新疆薰馬腸怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-14

新疆哈薩克美食薰馬腸怎麼做好吃

1、先備好主料：天山腳下茫茫大草原自然放養的馬肉和馬腸；輔料：洋蔥；調料：胡椒、生辣子粉、鹽、蒜泥、香油。

2、接著要洗淨馬腸，按馬的肋條切成條肉，撤上鹽、胡椒粉等佐料，拌均醃製。

3、把醃好的肉灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊搭在木架上，掛在屋裡風乾，一個月左右即成。

4、若要成為薰馬腸，就選擇在四周是土塊牆或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來薰，直到薰幹，即成薰馬腸，這樣能存貯時間較長。

現在，大家已經清楚這哈薩克原始薰馬腸是怎麼做的了吧。那麼，這薰馬腸怎麼做好吃呢，新疆烏魯木齊旅遊網為大家蒐集了幾種吃法，您也可以自制更加美味的新吃法。

吃前，先用開水大火將薰馬腸煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水，小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。

食用時可根據個人口味添加佐料：一種方法是切絲洋蔥覆蓋肉片上，一起嚼食；或也可用胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾；大眾較適合的是：蒜泥香油沾汁，味道鮮美

生的新疆灌馬腸怎麼吃

細的放在籠屜裡蒸15分鐘然後涼卻後切成片吃一幫人圍坐一起,以手當筷,喝一口伏特加,就一片馬腸,然後撕一塊饢嚼著,地道的中亞風味還有比較粗的薰馬腸的吃法很有講究，每個地方薰馬腸的吃法都不盡相同，但區別不是很大。一般是將薰馬腸清洗乾淨，放入鍋內加適量水，先用大火把水燒開後，改用小火慢慢煮大約半個小時，出鍋後放涼。最後一道工序是將薰馬腸切成薄片，吃時慢慢咀嚼，嘴裡會有一股松油和馬肉的清香，味道真是鮮美無比。

伊利袋裝薰馬腸怎麼做好吃

將馬肉和裝在馬腸裡並放在事先搭好的木架上。

在木架周圍用土坯壘起，下方留一個小洞，上方用毛氈蓋住密封。

在木架的下方放入松木鋸末、新鮮的松樹枝葉點燃，因為松木鋸末不易起明火，新鮮的松樹枝葉含有大量的松脂和水分也不易起明火，點燃後只是冒煙陰燃。等到馬肉和馬腸脫水萎縮、表面呈黑紅色就熏製完成了。

先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。

等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。

食用時可根據口味添加佐料：切絲洋蔥覆蓋肉片上;胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾;蒜泥、香油沾汁味道鮮美是招待客人的上等食品。

的做法，薰馬腸抓飯怎麼做好吃，薰馬腸抓飯的家常做法

薰馬腸抓飯的做法

1.食材：薰馬腸500克洋蔥100克胡蘿蔔500克鹽植物油白糖2克大米1000克葡萄乾50克

2.把薰馬腸用熱水泡泡洗淨

3.用蒸鍋蒸30分鐘以上

4.撈起涼透切斜片

5.洋蔥去皮切絲

6.把大米用水洗淨泡1小時

7.把胡蘿蔔洗淨去皮切粗絲，葡萄乾用水泡泡洗淨

8.熱鍋涼油加洋蔥翻炒出香味

9.加胡蘿蔔絲少許鹽一起翻炒均勻變軟

10.加馬腸片一起翻炒加水少許白糖拌均勻

11.把大米鋪在上面

12.再撒上葡萄乾

13.加蓋大火燒開轉小火燜40分鐘左右

14.燜到米飯熟透開蓋

15.把下面的胡蘿蔔馬腸米飯拌均勻即可

爆炒薰馬腸的做法，爆炒薰馬腸怎麼做好吃，爆炒

所有材料攪在一起，加鹽和少許醬油調味，腸衣用水泡上，我做了三個漏斗，到做的時候才發現自己買的腸衣有問題，太細了，礦泉水瓶子做的漏斗好像用不上

因為腸衣太細，原來預想很簡單的工作立刻變得複雜起來，一度想放棄，可是面對兩個孩子期盼的目光只好掙扎著做下去，還好老公及時回來幫助了我，親戚中午趕來看到我們兩口子互相幫助的場景很是羨慕，給我們抓拍了好幾個鏡頭。

做好的一盆腸，我上鍋蒸了20分鐘，然後又用平底鍋煎了一下。

看腸都煎裂了，我現在非常感謝我網戀沒有要我做幹腸，否則。。。。。。我只能一狠心去秋林買了，嗚嗚。。

新疆馬腸子怎麼吃

細的放在籠屜裡蒸15分鐘然後涼卻後切成片吃

一幫人圍坐一起,以手當筷,喝一口伏特加,就一片馬腸,然後撕一塊饢嚼著,地道的中亞風味

還有比較粗的薰馬腸的吃法很有講究，每個地方薰馬腸的吃法都不盡相同，但區別不是很大。一般是將薰馬腸清洗乾淨，放入鍋內加適量水，先用大火把水燒開後，改用小火慢慢煮大約半個小時，出鍋後放涼。

最後一道工序是將薰馬腸切成薄片，吃時慢慢咀嚼，嘴裡會有一股松油和馬肉的清香，味道真是鮮美無比。

薰馬腸怎麼煮

煮熟後，可以直接吃，也可以根據個人口味將適當的辣椒麵、醋等沾著吃

薰馬肉和薰馬腸怎麼吃啊？

食用的時候，將薰馬肉或者薰馬腸清洗乾淨，放入鍋內加入冷水，然後大火燒開後改用小火慢慢熬煮大約半個小時，出鍋後放涼，將薰馬腸切成薄片，是飲酒佐餐的佳品，吃到嘴裡一股松油和馬肉的清香，實在是好吃極了。

薰馬腸如何蒸