開面包店怎麼樣?

General 更新 2024-11-22

請問朋友們現在開面包店賺錢嗎？

生意這麼看，你才能賺錢：

首先看投入大不大，隨時退出成本大不大，產出比大不大。事例如下

為什麼街邊賣涼皮從來都是賺錢的，就是投入2000就可以幹，不幹幾乎沒什麼損失，每天進貨500，銷售1300，日產出比2-3倍。

其次看最大化能賺多少錢，現金流循環最快是幾天

例如賣涼皮，你街邊小攤位肯定不如涼皮連鎖店，你一天最多賺1000，他是連鎖店，一天可能賺幾千，如果複製店面具有無限可能性。現金流餐飲行業幾乎都是一天循環一次，我覺得比房地產要好，房地產投資2個億，可能要2-3年項目才結束，雖然賣5億賺了2億，但是循環週期是2年多，我覺得收益率一般，如果政策下行，並不好。

最後看下社會資源利用率，例如資金槓槓有沒有

例如做涼皮，社會資源即非你自身的力量你利用度多大，如果你在一個景區壟斷小吃，你就利用了很好的資源；例如你開涼皮連鎖店，表面看你是1碗成本3元，你賣5元，賺2元。其實你如果利用了資金槓桿你可以賣3元，照樣不虧錢的，為什麼呢？因為這個店面10萬開起來的你可能就投入了50%的錢即5萬，另外的錢是合夥人的，你是老闆，所以你可以把店面抵押給銀行貸款了10萬，你親戚朋友看你做生意了，有現金流，敢借錢給你，你又利用這個非兌現的抵押物借了10萬，這時候等於你投入5萬開了涼皮店，但是不賺錢；不過你手裡現在有20萬，你又用著20萬付首付，貸款80%買了一個房子；我們看你5萬做了多少事？開了一個涼皮店，買了一套房，利用了朋友的錢和銀行的錢共計是5+20+80=105萬，槓槓是21倍，做生意其實是做功夫和做資金，你這樣搞肯定搞的大，賺的快，不過也有資金鍊風險了。

具體到你說的麵包店，我覺得如果房租很高，附近1公里沒有壟斷並且沒有3-5萬人口的輻射，品類優勢不突出不建議做。具體原因你參考123想想。

如何開一家麵包店？

1、首先作為即將當老闆的自己，必須從身、心、腦都做好一切準備，全心全力而為。所以您應該具備的個人特質是：A．要有旺盛的企圖心、信心、決心和毅力；B．每一件事情都要用心去準備，要有二十四小時不休息的拼命精神，當然還要有健康的體魄了；C．要取得家中成員的合作和體諒，還要有專業知識和一般的常識；D．最後是，不要做了老闆就高高在上，要有不在乎做卑賤的事情喲！2、接著就是一些做老闆的準備工作：A．現在要開始籌備資金，是準備開一間規模多大的，是傳統的前店後廠經營方式，還是******工場連鎖銷售的現代方式；D．定了地址，下面最好還要去了解一下市場，可針對本區域的食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業竟爭狀況等作一個詳細的調查；F．接著再就營業額和市場佔有率的評估：開始先確定自己準備投入的規模，再預估目標市場的規模。之後計算競爭者的數量及營業額（當然是一個競爭者沒有就最好，但這樣是很少的），來比較自己與競爭者的狀況，又再預估自己的營業額及市場佔有率（從生產設備、生產面積、人工等推算產量，進而預估營業收入）。3．以上都準備好了，我相信您一定是心有成竹了吧！那下面就是開業時的工作了：A．上面說道定好了地點，那現在就是將在這裡租鋪面了，視您經營的規模來租一個鋪面，如是******工廠的則不需要考慮在路邊了，可在較便宜租金的地方租，而前店後廠的則要考慮到方便人們購買和顯眼的地方，鋪面租金最好控制在月營業額的5%左右；B．鋪面搞掂了，接著就要裝修和辦理一切證件了，這時最好同師傅一起規劃，特別是工廠的裝修，如排水設施、抽風設施和衛生要求都要合理佈置，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。然後就可以一邊辦證件了，（食品行業最重要的是衛生許可證，通常要等工場裝修好後，經當地衛生防疫站審核完才給批）；C．現在可以與師傅一起購買設備了，烘焙業經營設備的廠家越來越多，你大可不必急於求成，不妨徵詢下同行的建議，慢慢選，最好挑一家售後服務好的。還有，不要忘了取一個好聽有意義的店名和設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去註冊，為將來打好名氣，創造名牌產品鋪路啊！D、接下來就快可以開業了，想必一定很興奮吧，那就馬上去把產品包裝搞掂，現在已不像以前，產品光禿禿的絕對沒有穿著漂亮外衣的更能吸引顧客，當然要實用和經濟，否則消費者又不敢恭維了。

