什麼食物含硒元素最多?

General 更新 2024-11-24

什麼食物含硒最多

含硒的食物有普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、蘑菇、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔、含硒雞蛋等。多吃含硒食品可防癌 2006-4-15 10:38:55 《醫藥養生保健報》 (張鑫華) 澳大利亞《悉尼時報》近日報道，多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的發病率。專家經研究證實，硒是紅細胞中抗氧化劑的重要成分，充足的硒可促使這種抗氧化劑有效地將人體內的過氧化氫轉變為水。此。外，富含硒的多種酶能夠調節甲狀腺功能，參與氨基酸等合成。據流行病學調查，補硒對減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發生作用最為明顯。研究人員進行的防癌實驗表明，在每天服200微克硒製劑的人群中，癌症總死亡率降低了50％。總髮病率降低了37％。其中，前列腺癌的發病率降低了63％；結腸癌的發病率降低了58％；肺癌的發病率降低了46％。硒還能防止人體免疫力低下。研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶製劑6個月以後，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。專家建議，中老年人應適量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚、沙丁魚等。人體對含硒食物的利用率副標題：作者：佚名文章來源：不詳人對不同食物中硒的利用率也不盡相同。如據研究，小麥中的硒幾乎都是生物學上可利用的，而像鯡魚、金柱魚等，其中的硒只有約1／3可以利用。當食物中含硒量達到具有潛在毒性時，增加飲食中蛋白質的攝人量可減少硒中毒的機會。缺鐵性貧血可能使人體紅細胞中的含硒酶活性降低，這些患者補充鐵質可使硒的利用達到最適宜水平。維生素E和某些含硫氨基酸可能部分替換硒的功能。當食物中多不飽和脂肪酸含量豐富而維生素E很少時，多不飽和脂肪酸可能提高對硒的需要。

記得采納啊

食物當中什麼含硒最多

富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）等。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。硒存在於很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量多於肉類；瘦肉中以牛肉含硒最高。從調查數據看，天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產品、動物內臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。一般而言，人對植物中有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對動物製品中硒的利用率較低，只有50%左右。海產品、動物臟器中雖含有豐富的有機硒，但它們卻不是理想的補硒產品。因為海產品中含有甲基汞，它與硒可結合成非活性物質，導致硒的利用率很低；而動物臟器中含有較多的膽固醇，特別不利於中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收。我國是個缺硒大國，三分之二的地區屬缺硒地區。食物中硒的吸收率與土壤硒含量的關係超過與飲食方式的關係，因此對於缺硒地區來說，通過補充硒製劑是一種快捷有效的方法。硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好，再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多，蘆筍中含硒也不少，至於乳製品的含硒量其變動幅度就比較大了需要指出的是，食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及穀物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養素有相互的作用。至於茶葉方面，我覺得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比較多的。

什麼食物含硒最多

最便宜最易找到的就屬大蒜了，大蒜中硒的含量是較高的，正常人只要多吃大蒜就可以補充，它有防癌抗癌的功效，如果已經有病則應補充大蒜素，安利紐崔萊就有

什麼水果含硒元素最多？

含硒食物：

蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒地區，那裡盛產的富硒茶可以用來補硒。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒

富硒大蒜對人體健康的作用

大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除體內活性自由基，這與硒的作用一致，有協同增效作用。因此，設法生產富硒大蒜是最佳選擇。富硒大蒜化學分析研究證實，與目前市場銷售的富硒產品不同，富硒大蒜的確含有獨特的高效低毒含硒化合物，他們是目前在富硒生物材料中被證實活性最高、毒性最低的富硒生物食品。

什麼食物含硒多

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒場母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。參考資料：www.veganoutreach.org/health/stayinghealt ...

