豬皮涼拌怎麼做好吃?

豬皮怎麼做好吃，涼拌豬皮的家常做法

主料

豬皮250g

輔料

蒜適量

鹽適量

味精適量

辣椒油適量

醋適量

香油適量

花椒適量

大料適量

蔥適量

步驟

1.準備好材料豬皮。

2.把豬皮清洗乾淨。

3.先把豬皮用開水炒一下，在清洗乾淨。

4.把豬皮裡面的油脂用刀剔出去。

5.用剃刀把豬皮毛掛掉。

6.花椒和大料放到調味盒裡面備用。

7.豬皮放到鍋裡面，把蔥、姜和大料調味盒一起放進去。

8.放入清水沒過豬皮大火燉。

9.燉爛的豬皮拿出來風乾。

10.把風乾的豬皮切絲。

11.大蒜切末備用。

12.豬皮放入盤子裡面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌勻。

13.涼爽香脆的豬皮拌好了，開始享用吧！

涼拌豬皮家常做法 涼拌豬皮怎麼做好吃

涼拌豬皮家常做法：

豬皮先洗淨滷熟入味，再洗乾淨外面的滷料汁。

瀝乾水切成絲

再冷白開水洗一下

瀝乾水裝盤

生薑，大蒜，蔥，紅辣椒洗淨切碎。

把切碎的生薑，大蒜，蔥，紅辣椒放入碗里加入香醋，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌勻醃製五分鐘。

再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌勻。

倒入豬皮的上面。

上桌後拌勻

涼拌豬皮的做法，涼拌豬皮怎麼做好吃，涼拌豬皮

涼拌豬肉皮的食材和調料：

豬皮若干花椒10顆八角半顆生薑3片大蔥1段洋蔥香菜豆瓣醬生抽香油白糖食鹽胡椒粉

教您涼拌豬肉皮的家常做法，如何做涼拌豬肉皮才好吃

一、豬皮若干

二、將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除，刮乾淨。正反兩面兒都要刮

三、準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味

四、加水和香料開始煮豬皮

五、把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來

六、豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料

七、依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可

涼拌豬皮怎麼做好吃 涼拌豬皮的營養價值

準備好滷豬皮

香菜、大蔥、蒜瓣洗淨

把滷豬皮切成絲

香菜切段、大蔥切片，蒜瓣先拍碎再切末

把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起

所有配料放在小碗中攪勻，倒入豬皮絲中

再放入擦成絲的胡蘿蔔

攪拌均勻即可

涼拌豬皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻

涼拌豬皮的做法

1.豬皮先洗淨滷熟入味，再洗乾淨外面的滷料汁。

2.瀝乾水切成絲

3.再冷白開水洗一下

4.瀝乾水裝盤

5.生薑，大蒜，蔥，紅辣椒洗淨切碎。

6.把切碎的生薑，大蒜，蔥，紅辣椒放入碗里加入香醋，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌勻醃製五分鐘。

7.再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌勻。

8.倒入豬皮的上面

涼拌豬皮怎樣好吃

涼拌豬皮的做法步驟

1

薑片 蔥段 肉皮一起冷水下鍋 燒開 煮5分鐘

2

取出肉皮晾涼 去毛 颳去內側肥油和表面油膩

3

肉皮切成絲 溫水洗幾遍

4

鍋中加入清水 煮肉料 肉皮大火燒開轉小火煮至軟爛

5

取出肉皮 晾涼

6

幹辣椒絲白芝麻裝入碗中 植物油燒熱炸香

7

肉皮加入糖 醋 醬油 鹽 蒜末 蔥絲拌勻

8

加入 香菜段 香油拌勻

9

爽口肉皮 裝盤

涼拌炸豬皮怎麼做好吃

材料：生豬皮300g、植物油50ml。

做法：

1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。

5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。

肉皮涼拌怎麼做才能不粘在一起

肉皮涼拌不粘在一起的做法

1. 將豬皮煮熟，煮的時候就可以加一些調味料，讓味道煮進去，同時去除豬皮的腥味雜味。

2. 將煮熟的豬皮切成細條，用冷開水(注意絕對不是溫開水，一定是冷開水)浸兩遍，這樣做是為了讓肉皮內部的膠質徹底凝結下來，同時肉皮表面的膠質也被儘量清洗掉了。

3. 根據自己的口味調製醬料，可以用：醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙，需要的話也可以加少量水。最後就是把做好的醬料(注意一定是涼的)和豬皮加在一起拌勻。

相信這樣的話，就不會“粘在一起”了。

豬肉皮怎樣拌涼菜

豬皮洗乾淨，丟鍋裡大火轉小火煮，直到煮軟，筷子能很輕鬆的插洞洞。然後拿出來放涼，切成條狀。然後弄拌料。就是辣椒、花椒、鹽味精醬油、香油、最後放點香蔥。這個還是根據個人喜好、