開面包店的流程是怎麼樣的？

（1.）一般的麵包店都會僱一個師傅專門做麵包，而且蛋糕店不只賣一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點心等，一開始最好不要自己做，最好找一個品牌加盟，這樣產品就不用擔心了。

(2)準備證件：營業執照、稅務登記證、衛生許可證、排汙許可證、消防許可證個人健康證等（3）選址：要詳細的你選的地方的人流量，消費水平等。

(4)設備準備：開一個麵包店，設備的選購是一個非常重要的環節，要挑選質量好，性價比高的（5）開業促銷：咖蜜兒烘焙提醒你好的開始時成功的第一步。

簡單的給你這些，希望能對你有幫助。

開個麵包店大概要投資多少錢

新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。

【模擬方案】

（以10M2左右的小店為例）

▲啟動資產：大約需9.5萬元

▲設備投資：

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.員工（2名）統一服裝需500元

5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）

▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。

【經濟效益估算】

▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元。

▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

▲風險及制約因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。以上財務分析估算數據僅供參考）

【教你幾招】

滬上一家蛋糕店專門開闢了休閒區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嚐，蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。

記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。

【特別提示】

1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有“健康證”。

個案

去年才從象牙塔裡出來的景菁，現在已經是一家名為“醇果工房”的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，“醇果工房”已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。

今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了“奶油打北、“打媳、“......

開面包店好嗎?如何加盟一家麵包店

技術準備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地瞭解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。

資金準備：開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間60平方米的店面約需20多萬元資金，其中包括設備、工具投入，如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具等。貨架、展示櫃按裝修程度費用不等；其餘還要預留原料、辦營業執照等流動資金。如果把房租預算納入的話，至少得有30萬元的資金才能籌劃起一個小麵包店。稍大面積的店，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。

設備準備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。比如，和麵機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的麵包的器皿。購買設備時，需要精確地知道設備尺寸，避免裝修完成，卻發現買回的大型設備無法就位。

材料選購：創業者可以到當地的副食品市場去批發。一般原材料只要保存得當，都可以放半年到1年。（別忘記在裝修的時候保留一個房間做消毒間，否則衛生部門要查的。）

店面選址：有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體；住宅小區這裡要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高，在這樣的小區開店要小心。

店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應儘量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閒座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。

營銷服務：經營麵包店是一項比較細緻的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品，因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後你需要用制度去約束每一名員工，而不是事無鉅細的用嘴去管理每個人。同時，還要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。

產品供應：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開面包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。

現在開面包店怎麼樣？

只要好吃，價格公道，還是可以做的。

開面包店好嗎？如何加盟一家麵包店

開面包店的地理位置一定要好，但是好的位置基本已經飽和了。並且投資一個麵包店的成本相當大，還要會做麵包的手藝，不是那麼容易就可以做起來的。創業一定要多瞭解、謹慎選擇項目，我剛創業時一直沒有找到合適的項目，後來還是通過朋友介紹，瞭解了一個很有創意的家居產品，據說是國內獨家首創，太有意思了，效果非常逼真大氣，我敢肯定以後絕對會流行起來。最吸引我的是不需要開店，也不需要任何技術，每個月公司還會通過網絡平臺派單給代理商去施工，不用擔心會沒生意。對於我這種菜鳥來說，簡直再適合不過了，現在創業最重要的還是市場，他們在這一點上做得太貼心了，這個東西叫非比牆畫，我覺得很適合我們這種做小本生意的老百姓創業。

做什麼生意好呢？開面包店好嗎？如何加盟一家麵包店

做生意的話小本買賣好做點，但是必須要有特色才做的起來。開面包店光是烤麵包的設備就不是個小數目，還需要過硬的技術不好做。我建議你去做一些有特色的項目，之前我就找到過一個好項目，可是自己太猶豫不決，生生錯過了這樣的好機會，那是一個創意家居產品，他們獨家開發的一種創意背景牆，非常時尚大氣，我敢肯定以後絕對會流行起來。關鍵是投資也小，還不用開店，幾千塊錢就夠了。公司還可以提供試銷，可以先試一下，覺得好再去做，代理之後總部有個平臺，還會派單給你去施工，當時我去公司考察後也覺得很滿意但是我膽子太小，不敢馬上代理，而是先回去考慮了下，誰知道沒兩天我當地就被別人代理了。這可把我的腸子都悔青了。產品叫非筆牆繪。

如何開一家小型麵包店

有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：1、特定區域內的商業中心。2、交通樞紐，人員流動量大。3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。4、住宅小區這裡要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。店面裝修明亮整潔在麵包店裝修時．不用太華麗，應儘量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閒座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。每個人對面包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來佈置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。管理服務要有特色以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這裡也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。經營麵包店是一項比較細緻的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無鉅細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細緻的規定．也是管理的重要內容。