羊肺怎麼洗?
如何清洗新鮮羊肺
羊肺切片 用鹽醃半小時 用清水沖洗 再用鹼泡半小時 在清水中把肺裡的粘液都洗出來 基本上就乾淨了
要是自己家裡做就稍微掛點澱粉 過油 然後用尖椒炒一下 調好味 就可以了
推薦一道辣子羊肺的做法：
1、羊肺是已經煮熟的，鮮辣椒備好。
2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈
3、肺片再度用開水加黃酒焯燙一下，以徹底去除異味
4、鍋中放適量油，放入姜蒜和辣椒炒香
5、放入肺片翻炒均勻。
6、分別加入黃酒
7、加鹽和青椒片，同時加入一點生抽和花椒粉
8、翻炒約1分鐘出鍋
羊肺和羊肚怎麼清洗
方法:1，羊肚、羊肺放盆內，加花椒一湯匙，米醋半斤，裡外反覆揉搓五六分鐘，再邊翻邊撒入食用鹼面半湯匙，並不停揉搓兩三分鐘使酸鹼充分反映，到出汙水。2：用清水洗兩遍，倒出水，加入粗玉米麵半斤裡外反覆搓揉，最後用清水洗淨
誰能告訴我如何洗羊肺
羊肺切片 用鹽醃半小時 用清水沖洗 再用鹼泡半小時 在清水中把肺裡的粘液都洗出來 基本上就乾淨了
要是自己家裡做就稍微掛點澱粉 過油 然後用尖椒炒一下 調好味 就可以了
羊肺怎麼清洗
先將羊肺放入水中反覆洗淨，置於沸水鍋煮30分鐘(燉時,在鍋里加上幾塊桔皮或者蘿蔔)，再用清水衝淨
生羊肺怎麼處理
羊肺羊肉湯的製作材料：
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調料：鹽3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉湯怎麼做，如何做羊肺羊肉湯才好吃
1. 將羊肺、羊肉洗淨切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有補中益氣、溫腎壯陽、縮小便之功效，適用於腎陽虧虛型小便清長、尿頻者。
小帖士-食物相剋：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
羊心肺羊肝怎麼清洗
羊肺要灌水泡，肝和心直接洗就行
羊肺如何去腥味？
灌水
羊肺管能吃嗎
在一些廚師的心目中，羊肺和羊肺管都屬於邊角廢料，甚至認為是不乾淨的東西，因此往往將它們棄之不用。其實，羊肺一直是比較受大眾歡迎的，人們用它可以烹製出許多美味菜品，如：“辣椒拌肺絲”、“尖椒炒羊肺”、“乾煸肺子”、“炸肺片”，還有東北有名的清真名菜———“羊雜湯”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是筆者根據東北清真菜“炒羊雜”演變而來的一款風味菜，其主料有羊肺、羊肺管。其大致烹調方法如下：將煮熟的羊肺和羊肺管切粗絲，放入熱油鍋中爆炒，再加入調料，炒至羊肺、羊肺管幹香時，淋入紅油和香油，起鍋前再淋入少許香醋，即成。製作“爆炒羊肺管”的技法雖然比較簡單，但由於羊肺和羊肺管這兩種原料較為特殊，因此，要將菜餚烹製得無羶味、無異味且滋味鮮美，還必須注意以下兩個問題。一、初步處理選用深秋初冬季節出欄的膘肥體壯的綿羊，這種羊的羊肺和羊肺管羶味較輕、異味較少。而那些色澤不佳、氣味不正，或經過冷凍處理的羊肺和羊肺管，則不宜選用。2．精心細緻的初加工取整隻羊肺，將其肺管插到自來水管上，用流動的清水不停地灌洗，並用手不斷地揉搓，直至洗淨羊肺內外的黏液和血水，並沖洗至羊肺色澤發白、清爽...... (本文共計1頁) [繼續閱讀本文] 贊
爆炒黑白羊肺，是新疆特色美食之一，也是新疆回民的一道清真菜，肺片脆滑爽口，略帶麻味，紅、綠、黑白四色相映，色澤品麗，昧成香辣。爆炒黑白羊肺 ，在家也做過，為了做得最正宗，今天特意去一位回民大姐的開的雜碎湯店起吃雜碎湯，那位大姐很熱情，知道我想做爆炒黑白羊肺，詳細介紹了具體做法，還熱情的說不會做的回民菜，可以隨時來問她，她也是做菜高手，其實早就知道這位大姐的雜碎湯很出名，原來就慕名去吃過。
食材
黑白羊肺 適量
青紅辣椒 適量
洋蔥 適量
乾紅辣椒 適量
花椒粒 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
姜 適量
植物油 適量
大蒜 適量
雞精 適量
方法/步驟
1
材料：熟羊肺 面肺子 洋蔥 乾紅辣椒 青紅辣椒 花椒粒 姜 白酒 雞精 大蒜 胡椒粉
2
做法：洋蔥切成塊 青紅辣椒切成塊 乾紅辣椒用涼水泡泡，乾紅辣椒切成段 姜切成絲 大蒜切成沫
3
黑白羊肺切成片
4
鍋裡油熱7成，加花椒粒，薑絲乾紅辣椒爆香
5
加洋蔥翻炒
6
加羊肺片 面肺子，翻炒，加鹽
7
加青紅辣椒塊
8
翻炒均勻
9
加大蒜沫胡椒粉翻炒均勻
10
加雞精翻炒嘗味出鍋
END
注意事項
羊肺得爆炒快速翻炒 ，炒的辣才好吃 洋蔥用紫色的好，因為這顏色的味道辣，很出味 清理乾淨附在羊肺和氣管上雜物，用清水沖洗表面直至洗淨即可，這樣清洗後的羊肺子煮熟後是黑色的即所謂的“黑肺子”。雜碎湯一般用“黑肺子”。 將羊肺子洗淨。將和好的面用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成
買來生的羊肝肺如何侵襲清洗乾淨。如何做法
羊雜湯
主料羊心1個 羊肺1個 羊肚1個
輔料八角2個 花椒30粒 桂皮3寸段 姜10克 幹辣椒2個 食鹽5克 胡椒粉3克 香蔥適量
羊雜湯的做法
1.羊心 羊肺 羊肚處理乾淨用開水汆一下
2.把汆好的羊雜放入鍋中，加水沒過食材，加入煮肉料
3.大火煮開後轉小火
4.小火慢燉40分鐘，煮好備用
5.羊肺買熟的
6.肺切片後再度清洗幾遍，然後再開水汆一下備用
7.鍋中盛入燉好的湯，放入鹽和胡椒粉
8.羊肚切絲和汆好的羊肺一起備好
9.羊雜切好的放入湯中
10.煮開2分鐘即可關火
11.加一點辣椒油即可出鍋，盛入碗中時加一點蔥碎即可
烹飪技巧 因羊雜比較難處理，所以我都買了已經處理好的預煮過的，回來自己再處理就簡單多啦，比較輕鬆就可以做了。
羊肺怎麼煮
羊的肺要徹底清洗乾淨後。
加上鹽滷料
煮制三十分鐘即可
這樣子的營養非常豐富