含硒高的食物有哪些，人體每天需要多少硒

硒是人體內最重要的微量元素之一，現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性，於是人們會很急於補硒。含硒高的食物其實有很多，但是人體每天卻不需要太多的硒元素。科學家認為，人體每天需要50 mg～250 mg硒。人體缺硒貳就容易患克山病、大骨節病、胃癌等。硒還具有減弱黃麴黴素引發肝癌的作用，抑制乳腺癌的發生等作用。因此，必須注意攝取含硒的食物。含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等臟器。蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。穀物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中蛋類含硒量多於肉類，每100 克食物中，豬肉含硒10.6 微克，雞蛋含硒23.6 微克，鴨蛋含硒30.7 微克，鵝蛋含硒33.6 微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響。同時，硒的攝入數量必須適當。如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症。攝入大量的硒，可能因慢性中毒而死。所以，硒雖然重要，但是補硒適當就好，補得過多過少都對身體無益。身體如果已經出現缺硒的現象，說明缺硒問題已經很嚴重，這個時候可以適當的服用硒維康口嚼片，可以儘早的恢復健康。

哪些食物含硒多？

哪些食物富含硒

硒是公認的抗癌元素，並被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。科學界研究發現血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關係，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關係。

我國的貴州省東部地區是世界上肝癌發生率最高的地區之一，而調查研究表明，硒的低攝入量與肝癌風險有很強的相關性。此後，研究人員進行了一項大規模的硒營養研究，讓整個村莊的2萬人服用了添加硒補充劑的食鹽，在後來的幾年裡，乙型肝炎和肝癌的發病率有了明顯的降低。

今天讓我們來看看富含硒的食物有哪些，對照食物成分表中的常見食物，每100g食物中，硒含量大於20mg的食物有：

魔芋精粉

350.15mg

豬腎（豬腰子）

111.77mg

臘肉（生）

23.52mg

西瓜子（炒）

23.44mg

油麵筋

22.8mg

珍珠白蘑

78.52mg

沙雞

36.3mg

羊肉（肥瘦）

32.2mg

松花蛋（雞蛋）

44.32mg

雞蛋黃（烏骨雞）

22.62mg

鹹鴨蛋

24.04mg

松花蛋（鴨蛋）

25.24mg

鵪鶉蛋

25.48mg

鵝蛋

27.24mg

青魚

37.69mg

石斑魚

24.57mg

黃鱔

34.56mg

泥鰍

35.3mg

海鰻

25.85mg

帶魚

36.57mg

小黃花魚

55.2mg

大黃花魚

42.57mg

沙丁魚

48.95mg

金線魚

48.3mg

大麻哈魚

29.47mg

鱸魚

33.06mg

鰻魚

33.66mg

鱖魚

26.5mg

平魚

27.21mg

鯊魚

57.02mg

河蝦

29.65 mg

海蝦

56.41mg

對蝦

33.72 mg

基圍蝦

39.7mg

蝦皮

74.43 mg

蝦米

75.4mg

河蟹

56.72 mg

海蟹

82.65mg

杏肉

33.3 mg

鮑魚

21.38 mg

蟶子

55.14 mg

鮑魚（幹）

66.6 mg

蟶乾

121.2 mg

河蚌

20.24 mg

牡蠣

86.64 mg

生蠔

41.4 mg

扇貝

20.22 mg

扇貝幹

76.35 mg

蛤蜊

54.31 mg

螺

37.94 mg

海蔘

63.93 mg

海蔘幹

150 mg

墨魚

37.52 mg

墨魚乾

104.4 mg

魷魚乾

156.12 mg

烏魚蛋

37.97 mg

章魚

47.86 mg

嬰兒奶粉

23.71 mg

（表中加黑的食物為每100g硒含量超過50mg的食物）

通過對照各種食品中的硒含量，可以發現天然食品硒含量較高的食物有：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、牛奶粉，糧食略低一些，而大多數蔬菜水果中硒含量很少。

附：除了防癌的作用外，硒的其他作用

增強免疫力：

有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

防止糖尿病：

硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

防止白內障：

硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。

防止心腦血管疾病：

硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心......

含硒元素多的食物有哪些？？？

1、自然界含硒的食物很多，含量較高的有魚類、蝦類等水產品，包括河蝦、海米、大小蝦、黃花魚、牡蠣、鮑魚、海蔘、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含量最高；

2、其次為動物的心、腎、肝等內臟；

3、蔬菜中含硒較多的是金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜（不是普通大蒜）的硒含量為全球之冠，其次為豌豆、南瓜、大白菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、番茄、萵筍、蘆薈等。