肉500克，桂皮2小塊，茴香4粒。醬油、糖、酒、姜、味精等。

製法：整塊牛肉在開水鍋中燙二三分鐘取出，放鍋中加桂皮、茴香、醬油、糖、酒、姜，用小火燒至牛肉酥軟，然後加味精，收幹滷汁出鍋。

......

天天晚上做飯，不知道吃什麼，有沒有什麼簡單易學的菜譜

蘿蔔燉牛肉：

450克白蘿蔔，100克牛肉，15克大蔥，姜，10克料酒，醬油，4看鹽，2克味精，3克八角，40克花生油。將蘿蔔牛肉清洗乾淨，切成塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中加油，燒熱，加入大蔥姜，八角，鮮湯，料酒牛肉塊，等到牛肉煮爛，加入白蘿蔔，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質，氨基酸，可以增強機體免疫力，非常營養，美味健康的一道菜。

韭菜炒雞蛋：

200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗乾淨，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之後撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養心安神，補血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補血，豐胸，好處多多。

菠菜炒粉絲：

250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，薑末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當中有豐富的胡蘿蔔素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質和礦物質，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養，非常健康。

花生紅棗粥：

400看糯米，100克花生仁，50克棗。將在鍋中加入適量水，將花生放進去煮爛，倒進去糯米和適量水，煮開後加入紅棗，小火煮成粥，加入一些紅糖調味就可以了。糯米有豐富的維生素，脂肪，蛋白質，礦物質。營養非常豐富，兒花生有豐富的蛋白質，可以增強記憶力。紅棗富含豐富的維生素，礦物質，幫助身體提高免疫力。

木耳豬血湯：

250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開，小火煮到血塊浮起，然後加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補血的佳品。

五香茶蛋：

準備400克雞蛋，10克紅茶，10克姜，大蔥，50克醬油，3克八角，鹽，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。將鍋中放入清水，將雞蛋放進去煮，大約10分鐘，撈出放在冷水當中，在鍋中加入去殼的雞蛋，加上上述的調味料做成的香料包，適量水，柱開始後，用中火煮10分鐘，將滷汁和雞蛋一起放出來，雞蛋切開，澆上汁就可以了。雞蛋是營養豐富的食物，含有豐富蛋白質，非常營養健康，而且鐵豐富，非常補血。

晚上不知道吃什麼好

實在不知道吃什麼就吃點水果，減肥，對身體也好

今天晚上不知道吃什麼，誰有好的菜譜嗎？

雞蛋餅、炸土豆、雞蛋羹。

同事提供三種菜譜的做法

雞蛋餅的做法

原料

1、鮮雞蛋四個。

2、在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻。

3、用篩網把麵粉篩入，攪和均勻成麵糊（確認沒有小麵糰）。最後撒入香蔥（切小粒）。

4、中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，倒入一大勺雞蛋麵糊。判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，麵糊能夠均勻

5、地向平底鍋四周散開，很快流平。

6、待蛋餅單面固定後，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！

7、接著，依次將剩餘的麵糊煎成蛋餅。

美食背後的故事

蛋餅，既美味營養，又是一道飽腹的主食。小時候，每當挑食的我，對米麵厭倦時，媽媽便會攤上這樣一張，香噴噴的香蔥雞蛋餅，讓年幼的我笑逐顏開。蛋餅中還能加入各種應季的食材，擦入脆嫩的西葫蘆絲，便成了好吃的糊塌子。

炸土豆的做法

一直都很喜歡土豆,今天沒事做就隨便做了個油炸土豆條,第一次做,感覺味道還可以!

食材

主料

土豆 200g

輔料

麵粉適量

鹽適量

油適量

步驟

1.土豆去皮洗淨,切成條狀

2.將麵粉放入碗中,倒入適量的水,鹽,攪拌成糊狀

3.將切好的土豆條入條調好的麵糊中,使土豆條都粘上面糊

4.鍋中放油,油熱後放入粘有面糊的土豆條,油炸成金黃色即可

小貼士

調麵糊時一定要調成稍稠狀,吃土豆一定要去皮

雞蛋羹的做法

兩枚常溫生雞蛋磕入大小合適的碗裡

2加鹽一起打散。

3緩緩注入相當於雞蛋液 3 倍量的涼開水和幹澱粉（少量，用筷子頭蘸上少許即可），再次充分打勻

4蓋上碗蓋（或蒙緊厚保鮮膜）。

5蒸鍋冒蒸汽後，將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中隔水蒸 12～15 分鐘。關火後不揭開鍋蓋，燜 3～5 分鐘再出鍋。上桌前打開碗蓋（或揭開保鮮膜），在蛋羹表面淋蒸魚豉油，綴以香蔥末。

美食背後的故事

小時候身體不舒服時最期待的

就是媽媽給我做的這碗雞蛋羹，

一個氣孔都沒有，嫩滑至極。

似乎一碗完美蛋羹能撫平心靈的皺褶，

暖暖一碗吃罷 ,任何缺憾都將不復存在。

小貼士

想自己在家蒸出完美雞蛋羹並不難，只要掌握以下要點：涼開水和蛋液的比例為3：1；一定要使用沸騰過又放置成常溫的涼開水來衝調蛋液；幹澱粉可以幫助蛋羹成形，只少許即可；加碗蓋或保鮮膜是為了讓蛋液處於相對密閉的空間凝固，而不被蒸鍋偶爾滴下的蒸汽打擾。最後蒸鍋加鍋蓋燜 3 ～5 分鐘是為了令雞蛋羹能夠在安靜的環境中充分地凝固成形。

小時候媽媽做的蛋羹還會放幾粒浸泡過的小海米提鮮，值得一試。

成品蛋羹上也可以不淋蒸魚豉油，用少許醬油和幾滴芝麻香油代替，一樣鮮嫩可口。